|
05.03.2010 - 13:46
Lapsemme ovat ihastuneet rieskoihin - noihin kaupan. Tänään päätin tehdä neljän viljan puurosta itse rieskoja. Nämä olivat kyllä hyviä eikä lainkaan verrattavissa kaupan rieskoihin... Näin kauniina talvipäivänä oli näillä ihana herkutella!
Rieskat 2 dl vettä 1 dl neljän viljan täysjyvähiutaleita 2 rkl öljyä 1 dl maustamatonta jugurttia 1/2 tl suolaa n. 130g täysjyvävehnäjauhoja 1/2 tl soodaa
Mittaa kattilaan vesi ja puurohiutaleet. Keitä ohjeen mukaan puuroksi. Jos teet puuron mikrossa, niin mittaa aineet mikron kestävään kulhoon ja keitä mikrossa hiutalepaketin ohjeen mukaan puroksi. Anna jäähtyä hetki. Lisää joukkoon öljy, jugurtti ja suola. Sekoita jauhot ja sooda keskenään ja lisää joukkoon sekoitellen. Nostele lusikalla pellille 5 kekoa ja ripottele päälle hieman vielä jauhoja. Painele käsin rieskat ohuiksi. Pistele haarukalla rieskat ja paista n. 250 asteessa n. 10 min. Nauti tuoreina, ovat silloin parhaimmillaan! Täytyy varmaan tänään vielä paistaa toinen erä, oli nämä niin hyviä... 04.01.2010 - 20:05
Tänään sain mukavaksi yllätykseksi kylään hyvän ystäväni. Näemme kyllä nykyään aivan liian harvoin, mutta onneksi edes silloin
Muunneltu Kuubalainen leipä
465g vettä 1 pss (11g) kuivahiivaa 15g suolaa 30g sokeria 200g rouheista sämpyläjauhoa n. 500g venhäjauhoja 1dl öljyä Lämmitä vesi +42 asteiseksi (kädenlämpöiseksi, jos käytät tuorehiivaa). Sekoita joukkoon hiiva, suola sekä sokeri. Sekoita jokkoon myös jauhot. Alusta taikina ja lisää loppuvaiheessa öljy. Alusta taikina kimmoisaksi. Nostata taikinaa liinan alla lämpimässä paikassa 1 tunnin ajan. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja laita uunin pohjalle vesiastia. Laita myös uunipelti hetkeksi aikaa uuniin. Ota kuumentunut pelti uunista ja laita päälle leivinpaperi. Kaada taikina leivinpaperin päälle ja tee veitsellä risti leivän päälle. Voitele leipä vedellä. Paista 200 asteessa n. 35 min.
Lisäksi tarjolla oli mini vaahtokarkeilla koristeltu Banoffee.... Ja edellisestä banoffeesta oli jo aikaa...
23.11.2009 - 21:43
Sain reilu viikkos sitten olleessa leivontablogitapaamisessa Sunnuntailta hienon leivontapaketin. Tänään sitten leivoimme tyttären kanssa sämpylöitä näistä tuotteista. Ohje on otettu Sunnuntai Monivilja sämpyläjauhopaketista.
Moniviljasämpylät
5 dl vettä 1, 5-2 tl suolaa 2 rkl sokeria 1 ps kuivahiivaa 12-13 dl monivilja-sämpyläjauhoja 50g margariinia
Voiteluun vesi unikonsiemeniä
Lämmitä vesi n. 42 asteiseksi. Lisää joukkoon suola ja sokeri sekä kuivahiiva sekoitettuna pieneen määrään jauhoja. Lisää jauhoja vähitellen koko ajan vaivaten. Jauhoja kannattaa lisätä vähitellen, sillä pehmeämmästä taikinasta tulee mehevämpiä ja maukkaampia sämpylöitä (taikinaan jauhon menekki oli n. 11 dl ja loput leivottaessa). Lisää loppuvaiheessa huoneenlämpöinen margariini ja alusta taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi. Anna kohota liinan alla lämpimässä paikassa n. 30min. Kaada taikina jauhoitetulle pöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois. Leivotaikina tangoksi ja leikkaa sopivan kokoisiksi paloiksi (n. 25 kpl). Leivo palat pyöreiksi sämpylöiksi. Nostata sämpylöitä uunipellillä leivinpaperin päällä n. 30min. Voitele sämpylät vedellä ja koristele halutessasi unikonsiemenillä tmv. Paista 225 asteessa n. 12 min.
24.01.2009 - 21:04
Kierrellessäni muutamassa blogissa leipäreseptejä metsästämässä löysin tällaisen Kuubalaisen leipä-reseptin. Vaikutti kivalta ja päätin kokeilla. Vielä kun oli jääkaapissa tuorettahiivaa oli mukava leipoa "vanhaan malliin". AInakin täällä Bella Vanilla-blogissa leipää oli kokeiltu.
Kuubalainen leipä 465 g vettä Sekoita kädenlämpöinen vesi, hiiva, sokeri ja suola. Lisää jauhot ja vaivaa taikinaa n. 12 minuuttia. Laita taikina kohoamaan tunniksi lämpimään paikkaan. Kaada kohonnut taikina pellille. Muotoile pyöreäksi ja tee veitsellä ristikuvio leivän päälle . Kostuta leivän pintaa hieman. Paista 200 C n. 35 minuuttia. Laitoin tuohon leipäjauhomäärään vehnäjauhojen lisäksi n. 2 dl ruis-kaurahiutaleita Itse kostutin pullasudilla leivän pinnan ennen paistamista ja laitoin vielä uunin pohjalle astian, jossa oli kiehuvaa vettä. Pidin myös uunipeltiä etukäteen uunissa kuumenemassa, koska viikolla tuli telkkarista ohjelma, jossa käsiteltiin hiivaleipätaikinoita. Ohjelmassa neuvottiin paistamaan leivät kuumalla alustalla. Tästä tuli todella rapeakuorinen leipä. 31.07.2007 - 11:59
Pakkopullan ohjeella tein tällaisen superhelpon leivän tänä aamuna.
