Löysin Merjan blogista tällaisen ihanan pullaviineri-ohjeen.
Eilen sitten hetken mielijohteesta näitä pojan kanssa leivoimme ja
vielä mummokin (äitini) saapui puolessavälissä leivontaa joukkoon
mukaan:o) Kolmen sukupolven leivontatuokio…
Merja
oli laittanut näihin vadelmamarmeladia, mutta meillä oli kotona vaan
omenamarmeladia, josta itse niin kovasti pidän, joten käytin sitä ja
vaniljakreemiä.
Tässä kopioitu ohje:
Pullaviinerit n.15-20 kpl
Taikina:
½ l maitoa tai vettä
25 g tuorehiivaa tai 1 pss kuivahiivaa
1 rkl kardemummaa
1 tl suolaa
1 dl sokeria
n.12-13 dl vehnäjauhoja (riippuen jauhoerästä, voit joutua laittamaan lisääkin)
50 g voita tai margariinia
Valmista
kuten normaali pullataikina. Mikäli käytät kuivahiivaa, lisää se
taikinaan sekoitettuna pieneen määrään jauhoja. Anna taikinan kohota ½
tuntia.
Väliin:
100-150 g voita tai margariinia
Päälle:
paistonkestävää marmeladia esim vadelma
vaniljakreemiä
Voiteluun:
1-2 kananmunaa
Koristelu:
tomusokeri-vesikuorrutetta
Kaulitse kohonnut taikina 2 cm paksuiseksi
levyksi. Levitä 2/3 levylle notkeaa rasvaa (n.50 g kerralla). Käännä
rasvaton kolmannes keskelle, tämän päälle rasvainen kolmannes. Painele
kaulimella, kohota 10 min. Kauli ja taita samallalailla 2-3 kertaa ja
kohota aina 10 min.
Kauli taikina
lopuksi 1 cm paksuiseksi levyksi ja leikkaa taikinapyörässä 1-1½ cm
levyisiä suikaleita. Kierrä suikaleet kierteelle ja tee siitä haluamasi
muotoinen, ympyrä tai kahdeksikko. Kohota. Voitele munalla. Pursota
päälle marmeladia ja halutessasi myös vaniljakreemiä. Paista 225
asteessa noin 10 min, kauniin ruskeaksi. Jäähdytä hyvin ja pursota
päälle tomusokerikuorrutuksella viivoja.
(Jos ohje tuntuu vaikealta, niin kuvalliset ohjeet löytyy täältä)
Vaniljakreemiä
voi ostaa esim. citymarketista (leivontahyllystä) Milletti-merkkisenä
jauheena ja nesteen lisäämällä siitä tulee napakka kreemi.