tiistai 29. tammikuuta 2019

Gluteeniton leivonta - 11 kysymystä ja vastausta sekä reseptivinkit





Gluteeniton ruokavalio on ruokavalio, joka ei sisällä vehnän, ohran ja rukiin gluteenia. Näin ollen gluteenittomaan ruokavalioon ei kuulu viljoista vehnä, ohra ja ruis. Osalla myös kaura voi aiheuttaa oireita (lue alta lisää). Syitä gluteenittomaan ruokavalioon on monia. Osalla gluteenitonta ruokavaliota noudattavalla on todettu keliakia, osalla taas gluteenista tulee erilaisia oireita ilman, että heillä on varsinaista diagnoosia keliakiasta.  

Gluteeniton leivonta ja erilaisten gluteenittomien leivonnaisten valikoima on kasvanut kovasti viime vuosina. Osaksi varmasti sen takia, että gluteenitonta ruokavaliota noudattavia on enemmän. Oman osansa vaikuttaa varmasti viime vuosina erittäin paljon kasvanut gluteenittomien raaka-aineiden tarjonta. Erilaisia korvaavia tuotteita on tullut markkinoille, joten se laajentaa leipomoiden ja kotileipureiden gluteenittomien leivonnaisten valikoimaa. 

Kyselin tammikuun alussa Pullahiiren leivontanurkan Facebook-ryhmässä teiltä lukijoilta, minkälaiset asiat gluteenittomassa leivonnassa teitä mietityttävät tai mitä olette kokeneet haastavaksi. Lupasin tuossa yhteydessä pohtia tässä blogipostauksessa juurikin gluteenitonta leivontaa ja näitä teidän esille nostamianne asioita. Kiitokset jokaiselle asiaa kommentoineelle ja viestejä lähettäneille. Tässä alla on kasattuna vastauksen yhteentoista gluteenitonta leivontaa koskevaan kysymykseen. 





Tästä alta löydät vastauksia kysymyksiin sekä vastausten alta vielä tärkeät vinkit leivottaessa gluteenittomasti! 


1. Voiko vehnäjauhot korvata leivonnaisissa aina samalla määrällä gluteenitonta jauhoseosta?

Joissakin resepteissä tämä toimii, toisissa taas ei. Näin ollen ihan tarkkaa ohjetta tähän en pysty antamaan. Useimmiten reseptit kuitenkin vaativat hieman hienosäätöä, kun vehnäjauhot vaihdetaan gluteenittomaksi jauhoseokseksi.

2. Kuinka saan gluteenittoman hiivataikinan (pullat, leivät, sämpylät) onnistumaan?

Gluteenittomat sämpylät ja gluteenittomat pullat eli yleisesti gluteenittomat hiivataikinat onnistuvat hyvin, kun lisäät taikinaan psylliumia, joka auttaa muodostamaan sitkon taikinaan. Löydät ohjeen gluteenittomaan pullataikinaan täältä ja gluteenittomaan sämpylätaikinaan täältä

3. Kuinka onnistua gluteenittomien lettujen tai pannukakun kanssa?

Gluteenittomat letut onnistuvat gluteenittomasta jauhoseoksesta yhtä hyvin kuin tavalliset letut vehnäjauhoista. Löydät ohjeet ja reseptin gluteenittomiin lettuihin ja pannukakkuihin täältä

4. Kuinka valmistan gluteenittoman voileipäkakun? 

Voit valmistaa gluteenittoman voileipäkakun käyttämällä valmista gluteenitonta leipää tai leipomalla leivän itse gluteenittomista raaka-aineista. Täältä löydät hyvän reseptin gluteenittomaan voileipäkakkuun. Muista tarkistaa aina kaikkien käyttämiesi raaka-aineiden ainesosalistat, jotta myös täyte ja kostutusliemi on täysin gluteenitonta. 

