torstai 14. marraskuuta 2019

Herkullinen marmorikakku - tutummalta nimeltään tiikerikakku




Marmorikakku eli tutummalta nimeltään tiikerikakku on herkullinen ja kaunis kakku. Tämä kakun voit valmistaa myös tutummin pyöreään kahvikakkuvuokaan. Minä käytin tällä kertaa suorakaiteen muotoista vuokaa. Kakusta on helppo leikata sopivan kokoisia paloja. 

Tiikerikakku on koostumukseltaan mehevä ja maultaan herkullinen. Vaalea taikina maistuu ihanasti vaniljalle, tummempi raita taas kaakaolle. Kakun sisältä löytyvä marmorikuvio on joka kerta pienoinen yllätys. Tuo kuvio riippuu paljon tavasta, jolla taikinat sekoitetaan keskenään. Tällä kertaa tähän kakkuun tuli hieman yksinkertasempi raita, mutta se ei haittaa. Raita elää omaa elämäänsä koko kakun läpi, joten loppukakun kuviointi voi olla täysin erilainen kuin tässä leikatussa päädyssä oleva raita. 

Kurkkaa resepti alta ja leivo tämä herkullinen kakku vaikka tulevan viikonlopun herkutteluhetkiin! 





Marmorikakku
Tiikerikakku
(noin 10 palaa)

175 g voita
2 dl sokeria
3 kananmunaa
5 1/2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
2 dl kermaa
1 rkl maitoa
3 tl kaakaojauhetta
(öljyä vuoan voiteluun)

tomusokeria

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri keskenään muutamien minuuttien ajan. Lisää joukkoon kanamunat yksi kerrallaan, koko ajan voimakkaasti vatkaten. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe sekä vaniljasokeri keskenään. Lämmitä kerma huoneenlämpöiseksi. Sekoita taikinan joukkoon vuorotellen vehnäjauhoseosta ja lämmintä kermaa. Sekoita hyvin nuolijalla tai lastalla. 

Ota noin 2 1/2 dl taikinaa eroon. Sekoita eroon otetun taikinan joukkoon yksi ruokalusikallinen huoneenlämpöistä maitoa sekä kaakaojauhe. Voitele suorakaiteen muotoinen (noin 1 1/2 litran) vuoka öljyllä. Kaada vuoan pohjalle noin puolet vaaleasta taikinasta. Tasoita ja levitä tumma taikinakerros vaalean taikinan päälle. Lusikoi loput vaaleat taikinat tumman taikinan päälle. Kuvioi halutessasi taikinat haarukalla painelemalla ja vetämällä haarukalla, jotta taikinat sekoittuvat. 

Paista 175 asteessa noin 40-50 minuutin ajan. Voit tarvittaessa peittää kakun pinnan foliolla paiston puolessavälissä, niin pinta ei ota liikaa väriä. Anna kakun jäähtyä noin kymmenen minuuttia vuoassa ja kumoa tai nosta kakku sen jälkeen vuoasta. Koristele kakku halutessasi tomusokerilla. 

Tarkista kakun kypsyys tikkutestillä, eli paina paistettuun kakkuun cocktailtikku ja nosta tikku pois. Jos tikkuun ei tartu märkää taikinaa, on kakku kypsä. Jos tikkuun tarttuu taikinaa, niin jatka paistamista noin viiden minuutin jaksoissa ja tarkista tilanne välillä. Ota kakku pois uunista, kun se on kypsä. 

Vinkki! Käytä kaakaojauheena leivontaan tarkoitettua tummaa kaakaota. 

Vinkki! Tätä kakkua ei kannata ylipaistaa, jotta kakku jää meheväksi.  Näin ollen vahdi paistoa paiston aikana. Paistoaika on viitteellinen ja uuneissa saattaa olla myös suuria lämpötilaeroja. Näin ollen suosittelen aina vahtimaan leivonnaisten paistamista, jotta ne eivät paistu liikaa. 






torstai 7. marraskuuta 2019

Pitaleivät ja herkullinen curry-broileritäyte





Nämä herkulliset pitalevät sopivat erinomaisesti tulevaan isänpäivään. Pitäleivät voi tarjoilla lounaalla tai brunssilla ja täyttää haluamallaan täytteellä. Minä valmistin pitaleipiä varten curry-broileritäytettä, mutta täytteenä voi käyttää erinomaisesti myös muita ruokaisia täytteitä, tahnoja sekä salaateja. 

