Saimme viikolla vieraita ja heillehän sitten halusin jotain leipoa. Muutama tunti oli aikaa vieraiden tuloon, joten päädyin metsästämään jotain herkullista marjapiirakkareseptiä. Lopulta löysin netistä tällaisen ihastuttavan mansikkapullareseptin. Tämä siis maistuu pullalle, mutta kyseessä on ihan leivinjauheella nostatettu piirakka. Kaardemumman maku taikinassa tuo piirakkaan pullan maun.

Tässä minun käyttämäni resepti

(hieman muunneltuna alkuperäisestä Ullan reseptistä)

"Mansikkapulla"

2½ dl kerma-maitoa

2 kananmunaa

1,5 dl sokeria

½ tl suolaa

2tl leivinjauhetta

1 rkl kardemummaa

5 dl vehnäjauhoja

50 g voita

300 g mansikoita

sokeria ja vaniljasokeria pinnalle

Sekoita munat ja maito. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, kaada lopuksi joukkoon sulatettu rasva. Voitele piirakkavuoka, kaada taikina vuokaan (käytin n. 26cm vuokaa. Olisi voinut olla hieman pienempikin). Viipaloi mansikat  (käytin pakastemansikoita, viipaloin ne kohmeisina) ja laita ne taikinan päälle, ripota pinnalle sokeria. Paista mansikkapulla uunin alatasolla 175 asteessa noin  30 minuuttia tai kunnes piirakka näyttää kypsältä. Ripottele päälle vielä hieman vaniljasokeria. Tarjoilin tätä vaniljajäätelön kera.

Tästä tuli kyllä meidän perheen yhtä lempparileivonnaista!