|
29.11.2007 - 21:52
Kutsuille päätin kaikesta muusta tarjoiluista huolimatta tehdä täytekakun ihan vaan kokeilumielessä. Tällainen siitä kaikkien epäonnisten kokeiluiden jälkeen tuli. Tätä teen varmasti toistekin - vain erilaisella koristelulla. Tuo koristelu meni niin pieleen kuin pieleen voi mennä, mutta kyllä tuon lopulta pöytään kehtasin kuitenkin viedä.  kakkussa on 4 munan sokerikakkupohja hieman kaakaojauholla suklaiseksi maustettuna. Täytteenä suklaamousse sekä hieman aprikoosimarmeladia. Päällä epäonnistunut suklaa ganache sekä kaakaojauholla maustettu kermavaahto. Täyte: n.4dl vispikermaa 200g (1 levy) vaaleaa suklaata 1/2 prk maitorahkaa ripaus vaniljasokeria aprikoosimarmeladia Sulata suklaa ja anna hetken jäähtyä. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon ripaus vaniljasokeria ja maitorahka. Lisää suklaa ja sekoita tasaiseksi. Levitä aprikoosimarmeladia kostutetulle kakkupohjalle ja lisää suklaamousse. 29.11.2007 - 21:28
Pidin tänään Taste of Tupperware-kutsut. Kutsuilla teimme tarjottavat yhdessä vieraiden kanssa konsulentin tavaroilla. Minä hommasin kaikki raaka-aineet leivonnaisia varten.
Illan menu: Tomaatti-basilicapiirakka (Marien ohjeella)  Raikas juustosalaatti  Valkosuklaa-mustikkamuffinit (ei kuvaa) Suklaakonvehdit  Kaikki leipomukset onnistuivat todella hyvin! Kiitos vieraille ja konsulentille! 26.11.2007 - 16:57
Mieheni mummi viettää tänään syntymäpäiviä, joten minä päätin tehdä tarjottavaksi täytekakun. saaja oli tyytyväinen, samoin kakun syöjät:o)
 Kakku on kasattu 8 munan sokerikakkupohjasta ja täytteenä mansikkamoussea (kermavaahtoa, mansikkasosetta, sokeria, vaniljasokeria ja liivatetta). Kostutus Pommacilla. Päällä vispikermaa, helmiäisiä sekä marsipaaniruusut. Onnittelut Mummille!! 25.11.2007 - 10:51
Tuttavani lapsi oli nähnyt blogissa aikaisemmin tekemäni siilikakun ja nyt oli toiveissa sitten samanlainen kakku. Samoihin juhliin matkaa vielä kaksi isoa kinkkupiirakkaa, joista en nyt kuvia ottanut.  Pohjana on 10 munan sokerikakkupohja. Päällä marsipaanille maalattu siili ja sivuilla vispikermaa ja suklaahippuja. Täytteenä: 8 dl vispikermaa 1 prk maitorahkaa 400g fazerin valeaa suklaata vaniljasokeria tomusokeria Sulata suklaa ja anna jäähtyä. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää maitorahka sekä sula suklaa joukkoon. Lisää sokeria ja vaniljasokeria maun mukaan. Täytä kakku.  Onnea!! 18.11.2007 - 10:07
Eilen teki mieleni koko päivän tehdä lihapiirakkaa, mutta olin sitä mieltä etten osaa... No, sitten etsin reseptejä ja löysin paljon uppopaistettavien lihapiirakoiden ohjeita ja olihan niistä pakko soveltaa itselle soppiva resepti. Olivat erinomaisia!!
