Oikein makoisaa laskiaista kaikille blogin lukijoille!

Tein pullataikinan  kokonaan monitoimikoneessa. Kyllä sillä saa helposti taikinan tehtyä ja kone vieläpä alustaa taikinan todella hyväksi. Taikinaa nostatin aika kauan, koska lähdin lasten kanssa uimaan nostatusajaksi. Hyvin oli taikina noussut ja pullat olivat todella hyviä.

Peruspullataikina:

(Electrolux assistent-monitoimikoneeseen ohje)

5 dl maitoa

200g margariinia/voita

1,5 pss kuivahiivaa

2 dl sokeria

1tl suolaa

8g kardemummaa

1,5 l vehnäjauhoja

Voiteluun kananmuna

(päälle raesokeri)

Täyte:

kermavaahto

hillo

Sulata margariini. Kuumenna margariini-maitoseos +42 asteiseksi (jos käytät tuorehiivaa, niin kädenlämpö riittää). Laita seos vatkauskulhoon (käytä rullaa). Lisää joukkoo hiiva, sekoitettuna sokerin, kaardemumman ja suolan kanssa. Anna edelliseten sekoittua nesteeseen. Lisää kaikki jauhot kerralla ja laita kone päälle. Lisää koneen nopeutta vähitellen. Alusta koneella taikinaa n. 5 minuuttia. Anna nousta lämpimässä paikassa vähintään kaksinkertaiseksi. Leivo taikina pulliksi ja nostata vielä n. 30 min. Voitele munalla. Paista n. 225 asteessa 10 min. 

Leikkaa hattu pois pullasta ja kaavi pullataikina pois pullan "alaosasta". Sekoita hilloa ja kermavaahtoa pullamössön kanssa ja laita täyte pullan kaavittuun kohtaan. Laita päälle vielä pieni kerros hilloa. Pursota päälle kermavaahto ja laita kansi päälle.

Tänään meillä vietettiin kaverisynttäreitä. "Tilauslistalla" pojallamme oli jäätelökakkua, mokkapaloja, pasteijoita ja keksejä (kaupasta) sekä coctail-tikkuja, joissa oli nakkeja, lihapullia, tomaattia sekä viinirypäleitä.

Tässä koko tarjoilupöytä

Disney-mokkapalat

Jäätelökakku

Kaverisynttäreille poikamme "tilasi" jäätelökakun. Jäätelökakun koristelua minun pitikin sitten hetki miettiö, koska marsipaania siihen ei haluttu ja koristelun pitää tapahtua nopeasti sekä helposti. Onneksi muistin nämä siirtokuva-arkit, joilla sain suklaasta aiheeseen sopivan koristelun helposti.

Kakussa on kaksi paketti litran trio-jäätelöä (vanilja, mansikka, suklaa), reunoilla kermavaahtopursotukset

ja päällä valkosuklaasta tehty kansi.

Tässä vielä lähikuvaa suklaakannesta.

Poikamme halusi kaverisynttäreille vielä mokkapaloja. Tällaisella koristelulla tein ne tällä kertaa.

Kyllästytäänköhän meillä näihin mokkapaloihin ikinä?? No, onneksi tuntuvat olevan monen muunkin herkkua!

Resepti näihin mokkapaloihin löytyy täältä. Näissä koristeluina valkosuklaasta tehtyjä nappeja, jotka tein Disney-aiheisiin siirtokuvamuotteihin.

Alku syksystä Amerikan reissulla saimme häissä todella hyvää suklaakakkua. Nyt reseptin saadessani se olikin sellainen, ettei kaikkia aineksia suomesta saakaan... No, etsin sitten samalla nimellä kakkua ja löysin reseptin, jota piti kokeilla.

Laitan reseptin tänne myöhemmin...

Vietimme tänään lähipiirin kanssa poikamme 6v. syntymäpäiviä.Omatekoisten tarjoilujen lisäksi oli kaupan pasteijoita poikamme toiveesta sekä vaatokarkkeja ja Domino-keksejä. Ohjeet leivonnaisiin löydä kuvan alla olevasta linkistä.

Tarjolla oli:

Super Mario mustikka-mansikkatäytekakkua

Kasvispiirakkaa

Kinkkupiirakkaa

Mustikkakakkua

Mokkapaloja

Tällaisen täytekakun tein poikamme 6v. synttäreille

Kuvassa mustikka-mansikkatäytekakku Mario koristeella.

Tässä vielä lähikuva koristeesta. Koriste on täysin marsipaania ja kokonaan syötävä.

Pohja:

12 munaa

360g sokeria

200g vehnäjauhoja

160g perunajauhoja

1,5 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri tpdella vahvaksi ja vaaleaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon varovasti, mutta hyvin, sekoittaen kuivataineet siivilän läpi. Kaada taikina voideltuun irtoreunaan (n.31cm) leivontapellin päälle laitetulle leivinpaperille. Paista n. 50 min. 160 astetta.

täyte:

1l laktoositonta vispikermaa

n.3 dl mustikoita

n.3 dl mansikkasosetta

6 liivatetta

tilkka vettä

tomusokeria

vaniljasokeria

kostutus:

Laimennettua appelsiinimehua

Laita liivatteet likoon. Vatkaa kermavaahdoksi ja lisää sokerit. Sulata mansikkasose ja pakastemustikat. Paseeraa mustikat siivilän läpi ja sekoita mansikkasoseeseen. Kuumenna tilkka vettä kiehuvaksi. Lisää liotetut liivatteet siihen. Kaada liivateseos sulatetun marjasoseen joukkoon. Sekoita marjasoseen joukkoon myös kermavaahto.

