|
29.06.2007 - 08:15
Oikein aurinkoista kesää kaikille blogini lukijoille. Nyt kesän aikana blogipäivityksissä voi olla viivettä:o)
 Terveisin, Pullahiiri 27.06.2007 - 21:42
Jälkkäriksi meillä tarjoiltiin jäätelökakkua sekä mansikoita ja kermavaahtoa.  Tällä kertaa onnistuin paremmin kuin aikaisemmin samalla ohjeella. Edellisellä kerralla laitoin maitosuklaan kylmään muottiin ja silloin pintaan jäi ikäviä ilmakuplia. Nyt levitin valkosuklaan kuvioihin ja annoin jähmettyä jääkaapissa. Ennen maitosuklaan levittämistä annoin silikonivuokan tasaantua hetken huoneenlämmössä. Levittämisen jälkeen annoin maitosuklaan jähmettyä pakastimessa noin 5 minuuttia. Tämän jälkeen vielä tarkistin, ettei suklaassa ole koloja ja täytin muutaman ohuemman kohdan. Sen jälkeen vielä hetkeksi pakastimeen ja sitten jäätelökakku olikin valmis täytettäväksi jäätelöllä!  27.06.2007 - 21:17
Tänää meille tuli vieraita illalla ja sateesta huolimatta mieheni suostui olemaan ulkona grillimestarina:o) Tarjolla oli broilerin filettä, koipia ja siipiä, kasvisvartaita sekä grillattuja uusia perunoita. Uudet perunat pesin hyvin ja kypsensin melkein kypsiksi höyrykattilassa. Pujotin 3-5 perunaa yhteen vartaaseen. Grillissä niitä voidetiin valkosipulilla ja pippurilla maustetulla öljyllä.
 Grilliruuasta ei kuvia tullut otettua, mutta salaatista sain kuvan ennen ruokailun aloittamista.  Laitoin salaattiastian pohjalle jääsalaattia sekä kaiken muun omiin sektoreihin. Salaatissa on kurkkua, tomaattia, feta-juustoa, leipäjuustoa sekä vesimelonia. Näin ollen jokainen sai kerätä itse oman salattinsa sisällön. 19.06.2007 - 10:43
Olen jo pitkään ajatellut leipovani Marien ohjeella suolapähkinä-nougat- suklaamuffinsseja. No, nyt sitten eilen kipaisin kaupasta hakemassa ainekset, mutta eihän tuossa lähikaupassa ollut sitä tuplanougat-patukkaa. Ostin sitten kinuskikastiketta ja laitoin sitä. Tänä aamuna paistoin muffinssit meille retkieväiksi iltapäivää varten, joten maistelemaan en ole vielä kerennyt. Tuomio tulee siis jälkikäteen.  Tässä ohje (12 kpl isoja): 3 munaa 1,5dl sokeria 4 dl jauhoja 150g sulatettua margariinia 1,5 rkl kaakaojauhetta 1,5 tl leivinjauhetta 0,75 dl maitoa 2 dl suolapähkinöitä 3 riviä maitosuklaata 1 dl kinuskikastiketta Pilko suklaa pieneksi ja skoita suolapähkinöiden kanssa. Vatkaa munat ja sokeri. Lisää sulatettu margariini varoen vaahtoon. Sekoita kuivataineet keskenään ja lisää edellisiin. Lisää myös maito sekä suklaa, suolapähkinät sekä kinuskikastike. Paista muffinssivuokissa noin 15-20 min 200 astetta. Koristele sulatetulla suklaalla ja suolapähkinöillä. Lisäys: Nyt on muffinssejakin maisteltu. Rakenne oli oikein hyvä. Minä jäin kaipaamaan lisää jotain. Ehkäpä enemmän suklaata ja sitä tuplanougattia. 16.06.2007 - 21:46
Tämä oli siis tyttäremme varsinainen synttärikakku.  (huom! äiti oli hässäkässä unohtanut ostaa prinsessalle kakkukynttilöitä...) Pohjana on 9 munan sokerikakkupohja (kaikkia samassa suhteessa) noin 27 cm halkaisijaltaan. Kuvassa näyttää huomattavasti totuutta pienemmältä. Kakun sisällä marjamousse.  Päällä koristeina pikeeri-perhosia ohje löytyy linkkisivun ala laidasta.  16.06.2007 - 21:23
Tällaisen laktoosittoman kuningatarkakun tein tyttären syntymäpäiville.
