torstai 5. huhtikuuta 2018

Makean manteliset marmeladipikkuleivät




Nämä herkullisen mureat ja makean manteliset marmeladipikkuleivät saivat idean ihanista peukalokekseistä, joita leivoin helmikuussa. Halusin näihin  pikkuleipiin lisämakua vielä mantelista ja nämä onnistuivatkin täydellisesti. Meidän perheessä keksit ovat yleensä nopeasti katoava leivonnainen ja näin oli myös tällä kertaa. Nämä keksit hävisivät alta aikayksikön heti, kun kuvaukset oli tehty. Ihanaa, että on makutuomaristo, joka myös antaa palautetta. Ihan paras palaute on tietysti tyhjä kulho... 

Kurkkaa alta tämä herkullinen resepti ja leivo vaikka lasten kanssa nämä pikkuleivät välipalaksi tai juhlien kahvipöytään! Nämä leivonnaiset sopisivat erinomaisesti vaikka tulevaan äitienpäivään. Kiva lahja isovanhemmille tai vaikka omalle äidille! 




Makean manteliset marmeladipikkuleivät

4 dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria
 2 dl mantelijauhetta
1/2 tl leivinjauhetta
3 tl vaniljasokeria
200 g voita
1 iso kananmuna

100 g mansikkamarmeladia

Mittaa vehnäjauhot, sokeri, mantelijauhe, leivinjauhe sekä vaniljasokeri monitoimikoneen leikkuuterälliseen kulhoon. Pilko kylmä voi pieniksi kuutioiksi ja lisää kuivien aineiden joukkoon. Pyöräytä konetta niin että saat seoksesta hienoa murua. Kaada muru kulhoon ja sekoita joukkoon yksi kananmuna. Työstä taikinasta kiinteä pallo. 

Pyörittele taikinasta pieniä noin kolme senttiä halkaisijaltaan olevia palloja. Laita taikina pallot leivinpaperin päälle kahdelle uunipellille. Jätä taikinapallojen väliin hyvin tilaa. Paina jokaiseen palloon kolo joko muotilla tai sormella. Lusikoi tai pursota uuninkestävä marmeladi koloon ja paista pikkuleipiä noin 12-15 minuuttia 175 asteessa. Pikkuleivät saavat olla hyvin pehmeitä paiston loppuvaiheessa. Näin ne pysyvät ihanan mureina myös jäähdytyksen jälkeen. 

Vinkki! Jos sinulla ei ole leikkuuterällistä monitoimikonetta, niin voit hyvin vaahdottaa huoneenlämpöisen voin ja sokerin keskenään sähkövatkaimella. Lisää joukkoon kananmuna voimakkaasti vatkaten. Lisää vielä vehnäjauhot ja mantelijauhe sekä leivinjauhe ja vaniljasokeri. Sekoita taikina niin, että siitä muodostuu pallo. Pyörittele taikina palloiksi yllä olevan ohjeen mukaisesti ja paina niihin hillokolo, jonka täytät hillolla. Nosta uunipellit jääkaappiin vähintään 30 minuutin ajaksi ja paista sen jälkeen ohjeen mukaisesti. 






Mitä sinä muuten ajattelet sanoista pikkuleipä ja keksi? 

Olen tässä pähkäillyt, että milloin leivonnainen on keksi ja milloin pikkuleipä. Jotenkin pääsin siihen lopputulokseen, että pikkuleipä on "hienosteleva" keksi, jonka sopii hienompaankin kahvipöytään.

Oletko kanssani samaa mieltä?  

Jätä kommenttisi tähän blogipäivitykseen! 


6 kommenttia:

  1. Herkullisen näköisiä pikkuleipiä ,täytyy kokeilla ohjetta heti. Minä opin äidiltäni että kotona leivottiin pikkuleipiä ja kaupasta ostettiin keksejä.Tähän on varmasti eroavaisuuksia missäpäin maata ollaan. Juhlissa on aina pikkuleipiä.
    T:Tytti

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tytti, Hauska ajatus! Tuo voi olla yksi jaottelutekijä, että kaupasta ostetaan keksejä ja itse tehdään pikkuleipiä. Toki "kaupan keksejä" voi tehdä myös kotona :) No, mutta varmasti näissä on erilaisia ajatusmaailmoita.

      Poista
  2. Kiva postaus ja todella kauniit kuvat! :)

    VastaaPoista
  3. Hei! Ei liity tähän ohjeeseen mutta kysyisin neuvoa jos osaat auttaa. Tein eilen munkkitaikinan valmiiksi jääkaappiin ja nyt mietin että miten toimin sen kanssa. Pitääkö siis esim odottaa että taikina on huoneenlämpöinen ennen kuin munkit voi paistaa vai pyörittelenkö vain munkeiksi ja annan kohota ja paistan normaalisti? Kiitos jo etukäteen, blogisi on ihan lemppari ja suurin osa luotto ohjeista onkin täältä peräisin :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei, Tuo riippuu nyt varmasti paljon munkkitaikinasta. Jos on kyseessä hiivataikina, niin ainakin taikina tulee nostattaa. Voit varmasti pyöritellä taikinan palloiksi ja tehdä nostatuksen sen jälkeen. Itse en ole tainnut tehdä näin, joten tämä on nyt ihan vaan "mutu-tuntumalla" annettu ohje. Muista siis joka tapauksessa nostattaa munkit ennen paistamista.

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...