torstai 16. tammikuuta 2020

Aamiaisen herkullinen smoothie bowl




Tämä herkullinen smoothie maistuu vaikka ihan tavallisena arkiaamuna. Tällä kertaa tein smoothien kulhoihin, joten se on hieman paksumpaa koostumukseltaan kuin juotava smoothie. Halusin saada smoothieen mahdollisimman paljon terveelliseen aamiaiseen sisällytettäviä asioita, jotta päivä käynnistyisi ravintorikkaalla tavalla. 

Tästä smoothiesta löytyy niin proteiinia, kuituja kuin paljon terveyshyötyjä sisältävää avokadoakin. Kuitulisänä smoothiessa on gluteenittomasta leivonnasta tuttu psyllium. Psyllium sitoo itseensä runsaasti nestettä, joten sen vuoksi runsaan nesteen nauttiminen smoothien yhteydessä on hyvä muistaa.

Avokado tuo terveyshyötyjen lisäksi smoothieen ihanaa pehmeyttä, kermaisuutta ja tietysti myös kaunista väriä. Jos avokado ei maistu sellaisenaan, niin tässä smoothiessa saat herkuteltua avokadoa ihan huomaamattasi. 

Kurkkaa resepti alta ja valmista herkullinen sekä samalla aika kauniskin smoothie bowl aamiaiselle! 




Kauniin vihreä smoothie bowl
Green smoothie bowl
(1-2 annosta)

1 avokado
1 banaani
200 g maitorahkaa
noin 1 dl maitoa
150 g pakastettuja hedelmäpaloja (esim. mango)
1 1/2 tl psylliumia
(koristeluun granolaa)

Halkaise avokado ja poista siemen sisältä. Lusikoi avokado kuoren sisältä tehosekoittimen kulhoon. Kuori banaani ja lisää se avokadon joukkoon. Mittaa kaikki muut ainekset myös tehosekoittimeen ja käynnistä kone. Pyöritä massaa niin kauan, että saat siitä täysin tasaista. Kaada smoothie joko yhteen isompaan kulhoon tai kahteen pienempään kulhoon ja koristele granolalla. 

Vinkki! Jos haluat smoothiesta juoksevampaa, niin lisää silloin enemmän nestettä (maitoa) smoothien joukkoon. 







Edit 16.1.2020 klo 16.55: Muokattu maitorahkan määrää sekä ohjeistusta. 

perjantai 10. tammikuuta 2020

Portugalin ehkä tunnetuin leivos - Pastel de nata






Nyt on taas päästy reissusta koneen äärelle ja saan julkaistua tämän vuoden ensimmäisen reseptin. Pienen reissutauon jälkeen on aika kääntää katseet taas herkullisiin resepteihin ja samalla pohtia myös alkuvuoden juhlatarjoiluja. Jos reissukuulumiset kiinnostavat juuri nyt, niin löydät reissusta kuvia Instagramista @pullahiirenleivontanurkka. Olen tallentanut tarinoihin julkaisemani kuvat kohokohtien kahteen kansioon. Käy kurkkaamassa Amerikkalaisia herkkuja ja tietysti myös hieman maisemakuvia reissusta. 

*****

Tämän reseptin kautta päästään pienelle makumatkalle kuitenkin toiseen maahan. Pastel de nata-leivokset ovat nimittäin perinteisiä portugalilaisia leivonnaisia. Niissä on lehtevä taikinapohja ja vienosti kanelille maistuva täyte. Kaiken lisäksi tämä leivos tarjoillaan pienen kanelihunnun kanssa, jolloin leivonnaisen maku on täydellinen. 