5. Onnistuuko sokerikakkupohjan - eli tavallisen täytekakkupohjan - valmistaminen gluteenittomasti? 

Täytekakkupohja onnistuu erinomaisesti gluteenittomasti. Itse valmistan täytekakkupohjan eli sokerikakkupohjan ihan tavalliseen tapaan, mutta korvaan vehnäjauhot vain gluteenittomalla jauhoseoksella. Valmistan aina vehnää sisältävänkin kakkupohjan niin, että laitan puolet jauhoista perunajauhoa ja puolet vehnäjauhoja. Näin ollen gluteeniton kakkupohja koostuu myös perunajauhoista ja gluteenittomasta jauhoseoksesta. Löydät reseptin  neljän kananmunan sokerikakkupohjaan täältä

6. Miten estän gluteenittomien leivonnaisten kuivumisen?

Gluteenittomat leivonnaiset kuivuvat usein tavallisia leivonnaisia nopeammin. Itse kehotan pakastamaan ylimääräiset leivonnaiset. Näin leivonnaisia säilytetään vain juuri sillä hetkellä tarvittu määrä, eikä leivonnaiset kerkeä kuivumaan.

7. Mitä on psyllium ja mihin sitä tarvitaan? 

Psyllium eli jänönratamon kuivatuista siemenistä jauhettu jauhe on hyvin kuitupitoista ja auttaa gluteenittomissa leivonnaisissa muodostamaan sitkoa. Psyllium ei maistu ja on hajuton. 

8. Mitä on ksanttaani ja mihin sitä käytetään? 

Ksantaani on käymisprosessin avulla sokerista valmistettu sakeuttamisaine, joka vaikuttaa valmistettavan leivonnaisen koostumukseen. Ksantaani antaa leivonnaiselle kuohkeutta, sitkoa ja rapeutta. 




9. Mitä tarkoittaa puhdas kaura tai gluteeniton kaura? 

Puhtaalla kauralla eli gluteenittomalla kauralla tarkoitetaan kauraa, jonka koko tuotantoreitti on jäljitettävissä niin, ettei kaura ole ollut kosketuksissa gluteenia sisältäviin viljoihin. 

10. Miten erottaa gluteeniton tuote kaupassa? 

Paras tapa gluteenittoman tuotteen tunnistamiseen on gluteeniton-merkintä joko gluteeniton-logolla tai pelkkänä tekstinä. Allergeenit pitää nykyään myös merkitä tuotepakkauksiin muusta tekstistä erottuvasti. Tarkista tuotepaketista aina myös mahdolliset "saattaa sisältää"-merkinnät. 

Tässä alla vielä tarkennusta lainsäädännöstä:
"Gluteeni-intoleranteille henkilöille soveltuvien elintarvikkeiden koostumuksesta ja merkinnöistä säädetään Komission täytäntöönpanoasetuksella (EU) N:o 828/2014. Asetuksen perustana on kansainvälinen Codex Alimentarius -standardi (Codex Stan 118-1979). Asetus on kaikilta osin velvoittava, ja sitä sovelletaan kaikissa Euroopan unionin jäsenvaltioissa.
Asetuksen mukaan markkinoilla saa olla elintarvikkeita, jotka on nimetty seuraavasti:
  • ”Gluteeniton”
    • Jos gluteenipitoisuus ei ylitä 20:tä mg/kg kuluttajille myyntivalmiissa elintarvikkeessa
  • ”Erittäin vähägluteeninen”
    • Jos gluteenipitoisuus ei ylitä 100:aa mg/kg kuluttajille myyntivalmiissa elintarvikkeessa "
Lainaus Ruokavirasto


11. Kontaminaatio leivonnassa - mitä sillä tarkoitetaan? 

Kontaminaatiolla tarkoitetaan raaka-aineiden kosketusta allergiaa aiheuttavaan raaka-aineeseen. Käytä siis aina puhtaita mittoja ja kulhoja, jotta gluteenittomat raaka-aineet eivät pääse kosketuksiin gluteenia sisältäviin raaka-aineisiin. 


