Pullahiiren leivontanurkka

23.01.2008 - 13:51

Kun muidenkin blogeja tulee ahkerasti kierreltyä, niin löytää mitä ihanampia reseptejä. Nyt löysin Mimmi mutikaisen blogista ihanien mokkaleipien ohjeen. Kuitenkin muuntelin ohjetta "hieman" ja tein niistä leivoksia. Alkuperäinen ohje täällä.

Tässä resepti, jolla minä tein:

14-16 kpl

Pohja
250g margariinia tai voita

1 dl sokeria

1 munaa

1 tl leivinjauhetta

250 g vehnäjauhoja

täyte
1 dl kermaa
2 keltuaista
3/4 dl sokeria
1,5rkl maizenaa/maissitärkkelystä
3rkl kahvia
60g jauhettua pähkinää

100g margariinia/voita

Kuorrute:
400g tomusokeria
kahvia
(ripaus kaakaojauhoa)

kokonaisia pähkinöitä

Kuumenna ensin kattilassa kerma, maizena, keltuaiset, sokeri ja kahvi niin, että seos sakenee. Lisää pähkinäjauho ja anna seoksen jäähtyä kylmäksi.
Tee sillä aikaa pohjataikina vatkaamalla rasva ja sokeri kunnolla. Lisää muna koko ajan vatkaten. Lisää joukkoon keskenään sekoitetut kuivataineet. Tee taikinasta tasainen. Anna tekeytyä hetki kylmässä. Painele täytettä leivosvuokan pohjalle ja reunoille ohut kerros. Paista n. 170 asteta 12-15 min. Leivospohjien ei trvitse saada väriä.
Notkista täytteen rasva kulhossa vatkaamalla ja lisää jäähtynyt "kiisseli" vähitellen joukkoon.

Täytä jäähtyneet leivospohjat täytteellä. Tee kuorrute mittaamalla tomusokeri (halutessasi myös kaakaojauho) kulhoon ja lisäämällä vähitellen kahvia. Tee kuorrutteesta helposti levittyvä, mutta ei kuitenkaan valuva. Levitä tasainen kerros kuorrutetta leivoksen päälle ja koristele esim. hasselpähkinällä, kahvipavulla tms.

Nämä olivat hyviä ja pähkinää olisi voinut mielestäni laittaa jopa enemmänkin täytteeseen. No, nekin ovat herkkuani leivonnaisissa!!!

Kategoria: Makeat leivonnaiset 8 kommenttia Kommentoi

Mimmi Mutikainen kirjoitti 23.01.2008 - 14:49

Nämä ovat ihanan näköisiä!! Pitääpä joskus kokeilla tehdä näinkin... ja varmasti hasselpähkinä sopii täytteeseen... minäkin tykkään sen mausta myös.... taas oiva esimerkki siitä miten ohjeita voi muokata ihan eri muotoon....

Pullahiiri kirjoitti 23.01.2008 - 20:39

Mimmi Mutikainen: Nämä myös maistuivat mielestäni hyville. Kiitokset alkuperäisen reseptin kehittäjälle:o)

tikkunekku kirjoitti 24.01.2008 - 00:10

Oi, kuulostaa ja näyttää suussasulavilta!! Noistahan tuli melkein kuin bebe-leivoksia.. Tosi kiva muunnelma alkuperäisestä ohjeesta =)

Pullahiiri kirjoitti 24.01.2008 - 09:24

Minä näistä tykkäsin ja miehenikin kyllä näitä söi, mutta hän ei ole niin makeanhimoinen kun minä, joten sanoi näiden olleen hieman liian makeita... No makuasioita, joten ei käy kiisteleminen:o)

Pullahiiri kirjoitti 24.01.2008 - 09:26

Vielä Tikkunekku: Kyllä mulla oli nuo kyseiset leivokset innoittajana kun näitä mietin, mutta en tohtinut niin hienoa nimeä näille antaa:o) Pähkinäbebe on yksi parhaimmista leivoksista...

Pia kirjoitti 27.01.2008 - 11:36

Herkullisen näköisiä ja kuuloisia! Mukavaa lomaa samalla toivottelen vaikka olette jo menneet ;)

Kinuskikissa kirjoitti 30.01.2008 - 08:35

Olisit nimennyt bebeiksi vaan, niin minäkin tein! :) Kun tarjosin näitä (tai siis alkup. ohjeella tehtyjä) vieraille, niin sieltä kysyttiin heti ovatko bebejä. Arvioin sitten, että nimi on ihan paikallaan - maku on samankaltainen ja hasselpähkinä-koristelu sinetöi yhtäläisyyden. Tuo pähkinäjauhe on muuten oiva lisäys ja ylipäätään näiden leipominen reilusti leivoksiksi. Tainpa itsekin kokeilla vielä erilaista versiota. Pikkuleivissä on näpräämistä, mutta tällä tavoin voisi vähän oikaista.

Pullahiiri kirjoitti 02.02.2008 - 21:08

Pia: Kiitos! Lomalta on juuri palailtu... Ihanaa oli ja niin rentouttavaa:o)
Kinuskikissa: Tosiaan tällä tavoin pääsee hieman helpommalla:o)

Nimesi

Sähköpostiosoitteesi (ei näytetä yleisesti)

Kotisivusi osoite

Muista tietoni selaimen evästeessä seuraavia kommentointeja varten

Seuraa tähän kirjoitukseen tulevia kommentteja (mikä tämä on?)

Kommentti

Voit käyttää kommenteissasi seuraavia HTML-elementtejä: a, b, i, u, code

Kirjoittaja

Sähköposti

www.pullahiiri.com

Tervetuloa Pullahiiren leivontanurkkaan!

Blogista löydät paljon herkullisia makeita ja suolaisia reseptejä niin juhlaan kuin arkeenkin. Lisäksi blogissa on monia ideoita ja vinkkejä kakkujen koristeluun ja muotoiluun.

Olen pitänyt erilaisia kakku- ja koristelukursseja vuodesta 2010 lähtien.

Toivottavasti viihdyt blogissani! Jos jokin asia herättää kysymyksiä tai sinulla on joku leipomiseen tai koristeluun liittyvä ongelma, niin voit kysyä asiasta blogikirjoitusten kommenttilaatikoissa tai lähettämällä minulle sähköpostia osoitteeseen pullahiiri@pullahiiri.com.

Taru Vihavainen

PULLAHIIREN MAKEAT KAKUT-KIRJA JULKAISTAAN HELMIKUUSSA 2012. KAKKUKILPAILU ALKAA 15.2.2012.