Pullahiiren leivontanurkka

15.02.2011 - 13:22

Näin pitkästä aikaa Appelsiinikrokanttisuklaata kaupassa ja levyjähän sitten lähti mukanani kotiin... Päätin kokeilla tällaista appelsiinikrokanttikakkua.

Pohja:

350g Dominoita tai muita vastaavia täytekeksejä

n. 75g voita

Täyte:

7 dl kermaa

400g appelsiinikrokanttisuklaata

400g maustamatonta tuorejuustoa

1/2 dl tomusokeria

2tl vaniljasokeria

7 liivatelehteä

1/2dl vettä

1/2dl situslikööriä

Murskaa keksit pohjaa varten muruksi. Lisää joukkoon sulatettu voi ja sekoita pohjamassa tasaiseksi. Painele seos n. 28cm irtoreunukseen lautasen päällä tai käytä irtopohjavuoasta vain reunaa lautasen päällä. Öljyä vuoka ja tomusokeroi, niin vuoka lähtee kauniisti pois kakun reunasta.

Valmista täyte : Laita liivatteet paketin ohjeen mukaan likoon kylmään veteen. Vatkaa kerma ja mausta tomusokerilla sekä vaniljasokerilla. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Notkista tuorejuusto kulhossa ja lisää joukkoon sulatettu (hieman jäähtynyt) suklaa. Kuumenna vesi sekä likööri kiehuvaksi ja lisää siihen liivatelehdet. Kaada liivate ohuena nauhana tuorejuuston joukkoon koko ajan sekoittaen. Lisää lopuksi kermavaahto joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja kaada massa keksipohjan päälle. Nosta jääkaappiin hyytymään. Koristelin kakun pursottamalla suklaata kakun kokoiselle leivinpaperille, jonka sitten laitoin kakun päälle. Suklaan jähmetyttyä poistin leivinpaperin kakun päältä.

Kakun voi hyvin pakastaa, joten sen voi tehdä hyvissä ajoin ennen juhlia.

Kategoria: kakut 7 kommenttia Kommentoi

Miisuli kirjoitti 15.02.2011 - 15:14

Nam! Maistuis nyt kyllä iltapäiväkahvin kera :)

Reija kirjoitti 15.02.2011 - 15:51

Ai että! Alkoipa heti tekemään mieli tätä kakkua, kun kuvan näin :) Itsekin olen useamman kerran tuota appelsiinikrokanttisuklaata käyttänyt hyydykekakkuun, ja ai että se on HYVÄÄ!! Kokeilepa joskus laitta maustamattoman tuorejuuston tilalle sitä appelsiinituorejuustoa, niin maistuu vieläkin paremmalta :) Herkullisen näköinen kakku taas!!

Noora kirjoitti 15.02.2011 - 16:41

Oi ja voi mitä herkkua <3

Jenni kirjoitti 15.02.2011 - 18:43

Appelsiini ja suklaa, muuta ei tarvitse edes sanoa <3

Pipari kirjoitti 23.02.2011 - 20:00

Sitrushedelmien ja suklaan ystävänä olen täysin myyty tämän kakun edessä :) Ihana!

Heiheidi kirjoitti 13.04.2012 - 14:20

Olisikohan tässä ratkaisu ristiäiskakun koristeluongelmaan. :) Mitä suklaata olet käyttänyt koristeessa? Entä miten saan leivinpaperin pois rikkomatta koristetta? Ymmärsinkö oikein, olet siis ensin pursottanut kuvion leivinpaperille ja antanut jähmettyä? Entä laitoitko koristeen kakun päälle niin että leivinpaperi jäi suklaan päälle?

Pullahiiri kirjoitti 13.04.2012 - 16:48

Heiheidi: Ensin siis leikkaat leivinpaperista oikean kokoisen ympyrän. Tämän jälkeen pursottelet sulaa suklaata ympyrälle kuten haluat. Tämän jälkeen voit kipata leivinpaperin kakun päälle suklaapuoli alaspäin. Laita kakku jääkaappiin ja nappaa jääkaapissa olon jälkeen leivinpaperi jähmettyneen suklaan päältä pois. Tämän jälkeen asettele koriste suklaan päälle. Toivottavasti osasin kertoa asian ymmärrettävästi :o) Mukavia leivontahetkiä! En nyt muista lainkaan mitä suklaata käytin, mutta tällaiseen koristeluun käy varmasti lähes kaikki "sileät" (eli sellaiset, joissa ei ole sattumia) suklaat. Leivinpaperi lähtee jähmettyneestä suklaapinnasta ihan nätisti irti.

Nimesi

Sähköpostiosoitteesi (ei näytetä yleisesti)

Kotisivusi osoite

Muista tietoni selaimen evästeessä seuraavia kommentointeja varten

Seuraa tähän kirjoitukseen tulevia kommentteja (mikä tämä on?)

Kommentti

Voit käyttää kommenteissasi seuraavia HTML-elementtejä: a, b, i, u, code

Kirjoittaja

Sähköposti

www.pullahiiri.com

Tervetuloa Pullahiiren leivontanurkkaan!

Blogista löydät paljon herkullisia makeita ja suolaisia reseptejä niin juhlaan kuin arkeenkin. Lisäksi blogissa on monia ideoita ja vinkkejä kakkujen koristeluun ja muotoiluun.

Olen pitänyt erilaisia kakku- ja koristelukursseja vuodesta 2010 lähtien.

Toivottavasti viihdyt blogissani! Jos jokin asia herättää kysymyksiä tai sinulla on joku leipomiseen tai koristeluun liittyvä ongelma, niin voit kysyä asiasta blogikirjoitusten kommenttilaatikoissa tai lähettämällä minulle sähköpostia osoitteeseen pullahiiri@pullahiiri.com.

Taru Vihavainen

NYT VOIT TILATA PULLAHIIREN MAKEAT KAKUT-KIRJAN SUORAAN KUSTANTAJALTA ILMAN POSTIKULUJA!
KLIKKAA KUVAA LUKEAKSESI LISÄÄ!