Marjakakku

Saimme eräänä kauniina päivänä vieraita. Tarkoitus oli tarjota omatekemää jätskikakkua
vieraille, mutta illalla myöhään jätskintekoa aloittaessani huomasin
kerman olevan pilaantunutta… Ihan paksua tavaraa tuli purkista ulos. No,
se siitä suunnitelmasta. Jätski ostettiin kaupan pakastealtaasta, joten
sen seuraksi oli jotain mukava pöytään saada. Kehittelin jätskin
seuraksi tällaisen marjakakun.


Marjakakku

200 g voita

2 dl fariinisokeria

1 dl sokeria

3 kananmunaa

5 dl vehnäjauhoja

2 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

150 g ranskankermaa

1 dl vaniljakastiketta (tai kermaa)

noin 4 dl vadelmia ja mustikoita tai muita marjoja

vesi-tomusokerikuorrute


Vatkaa
huoneenlämpöinen  voi ja sokerit keskenään. Lisää kananmunat
yksitellen, koko ajan vatkaten joukoon. Sekoita keskenään loput kuivat
aineet. Sekoita myös ranskankerma ja vaniljakastike/kerma keskenään.
Lisäile kuivat aineet ja kermaseos joukkoon vuorotellen. Sekoita massa
tasaiseksi. Levitä massa 22 cm irtopohjavuokaan, jossa leivinpaperi on
pingoitettu pohjalle. Levitä lopuksi marjat kakun päälle. Paista 175
asteessa noin 45 – 60 minuuttia, kunnes kakku on kypsä.

Anna jäähtyä hetki ja valmista pienestä vesimäärästä ja tomusokerista paksuhko seos, joka pursotetaan koristeeksi kakun päälle.

Minulla
kakku ei kerinnyt (ajan puutteessa) ihan marjojen alta täysin kypsyä.
Toisaalta se ei ollut yhtään paha. Kakku oli mehukas ja maukas, mutta
ehkäpä paras kohta minun mielestäni oli juuri marjat ja niiden alla
olevat raa´at osat – olen kyllä ikuinen taikinakulhojen kaapija :o)

Kommentoi

  1. Leevijauho says:

    Hei Pullahiiri! Kiitos näistä kivoista blogi-sivuista. Vierailen usein täällä opiskelemassa leipomista. Tästä Marjakakusta pidän erityisesti, useasta syystä: tähän käytetään marjoja, joita pakastin on pullollaan ja halkeamaisillaan ,
    toiseksi: tyttäreni nimi on Marja, teen usein hänelle, kun tulee käymään, tai kun ajattelen häntä !
    Ja tietenkii tärkeimmäksi kolmanneksi: on hyvin, hyvin, erittäin hyvänmakuista leivonnaista.
    Ja neljänneksi: ohje on kaiken lisäksi muuntamiskelpoinen. Marjat/kerma/kuorrute -näitä kutakin voi vaihtaa mitä kaapista löytyy systeemillä. Lisäksi olen käyttänyt tummia jauhoja enimmäkseen.
    Kiitos tästä sekä inspiroivista sivuistasi !

    1. Pullahiiri/Taru says:

      Ihan ensimmäiseksi pitää kiittää viestistäsi! Se tosiaan lämmitti mieltäni. On mukava kuulla, että näistä sivuista on hyötyä teille lukijoille ja suosikkireseptitkin on löytyneet 🙂 Aika usein tosiaan reseptit ovat hyvin muuntamiskelpoisia, kuten juuri tämäkin resepti. Mukavia leipomishetkiä sinulle!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

Close
Pullahiiri © Copyright 2020. All rights reserved.
Close