Keliakialiitto

Jos kaipaat vielä lisää tietoa gluteenittomuudesta ja gluteenittomasta ruokavaliosta, niin Keliakialiiton sivuilta löydät paljon tärkeää ja ajankohtaista tietoa gluteenittomasta ruokavaliosta ja siihen liittyvistä asioista. Täältä löydät heidän vastauksia gluteenittomaan ruokavalioon. Sivustolta löydät myös valmiin listan myynnissä olevista gluteenittomista tuotteista. 





Tässä alla vielä vinkit gluteenittomaan leivontaan: 




Pullahiiren leivontanurkan gluteenittomat reseptit löydät täältä! Kurkkaa resepti ja katso löytyisikö joukosta vaikka kevään valmistujaisjuhliin sopivia leivonnaisia. Itse koen hyvin tärkeäksi, että tarjoilupöydästä löytyy jokaiselle vieraalle jotain sopivaa tarjottavaa. Jos gluteenittoman ruokavalion lisäksi kaipaat vielä muita erityisruokavalion reseptejä, niin löydät ne täältä

Jos sinulla herää vielä tämän postauksen perusteella kysymyksiä tai haluat jakaa omia kokemuksia gluteenittomasta ruokavaliosta ja leivonnasta, niin jätä kysymyksesi tähän alle kommenttehin tai laita minulle sähköpostia osoitteeseen pullahiiri@pullahiiri.com.




perjantai 25. tammikuuta 2019

Gluteeniton leivonta - gluteenittomat letut ja gluteeniton lettutaikina





Kyselin tuossa muutama viikko takaperin Pullahiiren leivontanurkan Facebook-ryhmässä (käy liittymässä, jos et vielä ole siellä mukana) minkälaisia ongelmia tai kysymyksiä teillä lukijoilla on herännyt gluteenittomasta leivonnasta. Lisäksi sain teiltä lukijoilta samalla myös reseptitoiveita ja yksi niistä oli gluteenittomat letut ja pannukakut. Kysely tein sitä varten, että koostan gluteenittomasta leivonnasta tänne blogiin suurempaa postausta ja haluaisin siinä vastata juuri teidän lukijoiden kysymyksiin. 

Nyt päätin ennen tuon varsinaisen Gluteeniton leivonta-postauksen julkaisua kirjoittaa tänne blogiin tuon toivotun gluteenittomien lettujen reseptin. Näitä voisi kutsua myös gluteenittomiksi amerikkalaisiksi pannukakuiksi, koska paistoin nämä pienelle lettupannulla. Näin sain niistä hieman paksumpia pikkulettuja.

Jos sinä haluat vinkkejä ja neuvoja tiettyihin ongelmakohtiin gluteenittomassa leivonnassa tai sinua on mietityttänyt tietyt asiat gluteenittomassa leivonnassa, niin jätä minulle kommenttia tämän reseptin alle tai laita sähköpostia osoitteeseen pullahiiri@pullahiiri.com. Lupaan tutkia ja etsiä tiedot, jos vain mahdollista, teidän kaikkiin kysymyksiinne gluteenittomasta leivonnasta!

Kurkkaa tästä alta herkullinen gluteenittoman lettutaikinan resepti ja yllätä lähipiiri herkullisilla gluteenittomilla letuilla vaikka tänään!  





Gluteenittomat letut 
Gluteeniton lettutaikina
(noin 8 kpl)

2 dl gluteenitonta jauhoseosta
1/2 tl suolaa
1 rkl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 dl maitoa
25 g voita
1 kananmuna
(voita paistamiseen)

Sekoita kuivat aineet keskenään. Sulata voi. Lisää maito, voi ja kananmuna kuivien aineiden joukkoon. Anna turvota taikinaa noin 15 minuutin ajan.

Laita pannu kuumenemaan liedelle. Laita pannulle nokare voita. Kun voi on hieman ruskistunut, kaada pieni kauhallinen gluteenitonta lettutaikinaa voin päälle. Paista niin, että taikina hyytyy päällä ja paistopinta ruskistuu kauniisti. Käännä lettu ja paista vielä toinen puoli. Nosta lettu lautaselle ja jatka seuraavien lettujen paistamista, jotta saat koko taikinan paistettua. Tästä taikinasta tulee noin kahdeksan lettua. 




