perjantai 28. syyskuuta 2018

Brookies - Syksyn hittileivonnainen!




Näin syksyllä tekee mieli - marjaisan kesän jälkeen - hieman tuhdimpia leivonnaisia. Tämä herkullinen piirakka on juuri sellainen. Brookies-piirakka sopii erittäin hyvin syksyn pimeneviin iltoihin tai vaikka ystävien yhteiseen iltahetkeen. Mikä onkaan parempaa, kuin käpertyä peiton alle ja nauttia kynttilöistä tai vaikka takkatulen loisteesta. Siihen lisäksi ihanan mehevä brookies-piirakka, niin ilta on täydellinen. Brookies-piirakalla voi herkutella ihan tällaisenaan tai sen kanssa voi tarjoilla esimerkiksi vaniljajäätelöä. 

Mikä sitten on brookies?

Tämä nimitys on tietysti englanninkielinen ja se tulee suklaapiirakan eli brownie-sanan ja keksien eli cookie-sanan yhdistelmästä. Kun yhdistät sanat brownie ja cookie, niin saat siitä brookie. Tässä herkussa yhdistyy nimenomaan nämä kaksi ihanaa leivonnaista. Alla on kostea brownie-taikina ja päällä rapea - sisältä hieman taikinainen - cookie-taikina. 

Tämän herkun ainoa ongelma on, että sitä haluaa syötä niin kauan kuin piirakkaa riittää, pieni pala kerrallaan. Voi jopa sanoa, että tämä aiheuttaa lopettamisen vaikeuden. Tästä brookie-piirakasta riittää periaatteessa sopivat herkuttelupalat noin 10-12 henkilölle, koska piirakka on aika makeaa. Piirakasta on kuitenkin hyvin helppo napata pieni pala aina kävellessään sen ohi. Voi olla, että pieni pala kerrallaan piirakka hupenee vuoasta. 

Kurkkaa alta resepti ja kokeile sitä! Jätä ihmeessä kommentti, jos kokeilet reseptiä! 




Brookie-piirakka

Brownie-taikina
200 g voita
1 dl ruokosokeria
1 dl taloussokeria*)
2 kananmunaa
2 dl kaakaojauhetta
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljatahnaa (tai vaniljauutetta/-sokeria)
1 dl kermaa
1 1/2 dl suklaahippuja tai -rouhetta

Cookie-taikina
100 g voita
1 dl ruokosokeria
1 dl taloussokeria*)
1 kananmuna
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 tl leivinjauhetta
2 dl suklaahippuja tai -rouhetta

*) Taloussokeri on tavallista valkoista sokeria.

Brownie-taikina: Vatkaa pehmeä voi sekä ruokosokeri ja taloussokeri keskenään. Lisää joukkoon kananmunat, yksi kerrallaan, ja vatkaa hyvin. Sekoita kaakaojauhe, vehnäjauho sekä leivinjauhe keskenään ja lisää edellisiin vuorotellen huoneenlämpöisen kerman kanssa. Lisää lopuksi joukkoon suklaahiput tai rouhittu suklaa. 
Levitä taikina noin 23-26 cm korkea laitaiseen ja leivinpaperilla vuorattuun kakkuvuokaan. Vuoan valinta riippuu siitä kuinka paksun piirakan haluat tehdä. Vuoan koolla on merkitystä myös paistoaikaan. Mitä pienempi vuoka, sitä pidempi paistoaika. 

Cookie-taikina: Kun brownie taikina on levitetty vuokaan, on aika valmistaa keksitaikina. Vatkaa pehmeä voi yhdessä ruokosokerin ja taloussokerin kanssa. Vatkaa joukkoon kananmuna. Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään ja lisää edellisiin. Nostele lastalla joukkoon noin puolet suklaahipuista tai rouhitusta suklaasta. Levitä taikina brownie-taikinan päälle. Ripottele loput suklaat vielä taikinan päälle ja paina ne kevyesti taikinan pintaan kiinni. 






Paista 175 asteisessa uunissa. Paistoaika on noin 45-50 minuuttia riippuen piirakan paksuudesta. Minä käytin 23 cm valurautaista paistinpannua vuokana, johon laitoin leivinpaperin piirakan ja pannun väliin. Tuossa vuoassa piirakka kypsyi yllä mainitussa ajassa. Kannattaa kuitenkin seurata paiston aikana brookies-piirakan kypsymistä, jotta se ei pääse ylikypsäksi. Minun mielestäni piirakka on parhaimmillaan, kun piirakkaa ei paisteta täysin kypsäksi. Näin siihen jää ihana mehukkuus.  

Tarjouluvinkki! Minun mielestäni tämä piirakka oli parhaimmillaan valmistusta seuraavana päivänä. Piirakkaa voi hieman lämmittää tarjoilua varten, varsinkin jos sitä tarjoillaan jäätelön kanssa. Piirakka on kuitenkin todella herkullista myös huoneenlämpöisenä. 






Mikä on sinun tämän viikonlopun leivontasuosikki tai viikonlopun herkkuhetken makea tai suolainen herkku?

Voisiko se olla vaikka tämä piirakka? 



1 kommentti:

  1. I would love to try and make this recipe myself! This pie/cake looks incredible delicious, it is making my mouth water. Thanks for the share, have a fantastic rest of your day. Keep up the posts.

    World of Animals

    VastaaPoista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...