Pullahiiren leivontanurkka

01.01.2009 - 11:46

Olin ajatellut tekeväni caipirinha-kakun vuoden vaihtumisen kunniaksi. Kerman jo vatkattuani mietin, etteivät lapset varmastikaan siitä kakusta kauheasti välitä. Päätin tehdä sitten jotain muuta aineksista, joita kaapeistamme löytyi. Tällainen sitä sitten tuli...

Appelsiini-vadelmakakku (n.20cm vuokaan)

Pohja:
10 digestive-keksiä
50g margariinia

Täyte:

200g appelsiini tuorejuustoa
3dl kermaa
3 riviä valkosuklaata
n. 2 dl tomusokeria
n. 2 rkl vaniljasokeria
3 liivatetta
2 mandariinin mehu tai 1/2 appelsiinin mehu

Päälle:
(pakaste)vadelmia
hyytelösokeri + mehu/vesi

Laita liivatteet veteen likoon. Murskaa keksit pieneksi ja sulata rasva. Sekoita keksit ja rasva tasaiseksi massaksi. Painele irtopohjavuokan pohjalle keksimassa (Jos käytät perinteistä irtopohjavuokaa, niin laita pohjalle sopivan kokoinen leivinpaperin pala). Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita toisessa kulhossa tuorejuusto, raastettu valkosuklaa ja sokerit. Purista mandariinien tai appelsiinin mehu ja kuumenna kiehuvaksi. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja lisää ne kuumaan mehuun. Lisää liivateneste ohuena nauhana koko ajan sekoittaen tuorejuustomassaan. Lisää sekaan lopuksi kermavaahto. Kaada seos keksipohjan päälle ja anna hyytyä noin 3-4 tuntia ennen marjojen ja kiilteen lisäämistä.
Levitä pakastemarjat kakun päälle. Tee kiille ohjeen mukaan. Tee hyytelösokerilientä suhteutettuna marjojen määrään. Itse laitoin reilut 2 dl tähän kakkuun. Levitä lusikalla hyytelösokeriliemi marjojen päälle. Anna hyytyä hetki ennen vuokasta irroittamista.

Reunassa valkosuklaasta tehty koriste. Sulata valkosuklaa ja laita se pieneen pussiin. Leikkaa pussin reunaan reikä. Pursota valkosuklaata sopivan kokoiselle leivinpaperiliuskalle ja paina liuska kakun reunaa vasten, kun suklaa on vielä sulaa. Anna kovettua kylmässä hetken aikaa ja poista leivinpaperi kakun ympäriltä.

Oikein Hyvää Uutta Vuotta 2009!!

Tässä vielä kuva samalla reseptillä tehdystä kakusta. Oli kakku mielestäni sen verran hyvää,
että sitä kannatti tehdä heti perään uudestaan:o)

Kategoria: kakut 5 kommenttia Kommentoi

Anulilli kirjoitti 02.01.2009 - 08:58

Oikein kaunis ja maukkaan tuntuinen kakku. Tulee jotenkin kesä mieleen noista vadelmista. # Huokaus #, tulisipa jo kesä.. =)
Oikein onnekasta uutta vuotta Sinulle ja perheellesi!

Katri kirjoitti 04.01.2009 - 23:33

Ihanan raikkaan näköinen kakku ja varmasti myös hyvänmakuinen.

Tarjuska S kirjoitti 09.01.2009 - 09:01

Ihnanaa hyytelökakkua! Mie oon tehny monesti hiukka vastaavanlaista, siihen tulee vatkautuvaa vaniljakastiketta + vaniljatuorejuustoa ja vadelmat päälle - namskista! Ihanaa vauvantuoksuista Uutta Vuotta teidän koko perheelle!

Ebe kirjoitti 13.01.2009 - 14:47

Näyttää herkulliselta ja makoisalta. Vadelmat sopivat tuohon niin hyvin, ovat kyllä ihanan värisiäkin : D

Noora kirjoitti 18.01.2009 - 12:46

Kuulostaa tosi hyvältä ja näyttääkin tosi kauniilta! Ihanan raikasta varmaan :)

Nimesi

Sähköpostiosoitteesi (ei näytetä yleisesti)

Kotisivusi osoite

Muista tietoni selaimen evästeessä seuraavia kommentointeja varten

Seuraa tähän kirjoitukseen tulevia kommentteja (mikä tämä on?)

Kommentti

Voit käyttää kommenteissasi seuraavia HTML-elementtejä: a, b, i, u, code

Kirjoittaja

Sähköposti

Pullahiiren leivontanurkka

Taru Vihavainen

Sivut sisältävät lähinnä omia leipomuksiani. Olen ihan tavallinen kotiäiti ja rakastan kovasti leipomista. Välillä onnistun hyvin ja välillä uunissa käryää... Reseptit ovat vapaassa käytössä, mutta ethän kopioi kuvia blogistani!

Voit lähettää minulle sähköpostia osoitteeseen: pullah( a )suomi24.fi