Olen
vasta nyt muutaman vuoden ajan osannut arvostaan Snickers-patukan
makua. Nuorempana ihmettelin, että miksi ihmeessä tuollainen
suklaapatukka on suunniteltu. Eräänä päivänä päätin kokeilla piirakkaa,
joka jäljittelee tuota suklaapatukkaa.
Kinuski-suolapähkinäpiirakka
”snickers-piirakka”
120 g voita
2 1/2 dl sokeria
2 kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl soodaa
150 g ranskankermaa
Päälle
2 1/2 dl suolapähkinöitä
1 dl valmista kinuskia/kondensoitua maitoa
200 g maitosuklaata
(1/3 dl kermaa)
Vatkaa
voi ja sokeri keskenään. Lisää joukkoon kananmunat koko ajan
sekoittaen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne joukkoon. Lisää
lopuksi ranskankerma. Sekoita massa tasaiseksi ja levitä se 20 cm
voideltuun kakkuvuokaan. Voit pingottaa leivinpaperin vuoan
(irtopohjavuoka) pohjalle, joka helpottaa kakun siirtämistä
tarjoilulautaselle. Paista 175 asteessa noin 25-30 minuutin ajan. Kakku
saa jäädä kosteaksi keskeltä.
Sekoita
kinuski ja suolapähkinät keskenään ja levitä seos lämpimän kakun
päälle. Sulata suklaa ja levitä se vielä kinuskipähkinöiden päälle. Anna
kakun jäähtyä ja jähmettyä.
Suklaakuorrutteesta
tulee aika kova, joten suklaata sulatettaessa voi sekaan lisätä noin
1/3 dl kermaa. Tällöin suklaa jää hieman pehmeämmäksi.
Moikka.
Mä oon nyt muutaman kerran yrittänyt tehdä tätä. Tälläkin hetkellä yksi versio uunissa. On 20cm irtopohjavuoassa, alatasolla, ollut jo pian 45min ja edelleen tosi raaka. Reunoilta vähän kypsynyt. Mistä tää voi johtua?
Hei Heidi! Nyt en osaa tarkalleen sanoa, missä vika on. Jos tuo kakun kypsymättömyys on toistuva ongelma, niin tarkistaisin uunin sisälämmön mittarilla. Nuo paistoajat ovat aina viitteellisiä, koska uunien lämpötiloissa on eroja. Tämä kakku saa jäädä keskeltä kosteaksi (mutamaiseksi). Kakku vetäytyy sitten jäähtyessään ihanan mutaisaksi ja meheväksi. Olen saanut tästä kakusta vuosien aikana onnistuneita kuvia kotileipureilta, joten resepti pitäisi olla kyllä ihan oikein kirjattukin.