 Pohjana on kääretorttulevystä leikattu pohja (18 cm), täytteenä vadelma-mustikkamousse sivuilla laktoosittomat kermapursotukset ja päällä mansikoita. Täyte: 3,5 dl laktoositonta vispikermaa 3/4 osa prk laktoositonta maitorahkaa sokeria vaniljasokeria pakastevadelmia (metsävadelmia) pakastemustikoita (luonnon omia...) 2 liivatelehteä kostutus: sprite-limua Koristeluun: 1/2l mansikoita 2 dl laktoositonta kermavaahtoa Sulata marjat ja paseeraa ne siivilän läpi, jotta saat sileän moussen. Liota liivatteet kylmässä vedessä. Vaahdota kerma ja lisää joukkoon maitorahka ja sokerit. Kuumenna osa (n. 1/2dl) marjasoseesta mikrossa ja sulata puristetut liivatteet siihen. Kaada liivateseos loppuun marjasoseesta ja kaada koko marjasose sekoittaen kerma-rahkaseokseen. Laita irtopohjavuokan pohjalle ensimmäinen kakkupohja ja kostuta se limulla. Kaada puolet täytteestä pohjan päälle ja laita seuraava pohja täytteen päälle ja kostuta, täytä ja viimeinen pohja päälle. Kostuta päällimmäinen pohja ja anna hyytyä seuraavaan päivään. (Vuoraa irtopohjavuoka leivinpaperilla) Koristele kermapursotuksin sekä tuoreilla mansikoilla. Minulla päällä pikeeristä tehty perhonen. Tein näin: yksi valkuainen tomusokeria Vatkaa valkuaisen joukkoon tomusokeria niin, että massa on paksua, mutta kuitenkin pursotettavissa. Pursota leivinpaperin päälle haluamasi kuva esim. pienestä minigrip-pussista. Leikkaa pussin alakulmaan pienen pieni reikä. Koristele heti nonparellein tai muulla tavalla. Anna kuivua seuraavaan päivään huoneenlämmössä. Pikeeri koristeet ovat todella hauraita, joten käsittele varoen. Meillä eri ihmisten toimesta rikottiin ainakin 8 perhosta... 16.06.2007 - 21:11
Löysin tämän ohjeen netistä etsiessäni jonkinlaista kylmää lisäkettä grilliruualle. Taas tuli hieman muunneltua:o)
 Ohje (noin 20 hlölle) n. 2 kg uusia perunoita 1 kurkku 8 tomaattia 100-200g fetajuustoa purkillinen mustia oliiveja kevätsipulia varsineen 5 kananmunaa 2 ruukkua jääsalaattia kastike: 4 rkl etikkaa 1,5 dl öljyä mustapippuria suolaa Sekoita kastikkeen ainekset ja kaada jokaisen ladotun kerroksen päälle kastiketta. Keitä perunat ja kananmunat. Pilko molemmat jäähtyneinä paloiksi (munat lohkoiksi). Paloittele myös tomaatit ja kurkku. Laita pestyt salaatinlehdet astian reunoille. kaada päälle 1/3 osa perunoista, kurkuista, tomaateista, kananmunista, oliiveista, fetajuustosta ja sipulista. Toista tämä niin, että kaikki ainekset on ladottu vuokaan. Tarjoillaan viileänä tai huoneenlämpöisenä. Minä laitoin fetat tarjolle eri astiaan, koska vieraissa oli allergisia ihmisiä. 16.06.2007 - 21:06
Tein Marien ohjeella kurkku-melonisalaattia. Ihanan raikasta. Hieman poikkesin alkuperäisestä ohjeesta.
