|
02.11.2007 - 18:51
Tädilläni on tänään syntymäpäivät ja eilen sitten äitini kanssa mietittiin mitä keksittäisiin yllätykseksi... Yllätys, yllätys... Kakku!! Ja tällainen siitä tuli!  Tämä on vesililja-vuokaan (jonka eilen ostin...) tehty 6 munan sokerikakkupohja ja täytteenä on kinuskia ja vaniljakreemiä. Kostukkeena Pommacia. Ruusut, lehdet ja nuottiavain on pronssispraylla värjättyä marsipaania ja perhoset pikeeriä. Kinuskia tulee yksi annos täytteeksi kostuttamisen jälkeen (jonka päälle vaniljakreemi kaadetaan) sekä yksi annos päälle kuorrutukseksi. Tämän kokoisessa valmiissa kakussa on siis kaksin kertainen annos vaniljakreemiä ja kaksinkertainen annos kinuskia. Vaniljakreemi/-kiisseli (tein kaksinkertaisena) 2 liivatelehteä 2,5 dl maitoa 1,5 rkl maizenaa 1,5 rkl sokeria 2 keltuaista 2 tl vaniljasokeria 2dl kermaa vaahdotettuna Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä. Mittaa kattilaan maito, maizena, keltuaiset ja sokeri. Kiehauta ainekset niin, että seos sakenee. Laita sekaan liivatelehdet ja anna kiisselin jäähtyä. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita se ja vaniljasokeri jäähtyneen kiisselin sekaan. Anna jäähmettyä jääkaapissa hetki ennen kakun täyttämistä. Jos täytät irtopohjvuokaan, niin voit täyttää kakun ilman tuota kylmässä jähmettämistä. Kinuski 2dl Kuohukermaa 1dl sokeria 1dl fariinisokeria 1,5 tl vaniljasokeria 1rkl voita Sekoita kattilassa 2dl kermaa ja sokerit (ei vaniljasokeri). Keitä seosta hiljalleen, kunnes se sakenee (voi mennä jonkin aikaa:o)). Lisää vaniljasokeri ja rasva. Kaada kuuma kinuski kakun päälle tai väliin varovasti. Huom! Kakku ei vaadi paljoa kostutusta!!!  Tuo vuoka on muuten tosella mukava käyttää. Tässä kinuskikakussa vuoka tai kakku muutenkaan ei oikein päässyt oikeuksiinsa, koska nuo "terälehdet" hieman painuivat vetäytymisen aikana, joten tuon kinuskin saaminen kauniisti tuohon päälle olisi vaatinut ihmeitä. Toki vasta jälkikäteen tuli mieleeni, että olisin voinut kääntää kakun nurinpäin, jolloin painunut puoli olisi ehkä ollut hieman tasaisempi. Tuo kakku ei myöskään mahdu minun omistamiini kakkukupuihin, joten kuljetus on vaikeaa. Vielä yksi lähikuva noista marsipaanikukista ja pikeeriperhosista...  Onnea!!! |
Kirjoittaja
www.pullahiiri.com
Tervetuloa Pullahiiren leivontanurkkaan! Blogista löydät paljon herkullisia makeita ja suolaisia reseptejä niin juhlaan kuin arkeenkin. Lisäksi blogissa on monia ideoita ja vinkkejä kakkujen koristeluun ja muotoiluun. Olen pitänyt erilaisia kakku- ja koristelukursseja vuodesta 2010 lähtien. Toivottavasti viihdyt blogissani! Jos jokin asia herättää kysymyksiä tai sinulla on joku leipomiseen tai koristeluun liittyvä ongelma, niin voit kysyä asiasta blogikirjoitusten kommenttilaatikoissa tai lähettämällä minulle sähköpostia osoitteeseen pullahiiri@pullahiiri.com. Taru Vihavainen PULLAHIIREN MAKEAT KAKUT-KIRJA JULKAISTAAN HELMIKUUSSA 2012. KAKKUKILPAILU ALKAA 15.2.2012.
Kategoriat
Arkisto
2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006  
Kävijälaskuri
11.12.06 lähtien Ja kävijälaskuri taas sekoilee 16.6.2007 Tällaisen hienon tunnustuksen sain Kattimatikaisen blogista! Kiitos!!
Tällaisen tunnustuksen sain Bella baie blogista kauniiden sanojen siivittämänä! Kiitos!
Yhteystiedot
Pullahiiri sähköpostiosoite pullahiiri @ pullahiiri.com (välit pois) (Sähköpostiosoite muuttunut 9.2.2012) |
Minä myös tykkään tuosta vuoasta, mutta se on tosiaan hiukan hankalan kokoinen.. Sopivaa kupua ei löydy, eikä kermapursotuksineen tahdo mahtua edes kakkuvadille. Mistähän löytyisi riittävän suuri tarjoiluvati tämmöisille isoille kakuille?
Samaa asiaa olen minäkin pähkäillyt, kupua ei saa minkään alustan päälle niin ettei pursotukset sotkeennu. =(
Tarkoitatko tuota perus täytekakkupohjan ohjetta? Itse teen 4 munaa, 120g sokeria, 120g vehnä- ja perunajauhoja, ripaus leivinjauhetta. Paistan n. 165 asteessa kunnes kypsä (ehkä n. 30 min.). Niin ja sitten lisää sokerin ja jauhojen määrää suhteessa kananmuniin(1muna=30g sokeria/jauhoja). Tämä kakku oli ainakin muistikuvieni mukaan ihan tavallisella kakkupohjalla tehty. Laita lisäkysymyksiä, jos vastaus oli väärä.
Pullapossu: Tuossa yllä on ohje täytteelle ja kakkupohjanohjeen kirjasin tähän kommenttiin. Vai tarkoititkohan jotain muuta kakkua?
Ajattelin tehdä kakun synttäreilleni:)
Olisin vain tiedustellut, että onko tuo kinuski tuossa näkyvillä kirjotitteuna tuohon nyt yksinkertaisena vai kaksinkertaisena? Ymmärsin, että kreemi sekä kinuski on kirjoitettuna auki yksinkertaisena? Eli ostan kaksinkertaiset aineet ja teen kaksinkertaisena...?
Ok. Eli kinuskia varten ostan 4dl kuohukermaa, 2dl sokeria.. jne.
Ja kreemiin: 4 liivatelehteä, 5dl maitoa... jne. ??
Sorry, mutta vielä pakko varmistaa, että ymmräsin oikein:)