 Kuten huomata saattaa leipuri ei saanut näistä saman kokoisia, mutta eipä haitannut:o) Ei jäänyt tuosta satsista montaa enää jääkaappiin illan jälkeen... Ohje: 3 dl vettä 1pss kuivahiivaa 2 tl suolaa 2 tl sokeria n. 3dl vehnäjauhoja n. 3 dl hiivaleipäjauhoja 75g margariinia Täyte: 200g naudanjauhelihaa 1 dl puuroriisiä (keitettynä) 1 pieni sipuli valkopippuria suolaa Paistamiseen: öljyä Lämmitä vesi lämpimäksi ja sekoita suola, sokeri, hiiva ja n. 1 dl jauhoja keskenään ja lisää veteen. Lisää jauhoja desilitra kerrallaan hyvin sekoittaen. Alusta taikina hyvin ja lisää joukkoon sulatettu margariini. Lisää vielä hieman jauhoja ja jätä taikina nousemaan kaksinkertaiseksi. Keitä puuroriisi ohjen mukaan. Ruskista jauheliha ja raasta sipuli pannulle ja kuulota yhdessä jauhelihan kanssa. Sekoita riisi ja jauheliha keskenään ja mausta suolalla ja valkopippurilla. Maista ja lisää tarvittaessa mausteita. Leivo hyvin noussut taikina pitköksi pötköksi ja jaa yhtäsuuriin osiin (n.11-13kpl). Tee taikinapaloista palloja ja jauli ne sitten pyöreiksi ja ohuiksi. Lisää toiselle puolelle vajaa ruokalusikallinen täytettä ja käännä toinen puoli kanneksi. Painele reunat hyvin kiinni. tarvittaessa voit vielä leikata kauniin reunan esim. kahvilautasen reunalla.(Tämän vinkin löysin jostain blogista, mutta en enää muista mistä...) Kuumenna öljy ja paista molemmin puolin kauniin ruskeiksi. Tarjoile lämpiminä!! 16.11.2007 - 16:24
Sain kunnian tehdä kakun ringeten pelaajan MM-juhliin. Sain toteutukseen vapaat kädet.
Tällainen siitä sitten tuli...  Pohja on 8 munan sokerikakkupohja ja täytteenä laktoositonta (oma tekemääni) mansikkamoussea. Päällä pursotukset vispikermasta ja koriste on marsipaanista. Tässä vielä lähikuva koristeesta...  ...ja kakku ennen koristetta.  Onnittelut MM-kullasta koko joukkueelle!! 12.11.2007 - 08:43
Maistoinpa tässä kyläillessäni ystäväni luona omena-kaneliglögiä. Heti tuli mieleeni, että tästä pitäisi kokeilla glögikakkua. Täyte on peräisin tuosta aikasemmin tekemästäni mangokakusta.
 Tässä ohje: Pohja 200g pipareita 75g margariinia Täyte 4 liivatetta 2dl kermaa 200g maustamatonta tuorejuustoa sitruunan mehua 1dl sokeria 2rkl vaniljasokeria Kiille 3dl omena-kaneliglögiä 4 liivatelehteä tilkka vettä hienonnna piparit ja lissä joukkoon sulatettu rasva. Painele irtopohjavuokan pohjalle. laita liivatteet likoon kylmään veteen. Vatkaa kerma vaahdoksi. Notkista tuorejuusto ja lisää joukkoon sitruunan mehu ja sokerit. Kuumenna vesi tilkka kiehuvan kuumaksi ja sulata liivatteet siihen. Anna jäähtyä hetken aikaa ja kaada sitten ohuena nauhana tuorejuuston joukkoon koko ajan sekoittaen. Lisää kermavaahto ja kaada täyte keksipohjan päälle. Anna hyytyä kylmässä muutamia tunteja tai yön yli. Laita kiilteen liivatteet likoon kylmään veteen n. 5 minuutiksi. Mittaa glögi astiaan. Kuumenna vesi tilkka kuumaksi ja sulata liivatteet siihen. Anna jäähtyä hiukan ja lisää sitten ohuena nauhana koko ajan sekoittaen glögin joukkoon.Kaada kiille varovasti täytteen päälle. Anna kiilteen hyytyä kylmässä joitakin tunteja. Koristele haluamallasi tavalla.  Saa nähdä mitä makuraati on tästä mieltä... 11.11.2007 - 23:13
Tällaisen kakun 4-vuotias poikamme teki isille äidin pienen pienellä avustuksella. Todellakin sain lähinnä toimia aineiden antajana ja mittauksen avustajana sekä kaulia marsipaanin ja pitää pursotinpussista kiinni, ettei kermat leviä lattialle...