Huom! Muista aina tarkistaa, että käyttämäsi tuotteet eivät sisällä gluteenia. Tämä on erittäin tärkeää gluteenittomassa leivonnassa. Lisäksi tarvitset aina puhtaat työvälineet, jotta vältät gluteenin täydellisesti leipoessasi gluteenittomia leivonnaisia. 




Jätä tähän alle kysymyksesi ja kokemuksesi gluteenittomasta leivonnasta! Yritän saada postauksen valmiiksi tammikuun loppuun mennessä, niin se on sopivasti tarjolla, kun monet alkavat suunnitella tulevan kevään juhlaleivonnaisia ja erityisruokavaliot on hyvä huomioida myös juhlatilanteissa! 

Voit myös jättää suoraan reseptitoiveita tähän alle kommentteihin! 


keskiviikko 23. tammikuuta 2019

Runebergintorttukausi on nyt avattu - Perinteiset runebergintortut




Runebergintorttuja voi leipoa monella eri tapaa. Leipomoissa taikina on monesti kaulittavaa, josta otetaan muotilla oikean kokoisia leivospohjia, jotka paistetaan muotissa tuohon korkeaan muotoon. Tuota kaulittavaa reseptiä kokeilin viime vuonna näissä runebergintortuissa. Minä itse olen tehnyt tortut kuitenkin useimmiten tällä alla olevalla ohjeella. 


Me aloitimme tämän vuoden "runebergintorttukauden" viime viikolla lasten toiveesta. Joko sinä olet leiponut tai ostanut tämän vuoden ensimmäiset runebergintortut? 

Kurkkaa alta tämä minun perinteinen reseptini ja nauti! Tämän taikinan voit paistaa myös kakkuvuoassa, jos haluat tehdä runebergintortuista kakun. Varsinaisen runebergin kakkureseptin löydät täältä.





Runebergintortut
(noin 12 kpl)

2 munaa
1 1/2 dl sokeria
100g voita
 1 dl mantelirouhetta
1 1/2 dl korppujauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 dl vehnäjauhoja
1 dl kermaa
(karvasmantelia, kardemummaa)

Kostutus
1 dl vettä
3 rkl sokeria
(punssia)

Koristeluun
noin 1 1/2 tomusokeria
noin 2 rkl vettä
noin 50 g vadelma- tai mansikkahilloa (tai marmeladia)


Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sulata voi ja nosta se sivuun jäähtymään hetkeksi. Sekoita kaikki loput kuivat aineet keskenään kulhossa. Lisää vuorotellen kermaa ja kuivia aineita sokerivaahtoon. Sekoita massa tasaiseksi ja lisää lopuksi sulatettu voi. Mausta taikina vielä halutessasi karvasmantelilla ja/tai kardemummalla. Nostele taikina sekaisin.

Lusikoi taikina 12 voideltuun muffinssipellin koloon tai paperisiin muffinssivuokiin. Paista 175 asteessa noin 15-20 minuuttia. Anna niiden jäähtyä hetki paiston jälkeen. Kumoa vuoka, jotta saat torttupohjat pois vuoasta.

Halutessasi voit kostuttaa tortut tämän ohjeen mukaisesti: Kuumenna vesi, sokeri ja punssi kiehuvaksi. Kostuta tortut joko kastamalla ne sokeriliemeen tai kostuttamalla pullasudilla. 

Mittaa tomusokeri kulhoon kuorrutusta varten ja lisää joukkoon vettä niin, että saat seoksesta pursotettavan paksua. Lisää tarvittaessa tomusokeria tai vettä saadaksesi sopivan koostumuksen. Täytä pieni pursotus- tai pakastepussi sokerivesikuorrutteella. Leikkaa kulmaan sopivan kokoinen reikä ja pursota leivosten päälle kuorrutetta renkaaksi. Lisää vielä valitsemaasi hilloa tai marmeladia keskelle leivosta. Minusta hillo on helpointa lisätä pursottamalla leivonnaisen päälle. 