Leikkaa pohja kolmeen osaan. Kasaa kakku irtoreunan sisään ison lautasen päälle. Laita ensimmäinen kerros kakkupojista ja kostuta pullasudilla. Lisää puolet täytteestä. Nosta keskimmäinen kakkupohjakerros ja kostuta. Lisää loput täytteestä. Nosta viimeinen kakkupohjakerros kakun päällimmäiseksi ja kostuta. Annan teleytyä kylmässä seuraavaan päivään.

Koristele kakku haluamallasi tavalla. Kuvan kakussa päällä marsipaania, jonka alla kerros kermavaahtoa sekä sivuilla kermavaahtopursotukset.

Mustikkapiirakka juustokakun tapaan

Pohja:

300g vanilja-täytekeksejä

100g margariinia

täyte:

7 liivatelehteä

5 dl kermaa

400g maustamatontatuorejuustoa

2 dl sokeria

2 rkl vaniljasokeria

1 appelsiinin mehu

tilkka vettä

kiille

mustikoita (pakaste)

1,5 dl hytelösokeria

1,5 dl vettä

1,5 dl mustaviinimarjamehutiivistettä

Murskaa keksit. Sekoita sulatettu margariini keksien kanssa ja painele keksimuru irtopohjavuokan pohjalle.

Laita liivatteet kylmään veteen likoon. Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita tuorejuusto, sokerit ja appelsiinin mehu. Kuumenna vesi tilkka ja sulata liivatteet siihen. Lisää liivateseos tuorejuuston joukkoon. Sekoita kermavaahto tuorejuusto-liivateseokseen. Anna hyytyä vähintään neljä tuntia, mielellään yön yli.

Lisää mustikat kylmiä piirakan päälle. Tee hyytelösokerista ohjeen mukaan liemi. Lusikoi liemi marjojen päälle. Anna hyytyä... Niin, jos se päällinen hyytyisi... Minulla ei hyytynyt, niin kuin kuvasta näkyy. Hyvää oli kuitenki :o)

Kysymys: Onko mustaviinimarjamehussa joku ainesosa, jonka kanssa ei voi hyytelösokeria käyttää? Eikö ainakin kiiwi-hedelmä ole sellainen, että hyytelösokeriliemi ei "tartu"?

Tässä resepti meheville mokkapaloille

Pohja:

6 munaa

5 dl sokeria

8 dl jauhoja

3 rkl kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

2 rkl vaniljasokeria

3 dl kiehuvaa vettä

300g margariinia

kuorrute:

6 rkl vahvaa kahvia

6 rkl margariinia

1 rkl vaniljasokeria

3 rkl kaakaojauhoa

n. 1 pkt tomusokeria

(nonparellit)

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lissä joukkoon kolmessa erässä vuorotellen kiehuva vesi sekä yhteen sekoitetut kuivataineet. Lisää lopuksi sulatettu margariini. Sekoita taikina tasaiseksi. Kaada uunipellille (itselläni 60 cm uuni). Paista n. 25 min. 175 asteessa.

Tee kuorrute jo sillä aikaa, kun pohja on vielä uunissa. Sekoita sulatettu margariini ja kuuma kahvi. Lisää joukkoon kaakaojauho, vaniljasokeri sekä tomusokeri.  Lisää tomusokeria sen verran, että massasta tulee aika paksua. Levitä massa kuuman pohjalevyn päälle ja ripottele nonparellit.

Tässä resepti peruskinkkupiirakalle

pohja:

200g margariinia

4 dl jauhoja

2 tl suolaa

4 rkl vettä (kylmänä)

täyte:

300g palvikinkkua

ruohosipulia

200g juustoraastetta

5 dl ruokakermaa

5 munaa

suolaa, mustapippuria

Nypi pehmeä rasva ja jauhot sekä suola. Lisää joukkoon kylmä vesi ja sekoita käsin tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina n. 30 cm vuokan pohjalle ja reunoille.

Pilko kinkkusiivut ja ruohosipuli pieniksi. Sekoita joukkoon juustoraaste. Kaada pohjan päälle. Sekoita muna-kermaseos sekä lisää siihen mustapippuri ja suola. Kaada täytteen päälle. Paista n. 175 asteessa n. 40 min. ajan.

Tässä ohje kasvispiirakkaan, joka sisältää pääosin paprikaa ja purjoa.

Pohja:

200g margariinia

4 dl vehnäjauhoja

4 rkl vettä (kylmää)

2 tl suolaa

täyte:

1 punainen paprika

1 keltainen paprika

n. 5 cm pala purjoa

200g paprika-chili tuorejuustoa

200g juustoraastetta

5 dl ruokakermaa

5 munaa

mustapippuria ja suolaa

Nypi pehmeä margariini ja jauhot sekä suola sekaisin. Lisää joukkoon vesi ja sekoita käsin tasaiseksi taikinaksi. Painele taikina n. 30 cm vuokan pohjalle ja reunoille.

Kuullota pienessä rasvamäärässä pieniksi paloitellut paprikat ja purjo. Ota kattila pois liedeltä ja lisää joukkoo tuorejuusto. Anna juuston sulaa ja lisää joukkoon kylmä kerma ja munat sekä juustoraaste, mustapippuri ja suola. Kaada täyte pohjan päälle ja paista n. 175 asteessa 40 min. 

Jihuu, jippii!

Tänään mieheni vihdoin löysi syyn siihen miksi minulla on ollut täällä blogissa kommentointiongelmia ja muitakin yhteysongelmia. Nyt sain luettua kaikki jättämänne kommentit ja kysymykset. Yritin vastailla kysymyksiinne niin hyvin kuin vain pystyin ja kerkesin. Jos joku jäi vielä ilman vastausta, niin uusikaa kysymyksenne tähän kommenttilaatikkoon.

Toivottavasti blogiin tulee paljon päivitettävää lähiaikoina:o)

Pullahiiri