torstai 19. huhtikuuta 2018

Perinteinen tiikerikakku




Oi, perinteinen tiikerikakku. Miksi en ole pitkään aikaan leiponut tiikerikakkua? Nyt eräänä iltana perheemme kuopus pyysi saada leipoa jotain. Ensin hänellä oli mielessä seitsemän minuutin kakku, mutta lopulta sitten päädyimme yhdessä tuumin tiikerikakkuun. Koska täälläkään ei kaikki asiat aina mene niin kuin on suunniteltu, piti tuohonkin sitten tulla pieni ongelma. Annoin hänelle nimittäin liian pienen kakkuvuoan. Lopullinen kakku oli hyvin herkullinen, mutta osa kakusta löytyi tällä kertaa uunin pohjalta. 

Halusin vielä itse kokeilla tuota reseptiä ja etsiä reseptiin oikean kokoisen vuoan. Niinpä leivoin tiikerikakun uudestaan, nyt astetta suurempaan vuokaan. Tällä kertaa kakku löytyi kokonaisuudessaan vuoasta, ei uunin pohjalta. Näin ollen voin todeta, että tämä kakku on hyvä paistaa noin kahden litran vuoassa. Pienemmästä kakku tulee helposti yli. 

Nyt haastan kaikki lukijat kokeilemaan ihania ja hyvin perinteisiä kahvikakkureseptejä. Ne jäävät monesti unholaan, vaikka markkinoille onkin tullut upeita uusia kahvikakkuvuokia, joissa saa todella näyttävät kakut aikaiseksi. Tämä minun vuokani on hyvin perinteinen ja ollut minulla jo pidemmän aikaa. 

Kurkkaa tämä resepti kuvan alta! Blogin muut kahvikakkureseptit löydät täältä




 Perinteinen tiikerikakku

200 g voita
2 dl sokeria
3 kananmunaa
3 1/2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 1/2 rkl kaakaojauhetta
1/2 dl kermaa


Vatkaa huoneen lämpöinen voi ja sokeri vaaleaksi. Lisää joukkoon kananmunat yksitellen, koko ajan hyvin vatkaten. Sekoita vehnäjauho, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Lämmitä hieman kermaa. Lisää kuivat aineet ja kerma vielä taikinan joukkoon. Sekoita taikina tasaiseksi. Ota noin 1/3 osa taikinasta erilleen ja sekoita sen joukkoon kaakaojauhe. 

Jaa taikina hyvin voideltuun noin kahden litran kahvikakkuvuokaan. Laita vuokaan ensin noin puolet vaaleasta taikinasta. Laita päälle kerros ruskeaa taikinaa ja lisää vielä päälle vaalea taikinakerros. Painele haarukalla muutamasta kohdasta, niin saat tiikerin raidasta hieman elävämmän. 

Paista 175 asteessa noin 40 minuuttia, hieman vuoasta ja uunista riippuen. Kun kakku on kypsä, anna sen jäähtyä hetki vuoassa ja kumoa kakku sen jälkeen tarjoiluastialle. 

Halutessasi voit koristella kakun tomusokerihunnulla tai vaikka sulatetulla suklaalla. Minä halusin pitää tämän ihan perinteisenä, ilman koristeluja. 


Ja vielä sen verran, että kahvikakku on sama asia kuin kuivakakku. Kuivakakku on nimikkeenä vain hieman harhaanjohtava, koska kahvikakut eivät yleensä ole kuivia - päinvastoin.








Löydät vuosia vanhan videon tiikerikakun leipomisesta halloweenin väreissä täältä. Leipojana en ole minä itse, vaan tyttäreni - ikää kuvauksien aikaan taisi olla 9 vuotta. Tuo olikin hänen ensiesiintymisensä. 






Mikä on sinun lempparisi kaikista kahvikakuista? 


Jätä kommenttisi tämän päivityksen kommentteihin. Olisi mukava lukea kommentteja, jos sieltä löytyisi vaikka itselle ihan uusiakin makuja perinteisiin kahvikakkuihin. 


Ihanaa loppuviikkoa ja mukavan aurinkoisia leipomishetkiä!


