Pullahiiren leivontanurkka

30.05.2007 - 18:18

Näin eilen tulleessa Yhteishyvä-lehden ruokaliitteessä raparperilla täytetyn brita-kakun ohjeen. Pitihän sitä kokeilla, kun pihalla noita raparpereja kasvaa.

Kun tuli tuota täytettä hieman muunneltua,
niin tässä oma versioni ohjeesta:

150g margariinia
1 1/2dl sokeria
3 keltuaista
1 dl maitoa
2 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta

pinnalle:

3 valkuaista
2 dl sokeria
1/2 tl vaniljasokeria
mantelilastuja

täyte:

2 pitkää raparperin vartta (laittaisin ehkä seuraavalla
n. 100g pakastemansikoita kerralla enemmän raparperia)
1 dl sokeria
tilkka vettä
2,5 dl kermaa
sokeria
vaniljasokeria

Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää keltuaiset yksitellen, koko ajan sekoittaen, Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja lisää ne vuorotellen maidon kanssa taikinaan. Levitä seos uunipellille. (jätin hieman vajaaksi)
Vatkaa sokeri ja valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lissä vaniljasokeri joukkoon. Levitä valkuaisvaahto pohjataikinan päälle. Ripottele pinnalle mantelilastuja. Paista kakkua 175 astetta noin 25-30 min.
Kiehauta raparperi, mansikat ja sokeri tilkassa vettä ja anna jäähtyä. Valuta tarvittaessa liika neste pois hillokkeesta. Vatkaa kerma vaahdoksi.
Leikkaa jäähtynyt kakkupohja puoliksi ja levitä hilloke toisen puolikkaan päälle. Levitä vielä hillokkeen päälle kermavaahto ja nosta toinen puolikas kakkupohjasta kermavaahdon päälle.

(Nostovaihe on hieman hankala, mutta irroita kakkupohja lastalla irti leivinpaperista kokonaan, niin ei repeä ainakaan niin helposti)

Kategoria: kakut 5 kommenttia Kommentoi

tikkunekku kirjoitti 31.05.2007 - 00:04

Britakakku on kyllä NIIN hyvää!
Raparperia en ole koskaan täytteeseen kokeillut, mutta mansikka-aikaan kakkua on ihan pakko tehdä.

Pullahiiri kirjoitti 31.05.2007 - 12:46

Tikkunekku: Oikeassa olet! Tämä oli todella hyvää kakkua, vaikka itse sanonkin. Kannattaa kokeilla tällä raparperi-mansikkatäytteellä!

tärpätti kirjoitti 01.06.2007 - 13:40

Katos vaan jonkun muunkin silmät tökännyt samaiseen lehteen ja ohjeeseen.. :) Ite tein tota kans viikolla!!
Hyvää se kuulemma oli :)

Pullahiiri kirjoitti 01.06.2007 - 13:42

Samoihin aikoihin tärpätin kanssa täällä:o) Etkö itse maistellut? Hyvää oli ainkain tuon mansikan kanssa. Uskon että pelkällä raparperillakin maistui!!

vilijaana kirjoitti 06.06.2007 - 22:25

Näyttää hyvältä =P

Nimesi

Sähköpostiosoitteesi (ei näytetä yleisesti)

Kotisivusi osoite

Muista tietoni selaimen evästeessä seuraavia kommentointeja varten

Seuraa tähän kirjoitukseen tulevia kommentteja (mikä tämä on?)

Kommentti

Voit käyttää kommenteissasi seuraavia HTML-elementtejä: a, b, i, u, code

Kirjoittaja

Sähköposti

www.pullahiiri.com

Tervetuloa Pullahiiren leivontanurkkaan!

Blogista löydät paljon herkullisia makeita ja suolaisia reseptejä niin juhlaan kuin arkeenkin. Lisäksi blogissa on monia ideoita ja vinkkejä kakkujen koristeluun ja muotoiluun.

Olen pitänyt erilaisia kakku- ja koristelukursseja vuodesta 2010 lähtien.

Toivottavasti viihdyt blogissani! Jos jokin asia herättää kysymyksiä tai sinulla on joku leipomiseen tai koristeluun liittyvä ongelma, niin voit kysyä asiasta blogikirjoitusten kommenttilaatikoissa tai lähettämällä minulle sähköpostia osoitteeseen pullahiiri@pullahiiri.com.

Taru Vihavainen

NYT VOIT TILATA PULLAHIIREN MAKEAT KAKUT-KIRJAN SUORAAN KUSTANTAJALTA ILMAN POSTIKULUJA!
KLIKKAA KUVAA LUKEAKSESI LISÄÄ!