Vinkki! Jos käytät paperisia muffinssivuokia, niin suosittelen silloin käyttämään myös muffinssipeltiä, jotta leivokset kohoavat kauniisti ylöspäin. 

Vinkki! Runebergintortun voi erinomaisesti kostuttaa, mutta ne maistuvat myös ilman kostutusta. Nykyään olen jättänyt mantelirouheen leivonnaisiin suuremmiksi sattumiksi, vaikka aikaisemmin olen useimmiten pyöräyttänyt ne monitoimikoneessa hienommaksi. Tuo rouheus ja purutuntuma sopii tähän leivonnaiseen erinomaisesti. 








Tuossa viime vuoden runebergintorttureseptin yhteydessä pohdin runebergintortun alkuperäistä reseptiä ja sitä kuinka paljon se on siitä alkuperäisestä ajasta muuttunut. Kyllähän tuo resepti on varmaan muuttunut aika paljonkin, kun valmistustapojakin on monia. Käy kurkkaamassa tuo kaulittava resepti ja pohdintani täältä

torstai 17. tammikuuta 2019

Kauraiset viipalesämpylät ja kuivahiivan käyttö leivonnassa




Tyttäreni oli pyytänyt jo muutaman päivän ajan, että leipoisin sämpylöitä. Homma oli kaikessa kiireessä ja lomalle lähtöfiiliksissä jäänyt, mutta ennen lomareissua päätin kuitenkin yllättää hänet herkullisilla tuoreilla sämpylöillä. Koska pieni loma oli tosiaan tiedossa, en halunnut aiheuttaa keittiöön yhtään lisäkaaosta näiden sämpylöiden kanssa. Sen vuoksi valmistinkin nämä sämpylät helposti vain mittaamalla ainekset monitoimikoneen kulhoon ja alustamalla taikina koneella kimoisaksi. Samassa kulhossa taikina sai rauhassa kohota kaksinkertaiseksi.

Leikkasin sämpylät leivinpaperin päällä paloiksi ja nostin ne uunipellillä olevien leivinpapereiden päälle nousemaan vielä hetkeksi ennen paistamista. Hetken odottelun jälkeen sämpylät uuniin ja ei kun herkuttelemaan. Sämpyläthän ovat aina parhaimmillaan tuoreina, mutta tällä kertaa myös pakastin näistä osan, jotta pakastimesta on sitten helppo sulattaa sämpylät uunissa tai mikrossa ja herkutella taas "uunituoreilla" sämpylöillä jonain toisenakin päivänä!





Kauraiset viipalesämpylät
(noin 15 kpl)

10 dl vehnäjauhoja
3 dl isoja kaurahiutaleita
1 tl suolaa
1 rkl sokeria
1 pss (11 g) kuivahiivaa
6 dl vettä

Mittaa kuivat ainekset vatkauskulhoon sekoita koneen taikinakoukulla. Mittaa vesi ja lämmitä noin + 41 asteiseksi. Kaada vesi hiljalleen kuivien aineiden joukkoon koneen käydessä. Anna koneen vaivata taikinaa niin, että siitä tulee kimmoisa. 

Anna taikinan nousta noin puoli tuntia lämpimässä paikassa liinan alla. Kun taikina on tuplaantunut, kaada taikina kevyesti öljytylle leivinpaperille. Alusta taikina käsin ja muotoile taikina tangoksi. Leikkaa tangosta veitsellä palasia (noin 15 kpl) ja nosta ne uunipellille leivinpaperin päälle. Anna sämpylöiden nousta noin 15 minuutin ajan. 

Voitele uunivalmiit sämpylät kevyesti vedellä ja ripottele halutessasi päälle hieman kaurahiutaleita ja vehnäjauhoja. 

Paista sämpylät 200 asteisessa uunissa noin 12-15 minuutin ajan. 

Vinkki! Jos taikina tuntuu liian paksulta, niin voit lisätä nesteenmäärää hieman. Minä tein ihan yllä olevan ohjeen mukaisesti. 





