|
21.02.2011 - 10:09
Poikamme toive toisille sukulaissynttäreille oli mansikkatuorejuustokakku koristeltuna mansikoilla. Olin nähnyt kaupassa jo viikolla tuoreita (ulkomaalaisia) mansikoita myynnissä ja päätin sitten juhla-aamuna mennä katsastamaan mansikkatarjonnan... Kaikissa myynnissä olevissa mansikkapaketeissa oli ainakin yksi homeinen mansikka!!! (paketteja oli myynnissä varmasti yli kymmenen) Päätin, että mansikat aivat meidän osalta jäädä kauppaan. Ongelma ei olisi ollut niin suuri, jollen olisi tehnyt kakkuun jo valmiiksi noita reunapursotuksia. Nyt ei enää mikään kiille onnistunut eikä oikein edes pakastemansikat, koska valuttavat niin paljon nestettä sulaessaan. Onneksi löysin omasta pakastimesta vielä kesällä pakastamiani puutarhavadelmia, jotka todellakin pysyivät sulamisen jälkeenkin ihan tuoreita vadelmia vastaavan näköisinä. Eivät valuttaneet nestettä eikä muutakaan ongelmaa ollut. Makukin on niin ihana :o)
Pohja: 200g Digestive-keksejä 75g laktoositonta margariinia tai voita
Täyte: 5 dl Laktooistonta vispikermaa 400g maustamatonta tuorejuustoa (laktoositon) 400g mansikoita soseena 1,5 dl tomusokeria 1 rkl vaniljasokeria 7 liivatelehteä 1/2 dl vettä
Murskaa keksit pohjaa varten muruksi. Lisää joukkoon sulatettu rasva ja sekoita pohjamassa tasaiseksi. Painele seos n. 26cm irtoreunukseen lautasen päällä tai käytä irtopohjavuoasta vain reunaa lautasen päällä. Öljyä vuoka ja tomusokeroi, niin vuoka lähtee kauniisti pois kakun reunasta. Laita liivatteet paketin ohjeen mukaan likoon kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Notkista tuorejuusto sokerin sekä vaniljasokerin kanssa toisessa kulhossa sähkövatkaimella. Jos käytät pakastemansikoita, niin sulata ne ja soseuta tasaiseksi soseeksi. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja lisää joukkoon liotetut liivatelehdet. Kaada liivateseos ohuena nauhana mansikkasoseen joukkoon koko ajan sekoittaen. Kaada mansikkasose tuorejuuston joukkoon ja sekoita. Nostele lopuksi kermavaahto edellsiten joukkoon. Kaada täyte keksipohjan päälle. Anna hyytyä jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli.
|
Kirjoittaja
www.pullahiiri.com
Tervetuloa Pullahiiren leivontanurkkaan! Blogista löydät paljon herkullisia makeita ja suolaisia reseptejä niin juhlaan kuin arkeenkin. Lisäksi blogissa on monia ideoita ja vinkkejä kakkujen koristeluun ja muotoiluun. Olen pitänyt erilaisia kakku- ja koristelukursseja vuodesta 2010 lähtien. Toivottavasti viihdyt blogissani! Jos jokin asia herättää kysymyksiä tai sinulla on joku leipomiseen tai koristeluun liittyvä ongelma, niin voit kysyä asiasta blogikirjoitusten kommenttilaatikoissa tai lähettämällä minulle sähköpostia osoitteeseen pullahiiri@pullahiiri.com. Taru Vihavainen
NYT VOIT TILATA PULLAHIIREN MAKEAT KAKUT-KIRJAN SUORAAN KUSTANTAJALTA ILMAN POSTIKULUJA!
Kategoriat
Arkisto
2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006  
Kävijälaskuri
11.12.06 lähtien Ja kävijälaskuri taas sekoilee 16.6.2007 Tällaisen hienon tunnustuksen sain Kattimatikaisen blogista! Kiitos!!
Tällaisen tunnustuksen sain Bella baie blogista kauniiden sanojen siivittämänä! Kiitos!
Yhteystiedot
Pullahiiri sähköpostiosoite pullahiiri @ pullahiiri.com (välit pois) (Sähköpostiosoite muuttunut 9.2.2012) |
Itsekään en epäonneani lauantai illalla blogannut, vaikka piti..tosin ajattelin että torttuseni onnistuu, mutta toisin kävi. Voi olla että ohje oli liian vaikea. Harmittaa vaan kun aineet menee roskiin, kun syntyy jotain syömäkelvotonta. :)
Tätä aion kyllä tehdä, meinasin sanoa ensi viikonloppuna, mutta saankin maistella siskon tekemiä herkkuja, mutta ehkä sitten sitä seuraavana ;D
Homeisista mansikoista ois kannattanu sanoo myyjälle..mie viimeks valitin ku joka rasiassa oli tosiaan se yks tai 2 homeista, jollon myyjä rupes vaihteleen homeisten tilalle hyviä..lopulta sain sit 2 rasiaa yhden hinnalla, ku hyviä mansikoita ei mahtunu homeisten tilalle nii paljo ku se myyjä ois halunnu (olivat eri kokosia) :P