Toinen tämän päivän kakku oli tällainen mustekalakakku

Tämä kakku pitää sisällään tavallisen 4 munan sokerikakkupohjan, jonka täytteenä on kokeeksi Caipirinha-täyte.

Päällä marsipaania ja koristeetkin marsipaania sekä osa sokerimassaa. "Hiekka" keksimurua. Marsipaanin alla sokericreme.

Caipirinha täyte:

4 dl vispikermaa

200g maustamatonta tuorejuustoa

2 dl tomusokeria

1 rkl vaniljasokeria

4 liivatelehteä

tilkka vettä

1 Santa Maria Caipirinha drink mix-pussi

Laita liivatteet likoon kylmään veteen n. 5 minuutiksi. Vatkaa kerma vaahdoksi ja notkista tuorejuusto vatkaamalla toisessa kulhossa. Lisää tuorejuuston joukkoon caipirinha drink mix ja sokerit. Kuumenna vesitikka ja laita puristut liivatteet siihen. Annna jäähtyä hetki ja kaada ohuena nauhana koko ajan sekoittaen tuorejuuston joukkoon. Lopuksi nostele kermavaahto joukkoon ja sekoita tasaiseksi.