Tällä reseptillä valmistat viisi pitaleipää - juuri sopiva annos pienelle perheelle. Kokeile reseptiä ja yllätä isä sekä muut läheiset herkullisella pitaleipälounaalla. 

Kurkkaa alta resepti pitaleipiin sekä herkulliseen curry-broileritäytteeseen! 




Pitaleipä
(5 kpl)

Pitaleipätaikina
2 1/2 dl vettä
2 tl kuivahiivaa
1 tl sokeria
1/2 tl suolaa
2 rkl öljyä
noin 4 1/2 - 5 dl vehnäjauhoja 
lisäksi öljyä ja vehnäjauhoja taikinan työstämiseen

Täyte
150 g ranskankermaa
1 dl majoneesia
1 rkl curry-mausteseosta
1 1/2 tl kurkumaa
100 g mangoa
70 g punaista paprikaa
200 g kypsää broilerin lihaa
70 g ananaspaloja
1/2 ruukkua tuoretta ruohosipulia
1/2 tl rouhittua mustapippuria

erilaisia salaatteja

Valmista leivät mittaamalla kulhoon noin + 42 asteinen vesi, kuivahiiva, sokeri ja suola. Anna seoksen seistä kulhossa noin viidentoista minuutin ajan, kunnes seos alkaa hieman kuplimaan. 

Lisää nesteen joukkoon öljy. Lisää vehnäjauhot vähitellen ja alusta taikinasta kimmoisa joko monitoimikoneella tai käsin. Taikinan tulee irrota alustamisen loppuvaiheessa kulhon reunoista. Kun taikina on alustettu kunnolla, öljyä taikinapallo ja anna taikinan nousta noin tunnin ajan leivinliinan alla kulhossa, lämpimässä paikassa. 

Jaa taikina viiteen yhtä suureen osaan ja pyörittele taikina palloiksi. Kauli taikinapallot jauhotetulla alustalla ohuiksi taikinakiekoiksi, noin 15 cm halkaisijaltaan. Jätä taikinakiekot nousemaan leivinliinan alle vielä noin tunnin ajaksi. 

Kuumenna uuni ja uunipelti 250 asteiseksi. Levitä uunipellille jauhoja ja nosta hieman kohonneet taikinakiekot kuumalle uunipellille. Uunipellille mahtuu noin 3-5 pitaleipää kerralla paistumaan. Paista tarvittaessa kahdessa erässä. Paista pitaleipiä noin 6-7 minuuttia uunissa. 

Valmista täyte leipien jäähtyessä. Sekoita kulhossa ranskankerma, majoneesi, curry-mausteseos ja kurkuma. Pilko mango, paprika sekä kypsä broileri pieniksi paloiksi. Lisää ranskankermaseoksen joukkoon mango, ananaspalat, paprika ja broileri. Pilko tuore ruohosipuli hienoksi ja lisää seokseen. Mausta täyte vielä rouhitulla mustapippurilla ja suolalla oman maun mukaan. 

Leikkaa pitaleipiin aukko tai leikkaa pitaleipä keskeltä kahtia. Täytä sisään syntynyt tasku salaatilla ja curry-broileritäytteellä.

Vinkki! Voit käyttää täytteeseen tuoreita hedelmiä tai säilykehedelmiä. Jos käytät säilykkeitä, niin valuta nesteet hyvin ennen hedelmien lisäämistä täytteen joukkoon. 












maanantai 4. marraskuuta 2019

Isänpäivän marjaisa keksikakku




Isänpäivää varten on mukava ottaa lapset mukaan keittiöön valmistamaan isälle, isoisälle tai isähahmolle jotain hyvää herkkua. Tällä kertaa kehittelin makean keksikakkureseptin, joka on helppo valmistaa myös lasten kanssa. Ideaa kakkuun olen ottanut tiramisu-leivonnaisesta, mutta tällä kertaa tämä on valmistettu täysin alkoholittomana ja marjaversiona. 

