Pullahiiren leivontanurkka

08.09.2007 - 15:19

Pyynnöstä tein tuttavan pojalle syntymäiväkakun, voileipäkakun sekä kinkkupiirakan syntymäpäiville!

Pohja:

250g margariinia
5 dl vehnäjauhoja
suolaa
3 rkl kylmää vettä

Täyte:

250g kinkku siivuja pienittynä
150g juustoraastetta (motzarella-emmental)
5 munaa
5 dl ruokakermaa
tuoretta persiljaa pienittynä
mustapippuria

Nypi käsin rasva, vehnäjauhot ja suola sekaisin. Lisää kylmä vesi ja tee taikinasta tasainen. Painele taikin noin 26cm irtopohjavuokan tai piirakkavuokan pohjalle ja reunoille. Esipaista noin 10min 200 asteessa. Voi laittaa pohjan päälle leivinpaperia ja kuivia herneitä paiston ajaksi, jotta reunat eivät "sula"/putoa esipaistamisen aikana.
Sekoita täytteen ainekset kulhossa ja kaada esipaistetun pohjan päälle. Paista vielä noin 35 min 200 asteessa.

Kategoria: suolaiset leivonnaiset 4 kommenttia Kommentoi

Ellu kirjoitti 21.02.2010 - 19:12

Näyttää hyvältä, mutta tuo täytemäärä kuulostaa aika paljolta piirakkavuokaan tehtynä(?), esim. 5dl kermaa ja 5 munaa... Vai tuleeko tästä paksu? Miten ohjetta vois soveltaa pellilliseen?

Pullahiiri kirjoitti 21.02.2010 - 22:03

Ellu: Itse teen hieman tilanteen mukaan noita piirakoita. On tuossa tuota pohjataikinaakin aika paljon eli paljon voi nostaa reunoille ja tuhdin/paksun piirakan saa:o) Ja soveltaa voi sitten oman maun mukaan. Niin ja riippuu tietysti minkä kokoinen piirakkavuoka on kyseessä ja lähinnä reunojen korkeus. Itse paistan piirakat nykyään melkein aina irtoreunuksessa, jota sitten voi säätää tilanteen mukaan. Pellilliseen (itselläni 60 cm leveä uuni) tekisin melkein kaksinkertaisen annoksen. Nostaisin hyvin pellin reunoille taikinaa.

Ellu kirjoitti 24.02.2010 - 13:28

Okei, kiitos! Täytyypä soveltaa ja kokeilla. :)

Pullahiiri kirjoitti 24.02.2010 - 20:39

Ellu: Itse asiassa tein tällä ohjeella ihan tarkalleen eilen kinkkupiirakan 26cm irtoreunukseen. Oikein hyvät oli suhteet tuollaiseen mehukkaaseen ja hyvin täytettä sisältävään piirakkaan. Toki, jos haluat tehdä hieman matalamman piirakan, niin tee isompaan vuokaan tai sitten pienennät hieman ohjetta.

Nimesi

Sähköpostiosoitteesi (ei näytetä yleisesti)

Kotisivusi osoite

Muista tietoni selaimen evästeessä seuraavia kommentointeja varten

Seuraa tähän kirjoitukseen tulevia kommentteja (mikä tämä on?)

Kommentti

Voit käyttää kommenteissasi seuraavia HTML-elementtejä: a, b, i, u, code

Kirjoittaja

Sähköposti

Pullahiiren leivontanurkka

Taru Vihavainen

Sivut sisältävät lähinnä omia leipomuksiani. Olen ihan tavallinen kotiäiti ja rakastan kovasti leipomista. Välillä onnistun hyvin ja välillä uunissa käryää... Reseptit ovat vapaassa käytössä, mutta ethän kopioi kuvia blogistani!

Voit lähettää minulle sähköpostia osoitteeseen: pullah( a )suomi24.fi