 Ohje (noin 20 hlölle) 2 kurkkua 3/4 osa isosta vesimelonista 1 hunajameloni 2 prk ananaspaloja omassa mehussaan Paloittele kurkku ja melonit. Kaada joukkoon ananaspalat mehuineen ja sekoita. Tarjoillaan viileänä. 16.06.2007 - 20:40
Meillä vietettiin tyttären 1-vuotispäiviä aurinkoisissa merkeissä. Tarjolla oli kakkujen lisäksi grillistä kanavartaita ja kasvisvartaita sekä lisäkkeiksi feta-perunasalaattia, kurkku-melonisalaattia ja patonkia. Lisäksi vielä kokeilin niitä Ikean jääpalamuotteja ja tein niissä suklaallakuorrutettuja vaahtokarkkeja.
 Suklaakuorrutetut vaahtokarkit  Ikävä kyllä ainakin tässä jääpalamuotissa oli tuo ympyrä, joka jätti jälkensä nameihin. Kuitenkin namejen teko onnistui tälläkin muotilla. Sulatin maitosuklaata ja laitoin vaahtokerkit pieniksi paloiksi. Levitin sulaneen suklaan lusikalla muotin pohjalle sekä reunoille ja laitoin keskelle palan vaahtokarkkia. Lopuksi täytin tyhjät kohdat sulalla suklaalla ja annoin jähmettyä kylmässä. Ikean muotista namejen irroittaminen oli hieman hankalampaa kuin uudesta leipomiseen tarkoitetusta silikonimuotistani, mutta onnistuin saamaan kaikki namit ehjinä ulos. 13.06.2007 - 19:33
Tulipa mieleeni kokeilla tällaisia kuorrutettuja marenkeja silikonivuokalla.
 Päällä on suklaakuorrutus Fazerin sinisestä ja sisällä marenkisydän. Tässä ohje: 2 kanamunan valkuaista 100g sokeria hyppysellinen suolaa 30g hasselpähkinärouhetta 200g maitosuklaata (tai mitä haluat) Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää vähitellen sokeri ja suola. Vatkaa noin 5 minuuttia tai niin, että vaahto on todella kovaa ja muodostaa "huippuja". Lisää lopuksi pähkinärouhe. Pursota tai nostele pieniä kekoja leivinpaperille ja paista n. 125 astetta n. 25 min. Tuo paistolämpötila ja aika riipuu paljolti uunista ja marekien koosta. Voitele pienet (karamelli)silikonimuotit. Sulata suklaa ja levitä ohut kerros vuokan pohjalle ja reunoille. Laita paistettu marenki keskelle ja kaada sulaa suklaata päälle. Anna jähmettyä kylmässä ja irroita varovasti vuokasta. Pelkkiä marenkeja tulee tällä ohjeella noin yksi pellillinen. Suklaa ei minun muoteissani riittänyt kuin kymmeneen. Suklaan menekki riippuu muotin koosta. 07.06.2007 - 14:02
Käväisinpä eilen kaupungissa ostamassa uuden silikonivuokan. Kehittelin siihen tällaisen jäätelökakun Marien keksinnöin. Tein ainakin yhden virheen, josta taas opin... Tämän ajattelin viedä kummisedälleni syntymäpäivätervehdykseksi!  Tämä siis toteutettu aikalailla samalla tavalla kuin tuo aikaisempikin jäätelökakku. Sisällä Lidlin mansikka jäätelöä 1l, Vaniljajäätelöä 2l ja raparperi-mansikkahilloketta. Päällä valkosuklaalla kuviot ja maitosuklaalla muu pinta.  Ja se virhe... Älä koskaan levitä suklaata kylmään astiaan... Sen vuoksi tuossa maitosuklaassa näkyy noita "ilmakuoppia". 05.06.2007 - 19:52
Kiitokset Sekasopan Marielle ihanasta jäätelökakkuvinkistä. Kotoa ensimmäisenä tarttui käteeni tänä Puuha Petestä tuttu Anni-silikonivuoka. Hyvin onnistui silläkin, vaikkakin ensin hieman epäilin!