Käytin täytteeksi kuningatarhilloa, tuoreita mustikoita ja vadelmia sekä vaniljaistavaahtoa. Tuo vaahto on tehty vaniljakreemistä ja kermavaahdosta. Jos sinulta ei löydy vaniljakreemijauhetta, niin pärjäät myös makeutetulla ja vaniljasokerilla maustetulla kermavaahdolla. Käyttäessäsi pelkkää kermavaahtoa, lisää reseptiin noin yksi desilitra vispikermaa, jotta vaahtoa on riittävästi. 

Koristeluun voi käyttää erilaisia keksejä, karkkeja ja marjoja. Koristelun voi tehdä luovasti, oman maun mukaan! Tämä kakku ei tarvitse pitkiä odotteluaikoja, vaan sen voi herkutella heti kasauksen jälkeen. Halutessasi voit valmistaa kakun myös pieneen paistovuokaan tai annoskulhoihin. Katso vielä muutama vinkki kakun valmistamiseen reseptin jälkeen.

Kurkkaa resepti alta ja yllätä isä sunnuntaina tällä nopeasti ja helposti valmistuvalla herkulla! 

Jos kaipaat muita helppoja reseptejä leivottavaksi isänpäivään tai ihan muuten vaan, niin blogin kaikki helpot reseptit löydät täältä




Isänpäivän marjaisa keksikakku
(noin 8 henkilölle)

Pohja
2 1/2 dl marjamehua
noin 200 g (noin 24 kpl) savoiardi -keksejä

Täyte ja koristelu
1 dl vaniljakreemijauhetta*)
1 1/2 dl maitoa
3 dl vispikermaa
noin 100 g marjahilloa
tuoreita marjoja 
keksejä
karkkeja

Kaada marjamehu kulhoon tai syvälle lautaselle. Ota keksit valmiiksi esille. 

Valmista täyte vatkaamalla vaniljakreemijauhe ja maito keskenään muutaman minuutin ajan. Anna seoksen seistä kylmässä kermavaahdon vatkaamisen ajan. Vatkaa toisessa kulhossa kerma vaahdoksi. Sekoita lopuksi kermavaahto ja valmis vaniljakreemi keskenään. 

Valmista ensimmäinen keksikerros noin kahdeksasta keksistä. Upota yksi keksi kerrallaan mehuun ja nosta tarjoiluastialle riviin. Riittää, että keksi kastuu kokonaan mehusta. Sitä ei tarvitse pitää nesteessä pitkän aikaa, koska muuten keksi kostuu liikaa ja kakku ei pysy kunnolla kasassa. 

Kun pohjakerros on kasattuna, levitä päälle muutama ruokalusikallinen hilloa tasaiseksi kerrokseksi. Lusikoi noin 1/3 täytteestä hillon päälle. Levitä tuoreita marjoja täytteen päälle. 

Tee toinen pohjakerros ensimmäisen kerroksen tapaan, upottamalla keksit yksi kerrallaan nopeasti mehussa. Nosta keksit riviksi marjojen ja edellisen täytteen päälle. Kun toinen keksikerros on valmis, levitä taas hilloa ja lisää 1/3 täytettä hillon päälle. Levitä vielä tuoreita marjoja täytteen päälle. 

Valmista kolmas keksikerros upottamalla loput keksit edellisten tapaan nopeasti mehuun ja laittamalla ne riviin täytteen päälle. Levitä kolmannen keksikerroksen päälle loput täytteestä. Koristele kakku halutessasi marjoilla, kekseillä sekä karkeilla. Tämä kakku on valmis tarjottavaksi heti kasaamisen jälkeen. Katso alta vinkit, jos haluat kasata kakun jo hyvissä ajoin valmiiksi. 


*) Käytin Milletti-merkkistä vaniljakreemijauhetta tähän täytteeseen. Kreemijauheissa voi olla pieniä eroja. Jos käytät muun merkkistä kreemijauhetta ja kreemi vaikuttaa valmiina todella paksulta, niin vatkaa silloin hieman lisää maitoa kreemin joukkoon.