 Kakkupohjana on 6 munan sokerikakkupohja ja täytteenä mansikka-kermamousse. Poika maalasi elintarvikeväreillä marsipaanille isin kuvan sekä tekstin. Myös kukat ja lehdet on marsipaania. Reunoilla pursotukset vispikermasta.  Kakusta tuli mielestäni todella hieno ja myös isi oli yllättynyt. Poika on kyllä usein mielenkiinnolla seuraamassa kun minä teen kakkuja, joten ehkäpä hänestä vielä tulee leipuri tai kondiittori.... Aika näyttää!! Onnea kaikille isukeille!! 08.11.2007 - 17:28
Tällaisen tortun vein mukanani tänään tuttuun kampaamoon,
jossa käymme koko perhe leikkauttamassa hiuksemme. Tämän tein pätkiskakun ohjetta hieman muunnellen!  (Kuten huomata saattaa pohja on diggestive-kekseistä tehty) 07.11.2007 - 09:19
Tein pyynnöstä tällaisen mango-juustokakun Marien ohjeella. Pohjaan käytin kylläkin vaniljatäytteisiä kaurakeksejä.
 Tässä ohje: Pohja: 200g Kaurakeksejä vaniljatäytteellä 80g margariinia Täyte: 6 liivatelehteä 300g tuorejuustoa 4 dl Vispikermaa 2 dl sokeria 2 rkl vaniljasokeria 1 sitruunan mehu tilkka vettä Kiille: 3 prk mangososetta 3 liivatetta tilkka vettä Murskaa keksit ja lisää sulatettu rasva joukkoon. Painele 26cm irtopohjavuokan pohjalle keksimassa. Vatkaa kerma vaahdoksi. Laita liivatteet likoon kylmään veteen. Notkista tuorejuusto ja lisää sokerit ja sitruunamehu. Kuumenna tilkka vettä ja sulata liivatteet siihen. Lisää hieman jäähtynyt kiivateseos ohuena nauhana tuorejuuston sekaan koko ajan sekoittaen. Nostele kermavaahto varovasti joukkoon. Anna jähmettyä muutamia tunteja jääkaapissa. Laita kiilteen liivatteet likoon kylmään veteen. N. 5 minuutin kuluttua kuumenna vesi tilkka kiehuvaksi ja sekoita liivatteet kuumaan veteen. Kaada ohuena nauhana koko ajan sekoittaen mangososeen joukkoon. Kaada kiille varovasti jähmettyneen kakun päälle. Anna hyytyä vielä muutama tunti ennen koristelua ja tarjoilua. Irroita kiertämällä veitsellä kakun reuna irti vuokan reunasta. Koristele haluamallasi tavalla. Itse koristelin kakun valkosuklaalla.  Tässä vielä kuva koko kakusta. 06.11.2007 - 17:04
Minua pyydettiin tekemään eräisiin syntymäpäiväjuhliin konttin mallinen kakku. Alkuun ajattelin, että helppo homma, mutta ei ollut sittenkään...  Marsipaania meni ihan tuhottomasti tähän kakkuun. Tämä on kasattu 2 isosta kääretorttupohjasta ja täytteenä on mansikka-kermamoussea. Ensimmäistä kertaa sain marsipaanin kulmikkaaseen kakkuun yhdellä pienellä rypyllä. Nuo sivun isot tekstit eivät ole minun käsialaani...Kiitos apurilleni :o)  Tässä vielä kuva ennen noita tekstejä! 04.11.2007 - 13:23
Tällaisen kinuskikakun tein tuttavamme pyynnöstä. Täyte on samaa kuin tuossa aikaisemmassa kinuskikakussa.
 Tämä on myöskin 6 munan kakkupohja. Kuvaaja on ilmeisesti ollut hieman nukuksissa, kun kaikki kuvat kakusta oli jotenkin utuisia ja muutenkaan ei valo osunut kohdalleen.... 04.11.2007 - 10:13
Sitruunamarengin blogista löysin ihanan kurpitsa-kakun. Itse en ihan yhtä hienoon lopputulokseen päässyt, mutta on tämä ainakin puolikas kurpitsa:o) Meillä oli niin pieni porukka syömässä ja kulho johon kakun täytin oli niin iso, että sen vuoksi näin puolikas kurpitsa...