Itselläni ensimmäinen kohtaaminen näiden leivosten kanssa oli varsinaisesti Lidl:n paistopisteellä. Sillä Lidl:n paistopisteestä löytyy valmiita Pastel de nata-leivoksia. Kotona näihin kannattaa laittaa kanelihuntu päälle, niin pääsee oikeaan makumaailmaan. Portugalissa en ole koskaan käynyt, joten aitojen leivosten makuun en ole päässyt. Kuvia olen nähnyt sitäkin enemmän, kun ystäväni ovat maassa vierailleet ja kuvia leivoksista lähetelleet. Pastel e nata-leivonnaiset ovat hyvin yksinkertaisen näköisiä, mutta todella herkullisen makuisia. Näitä voisi herkutella useampiakin peräkkäin. Pieni, sopivan makea suupala. 

Suunnitellessani tätä reseptiä, luin monia erilaisia reseptejä sekä kävin läpi kertomuksia leivonnaisista. Kasasin näistä erilaisista resepteistä tämän alla olevan oman versioni. Tällä reseptillä saat valmistettua kaksitoista herkullista pastel de nata-leivonnaista. 

Ehkäpä jonain päivänä pääsen vielä Portugaliin maistelemaan aitoja leivonnaisia!






Pastel de nata
Pasteis de nata

Pohja 
2 ½ dl vehnäjauhoja
¾-1 dl vettä
120 g voita

Täyte
1 dl sokeria
1/3 dl vettä
1 kanelitanko
(sitruunankuorta)

2 rkl vehnäjauhoja
1 ¾ dl maitoa tai kermaa
3 keltuaista
1 tl vaniljatahnaa tai -uutetta

Valmista pohja sekoittamalla kulhossa vehnäjauhot sekä ¾ dl vettä. Lisää vettä tarvittaessa, jotta saat jauhoista muodostettua taikinan. Anna valmiin taikinapallon levätä noin 15 minuutin ajan kelmuun käärittynä. 

Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Levitä päälle pari ruokalusikallista pehmeää voita, mutta jätä reunoille pieni alue ilman voita. Taita taikina kolmeen kerrokseen niin, että voi täyte jää väleihin. Nosta taikina jääkaappiin noin 15-30 minuutin ajaksi ja kauli taikina uudestaan suorakaiteen muotoiseksi, levitä lisää voita ja taittele kolmeen kerrokseen. Nosta jääkaappiin noin 15-30 minuutin ajaksi. Jatka tätä niin kauan, kunnes kaikki voi on käytetty. Nosta lopuksi taikina jääkaappiin vähintään parin tunnin ajaksi, mielellään odottamaan seuraavaa päivää. 

Valmista täytettä varten siirappi keittämällä sokeri, vesi, kanelitanko sekä halutessasi sitruunankuori. Keittele siirappia noin 100 asteiseksi ja anna sen jäähtyä. 

Mittaa toiseen kattilaan jauhot ja kylmä maito tai kerma. Kuumenna seosta sekoitellen, kunnes se paksuuntuu. Nosta pois liedeltä ja lisää joukkoon vaniljatahna tai -uute. Anna seoksen jäähtyä. 

Lisää jäähtyneen maitokiisselin joukkoon keltuaiset ja lopuksi jäähtynyt siirappi. Sekoita täyte tasaiseksi.

Kauli valmis taikina ohueksi levyksi ja ota siitä pyöreällä muotilla pohjapalat. Painele taikina muotin pohjalle ja reunoille. Annostele täytettä taikinapohjan päälle noin ¾ muotin korkeudesta. 

Paista 175 asteessa noin 15 minuutin ajan, kunnes piirakat ovat kypsiä ja täyte on ottanut hieman väriä. 








sunnuntai 29. joulukuuta 2019

Vuodenvaihteen TOP 5-kakkureseptit



Enää on pari päivää vuotta jäljellä, joten ajattelin kerätä parhaimmat vuodenvaihteen kakkuvinkit tähän postaukseen. Kurkkaa alta loppuvuoden leivontavinkit ja ota uusi vuosi vastaan makeissa merkeissä. 