Vinkki! Jos haluat kasata kakun jo edellisenä päivänä, niin suosittelen latomaan keksit tarjoiluastiaan ja kostuttamaan ne kevyesti pullasudilla. Tällöin kakku kannattaa valmistaa sopivan kokoiseen ja korkealaitaiseen astiaan, esimerkiksi paistovuokaan. Tarvittavan nesteen määrä on silloin myös vähäisempi. 

Vinkki! Kun upotat keksin mehuun, käytä se mehussa nopeasti ja valuta hetken aikaa ylimääräiset nesteet pois keksistä. Näin kakku pysyy paremmin kasassa, eikä keksit vety liikaa. 







torstai 31. lokakuuta 2019

Halloweenin 8 + 1 reseptiä




Amerikassa vietetään tänään halloweenia. Meillä Suomessa halloween-juhlia vietetään varmasti useimmassa paikassa vasta viikonloppuna, kun vapaat koittavat. Ajattelin kerätä tähän muutamat omat halloweenin reseptisuosikit vielä viikonlopun tarjoiluja varten. Maistuisiko nämä herkut teidän juhlissanne? Ota ideat mukaasi ja yllätä ystävät mukavilla halloween-teemaisilla leivonnaisilla. 

Jos et juhli halloweenia, niin samoja leivonnaisia voi valmistaa jättämällä teemakoristelut pois. 





Tämä taitaa olla vuosi toisensa perään yksi oma suosikkini. Halloween-fudge valmistuu suklaasta, kondesoidusta maidosta, syötävistä halloween-koristeista sekä sattumista, joita fudgen joukkoon haluaa laittaa. Kokeile tätä herkkua myös muihin teemoihin koristeltuna! 





Näillä syötävillä itsetehdyillä kastemadoilla koristelet vaikka minkä leivonnaisen halloween-teemaan sopivaksi. Tarvitset tuon hyydytettävän mehuseoksen sekä pillejä näiden valmistukseen. Kurkkaa lisää kuvia tekovaiheesta sekä resepti täältä






Tämän vuoden halloween-kakku sisältää suklaata, vaahtokarkista tehtyä seittiä sekä hassunhauskoja syötäviä silmiä. Kurkkaa tämän kakun resepti täältä





Halloweenina banoffeekin saa päällensä keksistä tai kakkupohjasta valmistetun multakerroksen sekä nuo ylempänä linkatut kastemadot. Sopii erinomaisesti lasten halloween-juhliin. Banoffeessa on herkullinen keksipohja, paljon kinuskia ja banaania sekä kermavaahtoa. Suosittelen kokeilemaan koristeilla tai ilman! 





Nämä somat hämähäkit valmistuvat kondensoidusta maidosta, kaakaojauhosta ja voista. Koristeluun käytin erilaisia nonparellaja ja muita syötäviä koristeita. Jalat ovat lakunauhaa ja silmät syötäviä silmiä joita löydät leivontatarvikeliikkeestä ja hieman isompina versioina suuremmista ruokakaupoista. 






Nämä astetta terveellisemmät haamut kätkevät sisäänsä banaania ja kuorrutteena toimii valkosuklaa. Voit tehdä näistä tikkareita työntämällä banaanin sisään paperipillin. Saat hauskat naamat liimaamalla suklaaseen syötäviä silmiä ja pienet suut strösseleistä. 






Nämä hauskat haamukakkapaketit vaativat enemmän askartelua kuin leipomista. Tällä kertaa voit antaa keppostelijoiden matkaan pienet karkkirasiat, jotka sisältävät hauskasti "haamun kakkaa". Hieman erilainen "palkka" keppostelijoiden matkaan! 





Tämä halloweenin suklaapiirakka on yksi omista suosikeistani. Tässä pääsee halloweenin värit hyvin esille ja kyllähän tuhti suklaapiirakka on niin hyvin syksyn pimeyteen sopiva herkku! 


Äläkä unohda tätä limareseptiä, jota voi käyttää halloween-juhlissa monella eri tapaa! 