 (kuva on äärimmäisen kehno...) 175g valkosuklaata 2 tl öljyä (+ öljyä vuokan voiteluun) 2,5 vartta raparperia 1dl (pakaste) mansikkasosetta n.1 dl sokeria 1 l mansikkajäätelöä n. 0,5l vaniljajäätelöä Tee ensin hilloke. Pitko raparperit ja laita mansikkasoseen sekä sokerin kanssa kattilaan. Kiehauta ja anna hetki hautua. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi. Anna jäähtyä. Pilko valkosuklaa ja sulata se yhdessä öljytilkan kanssa. Voitele silikonivuoka öljyllä ja kaada valkosuklaa siihen. Levitä suklaa joka puolelle tasaisesti. Laita pakastimeen noin 5 minuutiksi. Tarvittaessa lisää suklaata vielä kohtiin, joissa sitä ei ole ja pakasta uudelleen hetken aikaa. (Itse levitin ensin kerroksen joka puolelle ja koska vuoka oli haastava noiden korkeuserojen suhteen jouduin levittämään joihinkin kohtiin vielä uudelleen suklaata) Anna jäätelön ihan hetki pehmentyä. Ota vuoka pakkasesta ja laita ensin kerros mansikkajäätelöä. Mansikkajäätelön päälle kerros hilloketta ja sitten vaniljajäätelöä ja taas hilloketta ja mansikkajäätelöä niin, että vuoka tulee täyteen. Laita vuoka pakastimeen ja tarjoile seuraavana päivänä. Irroita vuoka varovasti irti, niin että suklaan ja vuokan väliin pääsee ilmaa jokapuolelle. Kumoa vuoka lautaselle ja käännä vuoka kokonaan pois jäätelökakun päältä. (Anni koki kolauksen vain tuon toisen korvan kohdalla, kun se murtui irroituksessa) Koristele haluamallasi tavalla, meillä ei keritty koritelemaan, kun jo oltiin paloja leikkaamassa. Kuvakin piti nopeasti ennen syöntiä ottaa. Tämä Anni-vuoka oli niin pitkä, ettei meillä ollut edes tarpeeksi suurta lautasta. Kuvassakin Anni on kovin "jännittyneen" oloinen, kun jalat on reunan päällä :o) 01.06.2007 - 13:31
Tänään oli poikamme metsäkerhon kevätjuhlat. Teimme talkooporukalla tarjoiltavat ja minä lupasin tehdä muffinsseja. Mikäs nyt sen paremmin metsään eväiksi kahvin ja mehun kanssa sopisi kuin mustikkamuffinssit.  Tein yhteensä 58 muffinssia, jolloin tein tämän taikinan viisinkertaisena ja kolmessa eri erässä, koska minulla oli vain kaksi muffinssivuokaa (yhteen meni 12 kpl), joissa nämä paistoin. Tällä perusreseptillä olen aikaisemminkin tehnyt mitä erilaisimpia muffinsseja ja aina on onnistunut. Tämä resepti löytyy netistä aika monestakin paikasta. Ohje: 3,5 dl vehnäjauhoja 2 dl sokeria 2 tl leivinjauhetta 2 tl vaniljasokeria 1 dl appelsiinimehua 2 munaa 100g margariinia sulatettuna 2 dl (pakaste)mustikoita Sekoita kuivataineet keskenään ja lisää joukkoon munat, mehu ja sula margariini. Lisää lopuksi jäiset mustikat. Jaa vuokiin ja paista noin 200 astetta (kiertoilmauunissa hieman vähemmän) 15-20 minuuttia.  |
Kirjoittaja
Pullahiiren leivontanurkka Sivut sisältävät lähinnä omia leipomuksiani. Olen ihan tavallinen kotiäiti ja rakastan kovasti leipomista. Välillä onnistun hyvin ja välillä uunissa käryää... Reseptit ovat vapaassa käytössä, mutta ethän kopioi kuvia blogistani! Voit lähettää minulle sähköpostia osoitteeseen: pullah( a )suomi24.fi Arkisto
2010 2009 2008 2007 2006  
Kävijälaskuri
11.12.06 lähtien Ja kävijälaskuri taas sekoilee 16.6.2007 
Tällaisen hienon tunnustuksen sain Kattimatikaisen blogista! Kiitos!!
Yhteystiedot
Pullahiiri sähköpostiosoite pullah @ suomi24.fi (jätä nuo tyhjät paikat tuosta @-merkin molemmin puolin pois) |