Tämä kakku on saanut paljon kehuja maapähkinävoin ystäviltä. Kakku todellakin maistuu maapähkinältä.  



Tämä kakku maistuu aivan mansikka-vaniljapehmikseltä. Tähän kakkuun on kaksi eri reseptiversiota. Voit valmistaa kakun joko alkoholilla tai alkoholittomasti. Kurkkaa reseptit täältä




Kolmen suklaan suklaakakku sopii juhlaan kuin juhlaan. Meillä tätä tarjottiin viimeksi viikko sitten synttäreillä. Niin hyvää! 




Keksikakku on nopea ja helppo valmistaa vaikka uudenvuoden juhlintaan. Kurkkaa resepti täältä



Lähes kaikkiin tilaisuuksiin sopiva gluteeniton marenkikakku. Voit tehdä kakun vaikka 2020-muotoon, jolloin se sopii erinomaisesti tähän uudenvuoden juhlintaan.  



tiistai 24. joulukuuta 2019

Joulukalenteri - Luukku 24: Glögissä haudutetut päärynät





Ihanaa joulua teille kaikille blogin parissa joulua odottaneille! Vihdoin jouluaatto on täällä ja kaikki joulukalenterin luukut ovat nyt avattuina!

Joulukuu on ollut työntäyteinen ja todella antoisa. Nyt on aika aloittaa joululoma. Kurkkaa tästä alta vielä tämän vuoden joulukalenterin viimeinen resepti. Nämä glögissä haudutetut päärynät sopivat vielä näin viime hetkelläkin vaikka aaton jälkiruoaksi tai muuten joulupyhien herkuksi. 

Haudutetuilla päärynöillä voi toki herkutella vuoden ympäri, mutta glögi tuo tähän jouluunaikaan sopivan vivahteen. Mikä parasta, samalla saat keitettyä herkullista glögiä. Haudutuksesta jäänyttä glögiä ei siis kannata heittää pois, vaan kuumenna glögiliemi ja herkuttele se glögilasista illan hämärtyessä. 

Minä käytin näihin annoksiin mehukkaita kotimaisia päärynöitä. Päärynät pehmentyivät noin 20 minuutissa. Aikaan vaikuttaa hieman keittoteho sekä päärynöiden koko ja kypsyys. Haudutetut päärynät voit tarjota lämpiminä tai kylminä, miten itse haluat. 

Katso herkullinen jälkiruokaresepti alta ja herkuttele näillä annoksilla yhdessä läheisten kanssa! 





Glögissä haudutetut päärynät

4 päärynää
noin 5 dl sekamehua
2 tl glögimaustetta*)
2 tähtianista

Annokseen lisäksi 
vanilja- tai kinuskijäätelöä


Kuori päärynät, halkaise ne ja poista lusikalla varovasti siemenet. Mittaa mehu ja mausteet pieneen kattilaan. Nosta päärynän puolikkaat nesteen joukkoon niin, että ne ovat kokonaan nesteen peitossa, lisää tarvittaessa nestettä. Keittele päärynöitä noin 20 minuutin ajan. Anna päärynöiden jäähtyä nesteessä parisen tuntia tai mielellään seuraavaan päivään. Säilytä päärynät ja neste jääkaapissa. 

Kasaa annos jäätelöstä ja päärynän puolikkaista. Viimeistele jälkiruoka-annos itse tehdyllä kinuskilla. 

Tarjoile annos heti valmistuttuaan. 

Siivilöi glögiliemi ja nautiskele se lämmitettynä lasista. 

*) Käytin tähän reseptiin Meiran glögimaustetta.

Vinkki! Voit myös lämmittää päärynöitä hetken aikaa liemessä, jos haluat tarjoilla ne lämpiminä kylmän jäätelön kanssa. 