 Käy vielä osallistumassa blogissa olevaan arvontaan. Arvonta-aikaa on 22.4.2018 asti. Voit voittaa 70 euron lahjakortin!

maanantai 16. huhtikuuta 2018

Hintaharakan vapaapäivä - alekoodi & arvonta





Kaupallisessa yhteistyössä Offerilla


Sain Offerillalta kaupallisen yhteistyötoiveen, jonka kautta pääsin kokeilemaan edullisia diilejä ja lahjakortteja. Yhteistyö oli minulle mitä sopivin, koska ainakin oma lähipiirini tietää kuinka rakastan erilaisia tarjouksia. Olkoon kyseessä matkatarjoukset, ruokatarjoukset, vapaa-ajantarjoukset tai mikä muu tarjous tahansa. Pidän kovasti myös ihan tavallisen ruokakaupan tarjouksista ja siitä fiiliksestä, kun saa edullisesti hankittua jotain, mitä olisi muutenkin hankkinut. Ruokakaupassa iloa tuottaa toki myös hävikin vähentäminen. 

Olen ollut itse jo pidämpään Offerillan asiakas ja käyttänyt Offerillan diilejä myös aikaisemmin. Parasta minun mielestäni diileissä on se, että sitä kautta pääsee tutustumaan uuteen palveluun tai ravintolaan edullisesti. Sen kautta saatan löytää oman suosikkiravintolan, jota en aikaisemmin ole kokeillut. Yrittäjän hyöty on siinä, että hän pääsee näyttämään kokeilukerralla parastaan ja saa mahdollisesti kanta-asiakkaan palveluunsa. 






Jos et ole aikaisemmin palveluun tutustunut, niin Offerilla on nettisivusto, jonka kautta voit ostaa lahjakortteja alueellisiin palveluihin kuten ravintoloihin, autokorjaamoihin, kauneushoitoloihin, kuntosaleihin sekä moniin muihin arjen palveluihin. Palvelulahjakorttien lisäksi myynnissä on myös erilaisia tuotteita kauneudenhoitotuotteista pihakalusteisiin. Diilien alennusprosentti on yleisesti 50-90%. Offerilla-diilejä on tarjolla sivustolla yli 1300, joten valikoimaa riittää. Alueelliset palvelut ovat myynnissä Helsingin, Turun, Tampereen, Jyväskylän ja Oulun seuduilla. Tarjontaa löytyy jopa ulkomaita myöten. Voit ostaa Offerillan kautta myös hotellimajoituksia. Tällä hetkellä tarjolla on majoituksia ainakin Kööpenhaminaan, Tallinnaan, Espanjaan sekä Budapestiin. 








Tällä kertaa päätimme mennä lasten kanssa syömään ja tekemään yhdessä jotain kivaa. Meidän yhteiseksi tekemiseksi valikoitui jo Amerikan reissuilta tuttu GetAir-trampoliinipuistoketju, jonka ensimmäinen toimipiste Suomessa sijaitsee Espoossa. Puistossa pompimme Offerillan tarjouksella neljä henkilöä kahden hinnalla. Kotimatkalla poikkesimme herkuttelemaan lounaat Kauppakeskus Ristikossa sijaitsevaan Lave-ravintolaan. Ravintoladiilillä sai ostettua kaksi pääruokaa 9 eurolla. Ravintolan palvelu oli erittäin hyvää ja ruokakin maistui meille. Valitsimme salaattia, pitsaa sekä kebabia. Mukava päivä kokonaisuudessaan. 

Lisäksi ostin perheen seuraavaa yhteistä touhupäivää varten hohtogolf-lahjakortin, joten kohta taas päästään kokeilemaan Offerilla diilejä uudestaan. Diilien käyttäminen on ollut todella helppoa. Ostat diilin ja saat sähköpostiisi liitteen, jossa on hankkimasi lahjakortti. Tulosta lahjakortti ja lunasta lahjakortin palvelu ohjeen mukaan. Minun hankkimani palvelut ovat aina olleet sellaisia, että yritykseen on voinut vain mennä lunastamaan palvelun. Joskus palveluun pitää kuitenkin varata aika etukäteen. Tarjoukset voivat olla myös sellaisia, että ne ovat voimassa tiettyinä päivinä ja tiettyihin aikoihin. Kannattaa aina lukea tarjouksen ehdot tarkasti ennen ostamista.   











