Pullahiiren leivontanurkka

30.08.2007 - 20:58

Tänään meille tuli ystäväperhe kyläilemään. Tarjosimme kanatortilloja sekä tällaista mansikka-sitruunatuorejuustopiirakkaa. Tuon täytteen pursottamisidean löysin Hienot Juhlakakut-kirjasta, jonka löysin kirjastosta. En kuitenkaan käyttänyt kirjassa olutta ohjetta, kun hieman vierastan noiden raakojen kanamunien käyttöä täytteissä.

Pohjana:
120g keksejä (esim. digestive, marie, kaura)
50g margariinia

Täyte 1. (vaalea)

2rkl sitruuna tuorejuustoa
1/2prk maitorahkaa
tomusokeria
2 liivatelehteä
tilkka vettä
1,5 dl kermaa vaahdotettuna

Täyte 2. (punainen)

2rkl maustamatonta tuorejuustoa
1/2 prk maitorahkaa
1dl mansikkasosetta
tomusokeria
n. 1 rkl vaniljasokeria
3 liivatelehteä
tilkka vettä
1,5dl kermaa vaahdotettuna

Kiille:
n 2dl mansikkasosetta
tomusokeria
3 liivatelehteä
tilkka vettä

Murenna keksit kaulimella minicrip-pussissa ja lisää joukkoon sulatettu rasva. Vatkaa kerma vaahdoksi. Laita liivatteet kylmään veteen. Jaa maitorahka kahteen kulhoon. Lisää toiseen sitruunatuorejuusto ja tomusokeri sekä toiseen kulhoon tuorejuusto, mansikkasose, sokerit. Kuumenna kupissa tilkka vettä ja liota liivatteet joukkoon. Kaada 3/5 osaa nesteestä mansikka-tuorejuustoseokseen ja loput sitruunatuorejuustoseokseen ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Lisää molempiin kulhoihin kevyesti nostellen kermavaahto joukkoon.
Anna täytteiden jähmettyä hetken kylmässä ja kaada ne kahteen pursotinpussiin. Leikkaa pussin suusta pala pois, että saat pyöreän suun, josta täyte pursotetaan pohjan päälle.
Pursota reunasta aloittaen toisella täytteellä ympyrä. Jatka toisella täytteellä sisemmäksi toinen ympyrä ja jatka kunnes päädyt vuokan keskelle. Tee päälle vastaväreillä toinen kerros. Saat tällä tavoin kivan ruutukuvioinnin täytteillä.
Anna tortun jähmettyä kylmässä vähintään 4 tuntia, mielellään yön yli.
Tee jähmettyneen tortun päälle kiille. Laita liivatteet kylmään veteen. Lisää tomusokeri mansikkasoseeseen. Kuumenna vesitilkka ja sulata liivatteet siihen. Lisää ohuena nauhana koko ajan sekoittaen liivatteet mansikkasoseeseen. Halutessasi voit koristella kiilteen esim. kermasydämin. Tiputtele päälle kerma tippoja ja vedä esim. coctailtikuilla pisaroiden läpi. Anna päällikerroksen jähmettyä muutama tunti.

Kategoria: kakut 14 kommenttia Kommentoi

Migu kirjoitti 30.08.2007 - 21:37

mä olen taas eka joka on kommentoimassa täällä ihanaa tekelettäsi, pääli koristuskin on tosi hieno =)

Hannan Keittiön Hanna kirjoitti 30.08.2007 - 22:18

Kaunis! =)

Ebe kirjoitti 30.08.2007 - 22:42

Kaikkea ihanaa olet tehnyt, upeita kakkuja. Hauska tuo pursotusjuttu. Pitänee kokeilla joskus : ) Ihanalta näyttää ja varmasti myös maistuukin.

PrinsesssaVivian kirjoitti 31.08.2007 - 08:31

Aivan ihanan näköinen kakku jälleen kerran! Hauska idea tuo pursotus. Täytyy kokeilla joskus.

Pullahiiri kirjoitti 31.08.2007 - 10:00

Kiitokset teille kommenteistanne. Minä pidin kakun mausta. Oli aika raikas ja sitten tuo mansikkasose tuossa päällä antoi ihanasti vielä lisää mansikan makua täytteeseen. Tuo täytteen pursotus ei minulla niin nätisti onnistunut kuin olisi voinut, kun en jaksanut odotella mansikkatäytteen jähmettymistä... Tein kakkua yömyöhällä, joten nukkumaankin piti päästä:o)

tikkunekku kirjoitti 31.08.2007 - 15:02

Kuulostaa ja näyttää herkulliselta!!
Tuo pursotusidea onkin tosi hauska! Pitää kokeilla joskus..

Herkkusuu kirjoitti 31.08.2007 - 16:35

Näyttää syötävän hyvältä ja tosi kaunis päällinen.

Mimmi Mutikainen kirjoitti 31.08.2007 - 21:59

Herkullisen näköinen!

Tiko kirjoitti 05.09.2007 - 14:12

Nam! Todella herkullisen näköistä! Voin oikein maistaa tämän suussani =)

Pullahiiri kirjoitti 05.09.2007 - 15:44

Kiitoksia! Mukava saada kommentteja!

Tanja kirjoitti 13.09.2007 - 14:27

Hei, tulin heti vastavierailulle! Niiiiiin ihanan näkösiä herkkuja sulla täällä ja varsinkin tämä sai veden kielelle. Sopis hyvin vaikka häihin. :) Saako udella miten tuo on tehty?

Tanja kirjoitti 13.09.2007 - 14:29

Mitenhän lie äsken rullailin tätä sivua mut onhan tuo ohje tosiaan tuossa *nolona*. :D

Pullahiiri kirjoitti 13.09.2007 - 23:15

Tanja: Kiva kun tulit "käymään"! Eipä tarvitse nolostella, et ole ainoa, joka ei aina näe kaikkea kirjoitettua:o)

Katja -sokeriherkku kirjoitti 25.09.2007 - 12:31

Aivan ihana kakku! Ja tosi hyvä tuo täytteen ruudutusidea, pakko koittaa joskus :)

Nimesi

Sähköpostiosoitteesi (ei näytetä yleisesti)

Kotisivusi osoite

Muista tietoni selaimen evästeessä seuraavia kommentointeja varten

Seuraa tähän kirjoitukseen tulevia kommentteja (mikä tämä on?)

Kommentti

Voit käyttää kommenteissasi seuraavia HTML-elementtejä: a, b, i, u, code

Kirjoittaja

Sähköposti

www.pullahiiri.com

Tervetuloa Pullahiiren leivontanurkkaan!

Blogista löydät paljon herkullisia makeita ja suolaisia reseptejä niin juhlaan kuin arkeenkin. Lisäksi blogissa on monia ideoita ja vinkkejä kakkujen koristeluun ja muotoiluun.

Olen pitänyt erilaisia kakku- ja koristelukursseja vuodesta 2010 lähtien.

Toivottavasti viihdyt blogissani! Jos jokin asia herättää kysymyksiä tai sinulla on joku leipomiseen tai koristeluun liittyvä ongelma, niin voit kysyä asiasta blogikirjoitusten kommenttilaatikoissa tai lähettämällä minulle sähköpostia osoitteeseen pullahiiri@pullahiiri.com.

Taru Vihavainen

NYT VOIT TILATA PULLAHIIREN MAKEAT KAKUT-KIRJAN SUORAAN KUSTANTAJALTA ILMAN POSTIKULUJA!
KLIKKAA KUVAA LUKEAKSESI LISÄÄ!