Löysin netistä Amerikkalaisen Oreo cake-reseptin. Kyseiset keksithän ovat Dominoa vastaavia täytekeksejä, joten päätin muokata reseptin suomalaiseksi. Kakku on ulkonäöllisestikin aivan erinäköinen kuin löytämäni reseptin yhteydessä ollut kuva. Resepti löytyi täältä.

Tässä kakkuohje suomalaisittain ja alempana alkuperäinen resepti.

Mielestäni kakkua riittäisi kyllä n. 10 hlölle

Pohja:

26 Domino-keksiä

2 rkl voita/margariinia

Täyte:

600g maustamatonta tuorejuustoa

2,4dl sokeria

5 kananmunaa

2 tl vanilja-aromia

2 rkl vaniljasokeria

1/4 tl suolaa

0,5dl vehnäjauhoja

200g creme fraishea

15 Domino-keksiä

Päälle:

kermavaahtoa ja Domino mini-keksejä

Murskaa keksit tasaiseksi muruksi. Lisää joukkoon sulatettu rasva. Painele irtoreunavuokan (24cm)pohjalle ja n. 3 cm reunoille. (itse vuorasin vuokan leivonpaperilla, mutta en tiedä olisiko kakusta tullut kauniimpi ilman leivinpapereita)

Vatkaa tuorejuusto pehmeäksi. Vatkaa joukkoon sokeri. Lisää munat yksitellen ja vatkaa massa tasaiseksi. Lisää vielä sokerit, vanilja-aromi, suola sekä vehnäjauhot. Lisää lopuksi creme fraishe. Pieni keksit veitsellä kahteen tai neljään osaan. Nostele vain keksinpalat (ei pientä murua) massan joukkoon ja sekoita lastalla tai lusikalla varovasti.

Nostele täyte vuokaan. Laita vuokan ympärille iso pala folioa ja nosta vuoka isoon astiaan ja täytä astia vedellä noin vuokan puoleen väliin asti. Paista vesihauteessa 160 asteessa 75 minuuttia. Laita sen jälkeen uuni pois päältä ja avaa uuninluukku. Pidä kakkua edelleen uunissa n. tunnin ajan. Nosta kakku pois vesihauteesta ja anna jäähtyä, niin että voit laittaa sen jääkaappiin. Pidä kakkua 24 tuntia jääkaapissa ennen tarjoilua. Koristele jäähtynyt kakku. Ripottelin päälle vielä kaakaotomusokeria.

Itse tein kakun 27cm vuokaan, joten kakku ei ole ihan sen näkoinen kuin ohjeella pitäisi tulla. Oma 24cm irtopohjavuokani on mökille viety, kun kakkuja tehdessäni käytän pelkkää irtoreunaa. Se ei tähän kakkuun sovellu tuon vesihauteen vuoksi.

Cheesecake Factory® Oreo Cheesecake

Crust
1 1/2 cup Oreo cookie crumbs (about 25 Oreo cookies finely chopped)
2 tablespoon melted butter

9 inch spring form pan (buttered on bottom and sides)

Filling

1 1/2 pound cream cheese

1 cup sugar

5 large eggs

1/4 teaspoon salt

2 teaspoon vanilla

1/4 cup flour

8 ounces sour cream

5 Oreo cookies (coarsely chopped for the batter)

10 coarsely chopped Oreo cookies for the topping

Preheat oven to 325 degrees F

CRUST

Mix melted butter with Oreo crumbs and press in the bottom of a 9 inch springform pan and 1 1/2″ up the sides. Set aside.

FILLING

With all ingredients room temperature, beat cream cheese with a mixer on low until fluffy. Slowly add sugar and continue beating cream cheese until mixed well.

Add eggs one at a time and continue to beat until blended.Add vanilla, salt and flour, and beat until smooth. Add the sour cream and beat.Stir in the coarsely chopped oreo cookies with a spoon or rubber spatula.

Pour batter into the spring pan and place the nine coarsely chopped Oreo Cookies on top of the cream mixture. Wrap a large piece of foil around the bottom of the pan to keep the cheesecake in the water bath from absorbing the water through the bottom. Put pan into a large pan and add very hot water until it comes halfway up the side of springform pan. Place in oven and bake about an hour or a little longer, until a cake tester comes out clean and top is fairly firm.

Bake for one hour and 15 minutes.After cheesecake has finished baking, keep oven door open and let the cheese cake stay in the oven for one hour. Remove from oven and let cool enough to place in the refrigerator for 24 hours.

Serves 4-6