Arvonta ja alennuskoodi


Jos sinä haluat mennä edukkaasti kokeilemaan näitä tai muita Offerilla-tarjouksia, niin kurkkaa alta alekoodi ja osallistu lisäksi 70 euron lahjakortin arvontaan. Tilaamalla Offerillan uutiskirjeen pysyt ajan tasalla uusista huipputarjouksista. 


Nyt saat huhtikuun loppuun asti Offerillan jo valmiiksi edullisista tarjouksista 10 % lisäalennusta käyttämällä alekoodia: pullahiiri10


Mihin sinä käyttäisit Offerillan lahjakortin? 

Jätä vielä kommenttisi tämän päivityksen yhteyteen, sillä alekoodin lisäksi kaikkien tähän postaukseen 22.4.2018 mennessä kommentoineiden kesken arvotaan 70 euron arvoinen Offerilla-lahjakortti. Lahjakortilla saat valita hyvät diilit Offerillan valikoimasta. Lue vielä arvonnan säännöt tarkemmin täältä. *)


Yhteistyössä


&



*) Arvonnan suorittaa ja yhteyden voittajaan ottaa Indieplace Oy. 


keskiviikko 11. huhtikuuta 2018

Vegaaniset vappumunkit






Vappu lähestyy ja vappumunkit ovat nyt hyvin ajankohtaisia kevätherkkuja. Täältä blogista löytyykin monenlaisia munkki- ja donitsireseptejä, mutta tällä kertaa halusin tehdä munkit vegaanisesti, jotta myös vegaanit voisivat herkutella näillä ihanilla leivonnaisilla. Tämä resepti ei vaadi mitään erikoiselintarvikkeita vaan kaikki raaka-aineet saat ihan omasta lähikaupastasi. Resepti on samalla täysin laktoositon, maidoton ja munaton, joten se sopii moneen eri ruokavalioon. Perinteinen munkkiresepti taipuu yllättävän helposti vegaaniseksi. 

Täytin osan munkeista mansikkahillolla, mutta nämä munkit voi jättää täyttämättä tai valita täytteeksi omaan makuun sopiva tahna tai hillo. Ihanan makea yllätys keskellä munkkia!





Vegaaniset vappumunkit
(noin 13-15 kpl)

Munkit
3 dl vettä
2 tl kuivahiivaa
1 dl sokeria
1/2 tl suolaa
(1-2 tl kardemummaa)
noin 8 dl vehnäjauhoja
100 g maidotonta margariinia

Öljyä paistamiseen

Päälle ja täytteeksi
sokeria
hilloa tai tahnaa

Lämmitä vesi noin +42 asteiseksi. Ripottele veden joukkoon hiiva sekä sokeri ja suola sekä halutessasi kardemumma. Sekoittele niin, että hiiva liukenee veteen. Lisäile vehnäjauhoja joukkoon ja alusta taikinasta kimmoisa. Lisää lopuksi taikinaan pehmeä margariini. Jatka alustamista niin, että saat tasaisen taikinan.

Laita taikina kulho lämpimään paikkaan ja nostata taikinaa noin puolen tunnin ajan. Pyörittele taikinasta noin 12-15 munkkipalloa ja anna taikinapallojen nousta noin puolituntia. 

Kuumenna paistoöljy 160-170 asteiseksi. Paista jokaista munkkia noin 2 minuuttia, jonka jälkeen käännä munkki ympäri ja paista samalla tavalla toinen puoli. Nosta valmis munkki öljystä talouspaperin päälle. Käytä apuna reikäkauhaa tai vaikka pientä siivilää, jotta saat ylimääräiset öljyt valutettua pois. Pyörittele hieman jäähtynyt munkki sokerissa ja halutessasi täytä munkki hillolla. 

