Tässä resepti peruskinkkupiirakalle

pohja:

200g margariinia

4 dl jauhoja

2 tl suolaa

4 rkl vettä (kylmänä)

täyte:

300g palvikinkkua

ruohosipulia

200g juustoraastetta

5 dl ruokakermaa

5 munaa

suolaa, mustapippuria

Nypi pehmeä rasva ja jauhot sekä suola. Lisää joukkoon kylmä vesi ja sekoita käsin tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina n. 30 cm vuokan pohjalle ja reunoille.

Pilko kinkkusiivut ja ruohosipuli pieniksi. Sekoita joukkoon juustoraaste. Kaada pohjan päälle. Sekoita muna-kermaseos sekä lisää siihen mustapippuri ja suola. Kaada täytteen päälle. Paista n. 175 asteessa n. 40 min. ajan.