Ostin tuossa jokin aika sitten kaupasta kondensoitua maitoa, joka oli jo valmiiksi karamellisoitu/keitetty (=valmista kinuskia/toffeeta). Tänään iski into katsoa miltä tuo näyttää purkissa ja sen vuoksi sitten avasin sen... No pakkohan siitä oli sitten jotain leipoa. Muutamia reseptejä katselin netistä, mutta nyt ei ollut banoffee tai muun kinuskipiirakan paikka. Olisihan niitä muitakin reseptejä ollut, joihin tuota käyttää, mutta mikään ei oikein nyt innostanut. Mieleeni nousi brownies, joita en ole tainnut tänne blogiini koskaan laittaa (vai pettääkö muistini?), enkä ole niitä usein tehnytkään. Katselin erilaisia reseptejä ja niistä muokkasin sopivan ja lisäsin vielä tuon kondensoidun maidon.

Toffee brownies

150g suklaata

150g suolatonta tai vähä suolaista voita

3 munaa

2 dl sokeria

1/4 tl suolaa

2 rkl vaniljasokeria

2 dl vehnäjauhoja

1,5 dl pähkinöitä rouhittuna (itse rouhin pähkinäsekoitusta eli kaikenlaiset pähkinät käyvät)

1/2 tlk kondensoitua maitoa (valmiiksi keitettynä)

Sulata voi ja suklaa kattilassa. Anna niiden hetki jäähtyä. Vatkaa munat ja sokeri hetken aikaa keskenään ja lisää loput ainekset joukkoon sekä lopuksi voi-suklaaseos. Sekoita tasaiseksi massaksi. Kaada noin puolet taikinasta leivinpaperilla suojattuun irtopohjavuokaan (n.20cm)  tai muuhun sopivaan vuokaan (itse laitoin irtoreunuksen leivinpaperin päälle ja kaadoin siihen). Levitä kondensoitumaito (=toffee) päälle (itse laitoin tuon toffeen pussiin, leikkasin yhden kulman auki ja pursotin tuohon päälle). Levitä loput taikinamassasta toffeen päälle ja pursota vielä ristiin rastiin toffeeta koko kakun päälle. Paista n 175 asteessa 35 min. Anna jähtyä ja tarjoile jäätelön ja kermavaahdon kera. Tämä oli kyllä todella herkullista ja sopivan kosteaa!!

Jos et löydä valmiiksi keitettyä (?) kondensoitua maitoa kaupasta voit ostaa kondensoitua maitoa ja joko keittää kattilassa purkkia kolme tuntia tai keittää mikrossa. Täältä löydät ohjeen myös itse tehtyyn kondensoituun maitoon.

Vielä brownie lähikuvassa