 Täytteenä edellisen kakun pursotuksesta ylijääneet kermavaahdot appelsiinituorejuustolla ja kahdella liivatelehdellä höystettynä:o)  02.11.2007 - 18:51
Tädilläni on tänään syntymäpäivät ja eilen sitten äitini kanssa mietittiin mitä keksittäisiin yllätykseksi... Yllätys, yllätys... Kakku!! Ja tällainen siitä tuli!  Tämä on vesililja-vuokaan (jonka eilen ostin...) tehty 6 munan sokerikakkupohja ja täytteenä on kinuskia ja vaniljakreemiä. Kostukkeena Pommacia. Ruusut, lehdet ja nuottiavain on pronssispraylla värjättyä marsipaania ja perhoset pikeeriä. Kinuskia tulee yksi annos täytteeksi kostuttamisen jälkeen (jonka päälle vaniljakreemi kaadetaan) sekä yksi annos päälle kuorrutukseksi. Tämän kokoisessa valmiissa kakussa on siis kaksin kertainen annos vaniljakreemiä ja kaksinkertainen annos kinuskia. Vaniljakreemi/-kiisseli (tein kaksinkertaisena) 2 liivatelehteä 2,5 dl maitoa 1,5 rkl maizenaa 1,5 rkl sokeria 2 keltuaista 2 tl vaniljasokeria 2dl kermaa vaahdotettuna Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä. Mittaa kattilaan maito, maizena, keltuaiset ja sokeri. Kiehauta ainekset niin, että seos sakenee. Laita sekaan liivatelehdet ja anna kiisselin jäähtyä. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita se ja vaniljasokeri jäähtyneen kiisselin sekaan. Anna jäähmettyä jääkaapissa hetki ennen kakun täyttämistä. Jos täytät irtopohjvuokaan, niin voit täyttää kakun ilman tuota kylmässä jähmettämistä. Kinuski 2dl Kuohukermaa 1dl sokeria 1dl fariinisokeria 1,5 tl vaniljasokeria 1rkl voita Sekoita kattilassa 2dl kermaa ja sokerit (ei vaniljasokeri). Keitä seosta hiljalleen, kunnes se sakenee (voi mennä jonkin aikaa:o)). Lisää vaniljasokeri ja rasva. Kaada kuuma kinuski kakun päälle tai väliin varovasti. Huom! Kakku ei vaadi paljoa kostutusta!!!  Tuo vuoka on muuten tosella mukava käyttää. Tässä kinuskikakussa vuoka tai kakku muutenkaan ei oikein päässyt oikeuksiinsa, koska nuo "terälehdet" hieman painuivat vetäytymisen aikana, joten tuon kinuskin saaminen kauniisti tuohon päälle olisi vaatinut ihmeitä. Toki vasta jälkikäteen tuli mieleeni, että olisin voinut kääntää kakun nurinpäin, jolloin painunut puoli olisi ehkä ollut hieman tasaisempi. Tuo kakku ei myöskään mahdu minun omistamiini kakkukupuihin, joten kuljetus on vaikeaa. Vielä yksi lähikuva noista marsipaanikukista ja pikeeriperhosista...  Onnea!!! |
Kirjoittaja
Pullahiiren leivontanurkka Sivut sisältävät lähinnä omia leipomuksiani. Olen ihan tavallinen kotiäiti ja rakastan kovasti leipomista. Välillä onnistun hyvin ja välillä uunissa käryää... Reseptit ovat vapaassa käytössä, mutta ethän kopioi kuvia blogistani! Voit lähettää minulle sähköpostia osoitteeseen: pullah( a )suomi24.fi Arkisto
2010 2009 2008 2007 2006  
Kävijälaskuri
11.12.06 lähtien Ja kävijälaskuri taas sekoilee 16.6.2007 
Tällaisen hienon tunnustuksen sain Kattimatikaisen blogista! Kiitos!!
Yhteystiedot
Pullahiiri sähköpostiosoite pullah @ suomi24.fi (jätä nuo tyhjät paikat tuosta @-merkin molemmin puolin pois) |