Kurkkaa tarkemmat ohjeet munkkien paistamiseen täältä




Meillä rakastetaan kardemummaa ja niinpä laitoin itse myös näihin munkkeihin runsaasti kardemummaa. Kardemumman ystävien kannattaa lisäillä tuo pari teelusikallista kardemummaa taikinaan. Jos taas et pidä kardemummasta, niin voit jättää sen vaikka kokonaan pois. 




Muut vappureseptit löydät täältä
Erilaiset vegaaniset reseptit löydät täältä

torstai 5. huhtikuuta 2018

Makean manteliset marmeladipikkuleivät




Nämä herkullisen mureat ja makean manteliset marmeladipikkuleivät saivat idean ihanista peukalokekseistä, joita leivoin helmikuussa. Halusin näihin  pikkuleipiin lisämakua vielä mantelista ja nämä onnistuivatkin täydellisesti. Meidän perheessä keksit ovat yleensä nopeasti katoava leivonnainen ja näin oli myös tällä kertaa. Nämä keksit hävisivät alta aikayksikön heti, kun kuvaukset oli tehty. Ihanaa, että on makutuomaristo, joka myös antaa palautetta. Ihan paras palaute on tietysti tyhjä kulho... 

Kurkkaa alta tämä herkullinen resepti ja leivo vaikka lasten kanssa nämä pikkuleivät välipalaksi tai juhlien kahvipöytään! Nämä leivonnaiset sopisivat erinomaisesti vaikka tulevaan äitienpäivään. Kiva lahja isovanhemmille tai vaikka omalle äidille! 




Makean manteliset marmeladipikkuleivät

4 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
 2 dl mantelijauhetta
1/2 tl leivinjauhetta
3 tl vaniljasokeria
200 g voita
1 iso kananmuna

100 g mansikkamarmeladia

Mittaa vehnäjauhot, sokeri, mantelijauhe, leivinjauhe sekä vaniljasokeri monitoimikoneen leikkuuterälliseen kulhoon. Pilko kylmä voi pieniksi kuutioiksi ja lisää kuivien aineiden joukkoon. Pyöräytä konetta niin että saat seoksesta hienoa murua. Kaada muru kulhoon ja sekoita joukkoon yksi kananmuna. Työstä taikinasta kiinteä pallo. 

Pyörittele taikinasta pieniä noin kolme senttiä halkaisijaltaan olevia palloja. Laita taikina pallot leivinpaperin päälle kahdelle uunipellille. Jätä taikinapallojen väliin hyvin tilaa. Paina jokaiseen palloon kolo joko muotilla tai sormella. Lusikoi tai pursota uuninkestävä marmeladi koloon ja paista pikkuleipiä noin 12-15 minuuttia 175 asteessa. Pikkuleivät saavat olla hyvin pehmeitä paiston loppuvaiheessa. Näin ne pysyvät ihanan mureina myös jäähdytyksen jälkeen. 

Vinkki! Jos sinulla ei ole leikkuuterällistä monitoimikonetta, niin voit hyvin vaahdottaa huoneenlämpöisen voin ja sokerin keskenään sähkövatkaimella. Lisää joukkoon kananmuna voimakkaasti vatkaten. Lisää vielä vehnäjauhot ja mantelijauhe sekä leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita taikina niin, että siitä muodostuu pallo. Pyörittele taikina palloiksi yllä olevan ohjeen mukaisesti ja paina niihin hillokolo, jonka täytät hillolla. Nosta uunipellit jääkaappiin vähintään 30 minuutin ajaksi ja paista sen jälkeen ohjeen mukaisesti. 






Mitä sinä muuten ajattelet sanoista pikkuleipä ja keksi? 

Olen tässä pähkäillyt, että milloin leivonnainen on keksi ja milloin pikkuleipä. Jotenkin pääsin siihen lopputulokseen, että pikkuleipä on "hienosteleva" keksi, jonka sopii hienompaankin kahvipöytään.

Oletko kanssani samaa mieltä?  

Jätä kommenttisi tähän blogipäivitykseen! 


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...