Vaikka joulukalenteri täällä blogissa nyt loppui, pääset seuraamaan joululoman etenemistä Pullahiiren leivontanurkan Instagramin tarinoiden puolella @pullahiirenleivontanurkka. Luvassa on paljon joulutunnelmaa ja varmasti erilaisia ulkomaan herkkuja. 


Joululoman aikana sähköpostiin vastaamisessa saattaa olla pientä viivettä, mutta älä huoli, vastaan viesteihin mahdollisimman pian. 

Ihanan herkullista joulunaikaa! 



maanantai 23. joulukuuta 2019

Joulukalenteri - Luukku 23: Jouluinen glögijuustokakku




Tämän joulun juustokakku maistuu tällä kertaa piparkakulta ja omenaglögiltä. Pohja on tehty murskatusta piparkakusta, täytteessä maistuu kaneli sekä vanilja ja kiilteessä omenaglögi. Tässä kakussa löytyy monen herkuttelijan kaikki joulun suosikkimaut. 

Kakku on valmistettu pieneen piparkakun tai kukan muotoiseen irtoreunukseen. Viime vuonna valmistin samaan vuokaan tämän kinuskipiparkakkuhyydykekakun. Tuolloin tein tupla-annoksen, joten teet tuolla linkistä löytyvällä reseptillä joko yhden isomman kakun tai kaksi pienempää, kuten minä silloin tein. 

Tämä alla oleva resepti on juuri sopiva noin 20 cm halkaisijaltaan olevaan vuokaan. Glögijuustokakku sopii erinomaisesti jouluaaton jälkiruoaksi tai joulupäivän kahvipöytään! 





Jouluinen glögijuustokakku

Pohja
150 g piparkakkuja
50 g voita
1 rkl öljyä

Täyte
4 dl vispikermaa
2 liivatelehteä
175 g maustamatonta tuorejuustoa
1 dl tomusokeria
2 tl vaniljatahnaa
1 t kanelia
2 rkl vettä

Kiille
1 1/2 dl omenaglögiä
2 liivatelehteä

Murskaa pohjan piparkakut hienoksi muruksi. Sulata voi mikrossa tai kattilassa ja sekoita joukkoon öljy. Lisää rasvaseos piparkakkumurskan joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Öljyä irtoreunus tai irtopohjavuoan reunus ja ripottele öljyn päälle hieman tomusokeria. Laita reunus tarjoiluastialle ja painele piparimurska reunuksen sisään tasaiseksi kerrokseksi. 

Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Laita liivatelehdet likoon runsaaseen kylmään veteen noin viiden minuutin ajaksi. Vatkaa toisessa kulhossa maustamaton tuorejuusto, tomusokeri, vaniljatahna sekä kaneli. Kuumenna vesi kiehuvaksi, kun liivatteet ovat lionneet noin viiden minuutin ajan. Sulata liivatteet kuumaan veteen ja sekoita tasaiseksi. Lisää liivateneste ohuena nauhana tuorejuustoseokseen ja nostele lopuksi kermavaahto joukkoon. Lusikoi täyte pohjan päälle ja tasoita pinta. 

Nosta kakku jääkaappiin vähintään neljän tunnin ajaksi, mielellään yön yli, jotta täyte hyytyy kunnolla. Valmista kiille, kun täyte on hyytynyt. 

Mittaa puolet glögistä kattilaan. Laita kiilteen liivatelehdet likoon noin viiden minuutin ajaksi runsaaseen kylmään veteen. Kuumenna puolet omenaglögistä kattilassa kiehuvaksi ja sulata liivatteet glögin joukkoon. Kaada liivatteellinen glögi lopun glögin joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Anna glögiseoksen jäähtyä hetki ja lusikoi se hieman jäähtyneenä kakun päälle. Nosta kakku vielä jääkaappiin, jotta glögikiille jähmettyy. 

Koristele kakku halutessasi pienillä kermapursotuksilla ja kaneliripauksella. 





Kurkkaa kaikki joulukalenterin luukut täältä



Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...