Meidän kuopus täytti menneellä viikolla 2-vuotta ja juhlistimme synttäreitä lauantaina. Tässä syntymäpäiväkakku, jonka aihe tuli siitä että tuo Mikki-hahmo taisi olla ensimmäisiä hahmoja, jonka poika osasi nimetä puhumaan oppiessaan. Mikki Hiiri vääntyy kuitenkin vieläkin monesti Minniksi pojan suussa vaikka Mikkiä tarkoittaisikin :o)

Paistoin kakkua varten  8 munan sokerikakkupohjan. Täytteeksi laitoin mansikkamoussen, johon laitoin sekaan hieman maustamatonta tuorejuustoa. Jotain muutakin täytettä mietin, mutta kun toisena kakkuna oli suklaakakkua, niin ajattelin noiden makujen sopivan hyvin yhteen. Kostutus appelsiinimehulla. Päällä marsipaani sekä marsipaanin alla ja sivuilla vispikermaa. Tällä kertaa en käytänyt sokericremeä niin kuin yleensä aina, koska kakun koristelin ihan juuri ennen juhlia. Hyvin toimi. Muutenkin tällä kertaa taisi olla tosi tuoretta marsipaania, koska oli jotenkin ihan erilaista käsitellä kuin yleensä. Hieman valmista Sallisen punaista marsipaania vielä punaisella elintarvikevärillä värjäsin, jotta sain sellaisen punaisen värin, jonka halusin. Mikki on tehty marsipaanista jo muutamia päiviä aikaisemmin.

Laitan blogiin vielä lisää juttua muistakin tarjoiluista!