Kaikki loput blogin halloween-reseptit löydät täältä!

tiistai 29. lokakuuta 2019

Halloween: Vaahtokarkkiseitti ja herkullinen suklaakakku




Tällä viikolla moni viettää halloween-juhlia. Halloween-teeman voi suunnitella monen eri koristelun ympärille. Itse pidän leikkisistä ja hauskoista halloween-aiheista. Niinkään karmivaa ja pelottavaa en näihin juhliin kaipaa. Näin ollen nämä leivonnaisetkin ovat koristeltu enimmäkseen hassuilla syötävillä silmillä. 

Tällä kertaa halloween-kakku on herkullinen suklaakakku, jonka tuunasin koristeilla ja herkullisella "hämähäkinseitillä" halloween-teemaan sopivaksi. Tuo hämähäkinseitti valmistetaan lämmittämällä valkoisia vaahtokarkkeja mikrossa ja levittämällä pehmeät vaahtokarkit käsin kakun päälle. Näin siitä muodostuu eräänlainen seitti kakun päälle. 

Kurkkaa alta resepti ja leivo kakku koristeltuna tai vaikka ihan ilman koristelua tuleviin syksyn juhliin. Tämä kakku on helppo valmistaa, koska se ei tarvitse lainkaan täytettä sisäänsä. 

Lisää halloween-aiheisia reseptejä löydät täältä





Suklainen halloween-kakku

Suklaakakku
3 kananmunaa
2 dl sokeria
2 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
100 g voita
1/2 dl kermaa

Kuorrute 
100 g maitosuklaata
50 g tummaa suklaata
1 dl kermaa

Koristelu
3 isoa vaahtokarkkia

syötäviä silmiä
strösseleitä tai nonparelleja

Vatkaa kananmunat ja sokeri paksuksi vaahdoksi. Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauho, kaakaojauhe ja leivinjauhe keskenään. Sulata voi mikrossa tai kattilassa. Lämmitä kerma huoneenlämpöiseksi. Lisää kuivat aineet ja lämmin kerma parissa erässä vaahdon joukkoon. Lisää lopuksi voisula ja sekoita taikina tasaiseksi. 

Pingota noin 18 cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja kaada taikina vuokaan. Paista 175 asteessa noin 35 minuuttia. Anna kakun jäähtyä. 

Valmista kuorrute pilkkomalla suklaa pieneen kulhoon. Kuumenna kerma lähes kiehuvaksi ja kaada se suklaan päälle. Anna suklaan sulaa hetki ja sekoita sen jälkeen kuorrute tasaiseksi. Jos suklaa ei sula kunnolla, niin voit lämmittää seosta mikrossa muutaman sekunnin ajan. Sekoita ja tarvittaessa jatka lämmittämistä. Kun suklaa on kokonaan sulanut.

Nosta kakku ritilän päälle. Kaada kuorrute kakun päälle ja levitä veitsellä tarvittaessa, jotta saat kuorrutettua suklaalla koko kakun. Siirrä kakku tarjoiluastialle. Nosta kakku jääkaappiin, jotta kuorrute jähmettyy. 

Lämmitä vaahtokarkkeja mikrossa sen verran, että ne pehmenevät. Ota yksi vaahtokarkki kerrallaan käsiin ja venyttele vaahtokarkkia käsien välissä. Pyöräytä venynyttä vaahtokarkkia kakun ympärille hämähäkinseitiksi. Kiinnitä vielä syötäviä silmiä ja värillisiä strösseleitä tai nonparelleja kakun pintaan kiinni.

Koristele kakku halutessasi syötävillä silmillä tai muilla juhlan teemaan sopivilla koristeilla. 

Vinkki! Huolehdi, että kuorrute on kunnolla jähmettynyt ennen vaahtokarkkiseitin levittämistä. Muuten kuorrute liikkuu vaahtokarkin mukana, eikä lopputuloksesta tule niin siistiä. 

