Olen tässä lähiaikoina muutamia kertoja tehnyt leipää itse. Ensimmäisellä kerralla sämpylöitä piti tekemäni, mutta lopulta aikapula johti siihen että levitin vaan sämpylätaikinan uunipellille. Tänään tein taas kerran samalla tapaa ja hyvää oli!!



Ohje on ihan perus sämpylä/leipätaikinaohje:
(yksi pellillinen muhkeaa leipää)

5 dl lämmintä vettä
1 pss kuivahiivaa
1,5-2 tl suolaa
1 rkl sokeria
n. 12 dl hiivaleipäjauhoja
0,5 dl öljyä
(juustoraastetta, unikonsiemeniä tms.)

Sekoita kuivahiiva pieneen määrään jauhoja ja kaada lämpimään veteen. Lisää joukkoon sokeri sekä suola. Lisää vähitellen jauhoja niin että taikina alkaa irtoamaan kulhon reunoista. Lisää joukkoon öljy ja alusta taikina tasaiseksi. Anna nousta noin kaksinkertaiseksi lämpimässä ja vedottomassa paikassa, liinalla suojattuna.

Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois kulhossa ja kaada taikina leivin paperilla suojatun uunipellin päälle. Halutessasi tee taikinapyörällä leipäpalojen kuviointi. Kohota vielä noin 20 minuuttia ja voitele vedellä ennen uuniin laittoa. Itse ripottelin emmental-juustoraastetta ennen paistoa puoleen pellilliseen. Paista noin 200 asteessa 20-25 min. Tarjoa paloiksi leikattuna.