Pyynnöstä tein pienen suloisen poikavauvan ristiäisiin tällaiset tarjoilut:

Kreikkalainen voileipäkakku (kasviskakku)



Ohjeena käytin tätä jo aikaisemmin hyväksi havaitsemaani ohjetta. Kreikkalaisen valkosipulituorejuuston tilalla käytin vähälaktoosista valkosipulituorejuustoa. Tein puolitetun tuosta ohjeessa mainitusta täytteen määrästä. Riittää n. 20-25 hlölle muusta tarjoilusta riippuen.


Kinkkuvoileipärulla



Ohje:
(n. 20 hlöä)

20 siivua ruis-paahtoleipää

täyte:
200g kinkkusiivuja
n. 1kpl maustekurkkua
1 prk kermaviiliä
2 prk Creme fraishea
2 prk Pekoni-purjotuorejuustoa
1/2 kpl paprikaa
mustapippuria

Kostutus:
laimeaa kasvislientä

Kuorrutus ja koristelu:
1 prk maustamatonta tuorejuustoa
1/2 prk creme fraishea
1 rkl pippurituorejuustoa
1/2 dl kermavaahtoa

tomaattia, kinkkua, paprikaa
herneenversoja, kurkkua

Leikkaa leivistä ohuelti reunat pois. Levitä leivät 4x5 leivinpaperin tai kelmunpäälle. Pilko täytteen ainekset pienen pieneksi palaksi ja sekoita hyvin tuorejuuston, kermaviilin ja creme fraishen  sekä mustapippurin kanssa. Kostuta leivät kasvisliemellä. Levitä täyte leipien päälle ja rullaa tiiviisti kääretortun tapaan rullaksi. Anna vetäytyä seuraavaan päivään ja koristele haluamallasi tavalla.


Ristiäiskakku ja koriste



Koristeet on kokonaisuudessaan tehty marsipaanista.



Mansikkamousse täytteinen kakku. Pohja on 29 cm halkaisijaltaan oleva sokerikakkupohja (10 munaa, 300g sokeria, 300g vehnä- ja perunajauhoja, 1 tl leivinjauhetta). Täytteenä mansikkamousse (kermaa, mansikkasosetta, liivatetta, tomusokeria, vaniljasokeria). Kostutus omenamehulla. Päällä vispikermaa ja helmiäisnonparelleja.  

Koristeet laitettiin kakun päälle vasta juhlapaikalla, joten ne kuljetettiin erillisessä astiassa, jotta marsipaani ei kerkeä vettymään (ts. kiiltelemään ja kostumaan pinnalta) eikä myöskään liikkumaan kuljetuksen aikana kakun päällä.


Kinkku-juustokierteet





Onnea elämään pienelle poikavauvalle!!

Tätini järjesti serkulleni yllätyssynttärit. Mikä hienointa yllätys tosiaan säilyi yllätyksenä ja mukavat juhlat olivat! Tätini ehdotti, että tekisin ruusuaiheisen kakun.

Tällainen siitä sitten tuli:



Kakku on 7 munan sokerikakkupohja. Päällä kermavaahto ja pursotukset sokericremestä.

Täyte

n. 6 dl vispikermaa
1 prk sunnuntai kuningatar-"tuorejuustoa"
200g vadelmamarmeladia
1 rkl vaniljasokeria

Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää joukkoon "tuorejuusto", vadelmamarmeladi sekä vaniljasokeri. Kostuta kakku vaalealla laimennetulla mehulla esim. omenamehu ja täytä kakku. Täytettä riittää kahteen väliin.

Sokericreme
Sokericréme-ohje Bake and party:n sivuilta

250g margariinia
n. 1pkt (500g) tomusokeria
2 rkl maito tai esim. omenamehua
1rkl vaniljasokeria
väriainetta

Vaahdota voi vaaleaksi. Lisää puolet siivilöidystä tomusokerista ja vatkaa voimakkaasti. Lisää neste, vaniljasokeri ja loput siivilöidystä tomusokerista . Sekoita tasaiseksi. Värjää halutulla väriaineella.

 Tässä kukat vielä hieman lähemmin




 Onnea Hanna-serkulleni:o)

Pitihän sitä päästä kokeilemaan uutta muffinssitelinettä sekä uutta muffinssireseptiä...



M&M muffinssit

pohjautuu Maittavat suklaaherkut-kirjassa
olevaan suklaaraemuffinssit ohjeeseen

(12kpl)

100g pehmeää margariinia
225g sokeria
2 kananmunaa
150g maustamatonta jougurttia
5 rkl maitoa
275g vehnäjauhoja
1 tl soodaa
2-3 rkl kaakaojauhetta
150g m&m suklaarakeita

Vatkaa rasva ja sokeri isossa kulhossa. Lisää kananmunat yksitellenn hyvin vatkaten joukkoon. Lisää myös jougortti ja maito sekä lopuksi yhdistetyt kuivataineet. Sekoita taikina tasaiseksi ja lisää vielä suklaarakeet (jätä osa rakeista koristeluun) joukkoon. Jaa taikina 12 muffinssivuokaan. Paista n.190 astetta n. 25 min. Anna muffinssejen jäähtyä ja koristele esim. sulatetulla suklaalla ja suklaarakeilla.

 

No nyt on vihdoin Pullahiiri palaillut perheinensä ulkomailta ja päässyt päivitysten pariin:o)

Olimme matkalla Amerikassa reilun kolmen viikon ajan. Paljon tuli nähtyä! Vuokra-autoon kertyi kilometrejä noin 2500. Kävimme kuudessa osavaltiossa: New Yorkissa, Massachusettsissa, Vermontissa, New Hampsiressa, Mainessa sekä Connecticutissa. Mahtavia näköaloja, suuria kauppakeskuksia ja mahtavia turstipaikkoja. Tuliaisiakin tarttui mukaan:o)



Kuvassa Wiltonin vuosikirja 2008 sekä muffinsien (cupcake) koristelukirja. Lisäksi muffinssiteline 13 muffinssille, nonparelleja, silikoninen vuoka, wiltonin värejä muutama, paperisia muffinssivuokia (the cars, spiderman, mansikka marja, disneyn keijut ja nalle puh), elintarvikevärikynät, kukkamuotteja  ohjeineen yms.

Tässä muutama kuva New Yorkista





Kuvaa Broadwayltä



Disneyn Pienen Merenneidon musikaalin esityspaikasta kuva. Tuolla kävimme esikoisemme kanssa katsomassa ihanan ja loistavasti tehdyn musikaalin.



Tässä vielä yleiskuvaa. Kuva otettu Empire state buildingin näköalatasanteelta 82 krs. sumuisena ja hieman sateisena päivänä.

Osan kommenteistanne luin matkalla I podin kautta. Vastaaminen tuolla laitteella olisi minun mielestäni ollut niin hidasta ja hankalaa, joten voisitteko laittaa vaikka tämän päivityksen kommentteihin niitä kysymyksä, joihin en ole vastaillut!