 Ohje: 1 dl leseitä (minä laitoin ihan kaura-ruishiutaleita) 4,5-5 dl sämpyläjauhoja 1tl suolaa 1tl soodaa 3 dl maustamatonta jugurttia Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon jugurtti. Sekoita taikina tasaiseksi ja muotoile siitä yksi leipä uunipellin päälle. Tee veitsellä ristikuvio leivän päälle. Paista 175 astetta noin 30 minuuttia. Vielä en ole leipää maistanut, mutta tuoksutovat hyvät. 21.05.2007 - 20:55
Olen tässä lähiaikoina muutamia kertoja tehnyt leipää itse. Ensimmäisellä kerralla sämpylöitä piti tekemäni, mutta lopulta aikapula johti siihen että levitin vaan sämpylätaikinan uunipellille. Tänään tein taas kerran samalla tapaa ja hyvää oli!!
 Ohje on ihan perus sämpylä/leipätaikinaohje: (yksi pellillinen muhkeaa leipää) 5 dl lämmintä vettä 1 pss kuivahiivaa 1,5-2 tl suolaa 1 rkl sokeria n. 12 dl hiivaleipäjauhoja 0,5 dl öljyä (juustoraastetta, unikonsiemeniä tms.) Sekoita kuivahiiva pieneen määrään jauhoja ja kaada lämpimään veteen. Lisää joukkoon sokeri sekä suola. Lisää vähitellen jauhoja niin että taikina alkaa irtoamaan kulhon reunoista. Lisää joukkoon öljy ja alusta taikina tasaiseksi. Anna nousta noin kaksinkertaiseksi lämpimässä ja vedottomassa paikassa, liinalla suojattuna. Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois kulhossa ja kaada taikina leivin paperilla suojatun uunipellin päälle. Halutessasi tee taikinapyörällä leipäpalojen kuviointi. Kohota vielä noin 20 minuuttia ja voitele vedellä ennen uuniin laittoa. Itse ripottelin emmental-juustoraastetta ennen paistoa puoleen pellilliseen. Paista noin 200 asteessa 20-25 min. Tarjoa paloiksi leikattuna. 19.11.2006 - 21:24
Päätin aamusella laittaa aamupalaksi riisipuuroa. Laitoinkin samantien sen verran, että teen puurosta myös karjalapiirakoita kun pakastimesta kaikki edelliset piirakat oli jo syöty. Kohta on nämäkin syötynä, kun osan vein anopille kun siellä kyläilimme ja osan äidilleni. Itse söimme juuri piirakoita iltapalaksi ja jäljellä on kai viisi piirakkaa:o) Miksi en koskaan älyä tehdä hieman isompaa annosta kerralla...
 18.11.2006 - 20:49
Unohdin ostaa illalla synttärijuhlien jälkeen kaupasta leipää. Niinpä päätin leipoa viikonlopuksi leivät itse. Ohje löytyi Sunnuntai karkea ruisjauho-paketista.
 Ruisleipäset (n.12 kpl) 4dl vettä 1 tl suolaa 1rkl sokeria 1pss kuivahiivaa 3dl karkeita ruisjauhoja 1/2 dl juoksevaa margariinia 5dl vehnäjauhoja Sekoita lämpimään (+42astetta) veteen suola, ruisjauhot ja niihin sekoitettu hiiva sekä sokeri. Lisää myös huoneenlämpöinen rasva sekä vehnäjauhot ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Taikina jää löysähköksi. Nosta kahdella lusikalla taikina kekoja leivinpaperin päälle ja painele keot jauhoitetulla kädellä leipäsiksi. Anna nousta huoneenlämmössä vedottomassa paikassa n. 30-40min. Paista 225 astetta n. 12-15 min. Halutessasi voit koristella leipäset veitsellä tehdyillä viilloilla ennen nostatusta. |
Kirjoittaja
Pullahiiren leivontanurkka Sivut sisältävät lähinnä omia leipomuksiani. Olen ihan tavallinen kotiäiti ja rakastan kovasti leipomista. Välillä onnistun hyvin ja välillä uunissa käryää... Reseptit ovat vapaassa käytössä, mutta ethän kopioi kuvia blogistani! Voit lähettää minulle sähköpostia osoitteeseen: pullah( a )suomi24.fi Arkisto
2010 2009 2008 2007 2006  
Kävijälaskuri
11.12.06 lähtien Ja kävijälaskuri taas sekoilee 16.6.2007 
Tällaisen hienon tunnustuksen sain Kattimatikaisen blogista! Kiitos!!
Yhteystiedot
Pullahiiri sähköpostiosoite pullah @ suomi24.fi (jätä nuo tyhjät paikat tuosta @-merkin molemmin puolin pois) |
Kauppaan en päässyt (kun lompakkoni seilaili jossain ihan muualla kuin kotona...), joten piti äkkiä saada tarjoilut kotona olevista aineksista aikaiseksi... Leipäainekset nyt aina kotoa löytyy, joten päätin tarjoilla tuoretta, lämmintä leipää sekä makeaksi banoffeeta. Ystäväni toi mukanaan treffeillemme kuuluvan jäätelön...