  






tiistai 22. lokakuuta 2019

Halloweenin hauskat suklaakuppikakut




Nämä suklaakuppikakut koristelin hauskoiksi halloweeniin sopiviksi emojeiksi. Pohjana toimii mehevä suklaamuffinssi ja kuorrutteena oma suosikkini, tuhti suklaakuorrute. Tein nämä kuppikakut miniversioina, niin juhlaväen mahaan mahtuu muutakin syötävää kuin pelkästään yksi iso kuppikakku. Voit toki valmistaa nämä myös tavallisen kokoisina kuppikakkuina, jos sinulta ei löydy tarvikkeita pienten kuppikakkujen leivontaan. 

Minikuppikakuista saa näyttävän tarjoilun, kun niitä tekee paljon. Nämä kuppikakut olivat meillä tarjolla halloween-juhlissa ja tekivät kauppansa. Koska kuppikakkupohjassa ei ole voita, pysyy se myös jääkaappisäilytyksessä ihanan mehevänä. 

Kurkkaa resepti alta ja yllätä lähipiiri näillä herkullisilla suklaakuppikakuilla. Jos et juhli halloweenia, niin silloin voit pursottaa nämä toisenlaisella pursotusterällä ja jättää nuo silmät pois. Herkullisia, vaikka koristukset olisivat millaisia tahansa. 





Halloweenin suklaakuppikakut
(noin 12 normaalikokoista kuppikakkua tai noin 40 pientä kuppikakkua)


Pohja 
3 dl vehnäjauhoja
3/4 dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
2 dl sokeria
2 kananmunaa
100 g ranskankermaa
1 3/4 dl kerma-maitoseosta *)
1 dl öljyä

Suklaakuorrute
100 g maitosuklaata
100 g tummaa suklaata
200 g voita
3 rkl kaakaojauhetta
2/3 dl tomusokeria
1 dl kermaa

syötäviä silmiä

Sekoita kaikki muffinssien kuivat aineet keskenään kulhossa. Lisää joukkoon kananmunat, ranskankerma, kerma-maito sekä öljy. Sekoita kaikki keskenään tasaiseksi. Jaa taikina paperisiin muffinssivuokiin, muffinssipellin koloihin. Täytä noin 2/3 osaa paperisen vuoan korkeudesta.  Paista 175 asteessa noin 12-20 minuuttia, kunnes muffinssit ovat kypsiä. Muffinssien koko vaikuttaa paistoaikaan. Älä ylipaista muffinsseja, vaan seuraile muffinssien kypsymistä paiston aikana. 

Sulata suklaat kuorrutetta varten vesihauteessa tai miedolla teholla mikrossa. Vatkaa huoneenlämpöinen pehmeä voi monitoimikoneessa tai sähkövatkaimella. Lisää voin joukkoon kaakaojauhe sekä tomusokeri ja jatka vatkaamista hetki. Lisää joukkoon vielä sulatettu suklaa koko ajan seosta vatkaten. Lisäile lopuksi kerma seoksen joukkoon ja vatkaa sen aikaa, että kuorrute on tasaista. Kun suklaakuorrute on tasaista, lusikoi kuorrute pursotuspussiin ja pursota pyöreällä pursotusterällä "kasaksi" jäähtyneiden muffinssien päälle. Koristele syötävillä silmillä. 

Vinkki! Kuppikakkujen määrät riippuvat käytössäsi olevista kuppikakkuvuoista sekä muffinssipellin kolojen koosta. 

Vinkki! Jos säilytät kuorrutetut kuppikakut jääkaapissa, niin ota ne huoneenlämpöön noin puolisen tuntia ennen tarjoilua, jotta myös kuorrute olisi parhaimmillaan syöntihetkellä. 


*) Kerma-maito on kerman ja maidon yhdistelmä, jossa on noin puolet kermaa ja puolet maitoa. Suosittelen käyttämään vispikermaa. 

Vinkki! Anna kuorrutteen suklaan jäähtyä, jos se on kovin kuumaa. Jos kuorrute jää löysäksi, niin nosta se hetkeksi jääkaappiin ja vatkaa uudestaan. 





Blogin kaikki halloween-reseptit löydät täältä!


perjantai 11. lokakuuta 2019

Pinkki lime-mansikkakakku ja Roosa nauha-keräys




Näin pinkin kakun myötä on hyvä muistuttaa, että tänään 11.10.2019 vietetään koko maan laajuista Roosa nauha-päivää. Olen jo vuosien ajan ottanut osaa Roosa nauha-keräykseen tiedottamalla päivästä täällä blogissa herkullisten reseptien kautta, ostamalla Roosa nauhan kaupasta sekä lahjoittamalla rahaa keräyksiin. Koen itse tämän aiheen erittäin tärkeäksi.  

Tänä vuonna Jinna Dr.Sugar-blogista ja Sari Sweet food o´mine-blogista kasasivat meidät ruoka- ja leivontabloggaajat yhteen ja perustivat virtuaalisen Roosa nauha-keräyslippaan. Tuon keräyksen löydät Roosa nauha-sivustolta. Tähän keräyslippaaseen voi myös teistä lukijoista jokainen käydä lahjoittamassa omavalintaisen keräyssumman Syöpäsäätiön keräykseen. 

Näillä keräysvaroilla tuetaan naisten syöpien tutkimusta sekä sairastuneille ja heidän läheisilleen tarjottavian neuvontapalveluita. (Lähde: roosanauha.fi)






Tällä kertaa pinkissä kakussa maistuu lime ja mansikka. Kakku on tehty tavallisesta poiketen turkkilaisesta jogurtista, tavallisimmin käytettävän tuorejuuston sijaan. Pohjana käytin gluteenittomia kola-keksejä, mutta voit käyttää kakun pohjassa esimerkiksi vaaleita murokeksejä tai muita vastaavia keksejä. 






Lime-mansikkajogurttikakku 

Pohja
200 g vaaleita keksejä 
35 g voita
2 rkl öljyä

Täyte
250 g mansikoita
3 dl vispikermaa
300 g turkkilaista jogurttia
1 dl tomusokeria
1 lime
4 liivatelehteä

Koristeluun
1 dl vispikermaa
2tl tomusokeria

(öljyä, tomusokeria)

Murskaa keksit pohjaa varten monitoimikoneen leikkuuterällisessä kulhossa tai pakastepussissa kaulimella päältä kaulien. Sulata voi ja lisää sen joukkoon öljy. Lisää rasvaseos keksimurskan joukkoon. Sekoita tasaiseksi. 

Öljyä kevyesti noin 18-20 cm irtopohjavuoan reunus ja ripottele päälle tomusokeria. Kopauta enimmät tomusokerit pois ja asettele reunus tarjoiluastialle. Painele keksimurska reunuksen sisään tasaiseksi kerrokseksi. 

Valmista täyte sulattamalla ja soseuttamalla mansikat. Siivilöi mansikkasose, niin saat mahdollisimman tasaisen värin kakkuun. 

Vatkaa vispikerma kevyeksi vaahdoksi. Vatkaa turkkilainen jogurtti sekä tomusokeri keskenään. Laita liivatelehdet likoon kylmään veteen noin viiden minuutin ajaksi. Purista limestä mehu ja kuumenna se kiehuvaksi. Nosta liivatelehdet vedestä ja purista niistä ylimääräinen vesi pois. Sulata liivatelehdet kiehuvan limemehun joukkoon sekoittaen. 

Kaada lime-liivateseos mansikkasoseen joukkoon sekoitellen ja lisää mansikkasose turkkilaisen jogurtin sekaan. Sekoita hyvin. Nostele lopuksi kermavaahto jogurttiseoksen joukkoon. Maistele täytettä ja lisää tarvittaessa tomusokeria joukkoon.

Kaada täyte pohjan päälle ja nosta jääkaappiin hyytymään vähintään neljän tunnin ajaksi, mielellään yön yli. 

Vatkaa koristelua varten vispikerma vaahdoksi ja lisää joukkoon tomusokeri. Ota irtopohjavuoan reunus pois kakun ympäriltä varovasti nostaen. Lusikoi kerma pursotuspussiin ja pursota kakun päälle. Koristele kakku haluamillasi koristeilla tai vaikka tuoreilla marjoilla ja limesiivuilla. 






Aikaisemmin julkaistut blogini roosat reseptit löydät täältä


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...