Kuivahiivan käyttöleivonnassa

Kuivahiiva toimii leivonnassa samalla tavalla kuin tuorehiivan kanssa. Kuivahiivalla leivottaessa on tärkeintä huomata nesteen oikea lämpötila. Kuivahiivaa käytettäessä nesteen lämpötilan pitää olla 40-45 astetta, jotta hiivan toiminta käynnistyy kunnolla. Tuorehiivalla leivottaessa riittää + 38 asteen lämpötila. 

Puolen litran sämpylätaikinaan käytetään tavallisesti yksi pussi kuivahiivaa. Pullataikinaan käytetään kaksi pussia kuivahiivaa. Noin kymmenen grammaa kuivahiivaa vastaa noin kolmekymmentä grammaa tuorehiivaa. 

Kuivahiiva säilyy huoneenlämmössä pitkiä aikoja, joten kuivahiiva on helppo pitää varalta kaapissa. Kuivahiivalla voi valmistaa tuorehiivan tapaan juomia, leipiä ja sämpylöitä sekä pullia


Minkälaisia kokemuksia sinulla on kuivahiivan käytöstä? Jätä kommenttisi tämän postauksen alle, niin pohditaan kuivahiivalla leipomista yhdessä! 






maanantai 14. tammikuuta 2019

Itsetehdyt myslipatukat






Näin vuoden alussa, ehkä pidemmänkin loman jälkeen on hyvä kertailla pieniä välipalaherkkuja. Niinpä päätin valmistaa myslipatukoita ja jakaa reseptin myös täällä. 

Nämä patukat ovat helppoja ottaa evääksi hiihtoreissulle, pulkkamäkeen tai vaikka kouluun ja työpaikalle. Myslipatukan kanssa voi herkutella kuumaa mehua, glögiä tai kahvia ja nauttia samalla lumisista talvipäivistä ulkona tai sisällä!

Kurkkaa resepti ja valmista nämä myslipatukat vaikka nuorison kanssa yhdessä! 





Itsetehdyt myslipatukat 
 (12-14 patukkaa)

230 g kaurahiutaleita
100 g mantelia tai pähkinöitä
120 g vaahterasiirappia tai hunajaa
60 g ruokosokeria
90 g voita
¼ tl suolaa
1 dl tummaa suklaata
2 tl kanelia

Mittaa kaurahiutaleet uunipellille leivinpaperin päälle. Pilko valitsemasi pähkinät tai mantelit ja paahda 175 asteisessa uunissa noin viiden minuutin ajan. Kuumenna kattilassa vaahterasiirappi tai hunaja sekä ruokosokeri, voi ja suola niin, että seoksesta tulee tasaista.

Kaada paahdettu kaurahiutaleseos kulhoon ja kaada päälle voi-hunajaseos. Sekoita hyvin. Rouhi suklaa tai käytä suklaanappeja. Ripottele 25 x 20 cm vuoan pohjalle yksi kolmas osa suklaasta, levitä puolet myslimassasta suklaan päälle. Ripottele vielä yksi kolmas osa suklaasta päälle ja lopuksi loput myslimassasta ja siihen päälle vielä suklaata. Painele seos tiukaksi levyksi vuokaan. Anna jäähtyä. 

Leikkaa levy haluamasi kokoisiksi patukoiksi myslilevyn jäähdyttyä. 

Vinkki! Voit vaihdella myslipatukoiden "sattumia" makusi mukaan. Voit käyttää myös kuivattuja hedelmiä ja marjoja. Myös rusinat sopivat myslipatukoihin oikein hyvin. 








keskiviikko 9. tammikuuta 2019

Blenderikoulu ja ihanan raikkaat smoothiet


Kaupallisessa yhteistyössä Electrolux



Pääsin osallistumaan Electrolux Explore 7-blenderikouluun hieman ennen joulua, jonka veti tv:stäkin tuttu kokki Arto Rastas. Arto Rastas on minulle tullut aikoinaan tutuksi Ylen Kotikokit sarjasta, joten oli mukavaa päästä hänen oppiinsa - tällä kertaa blendereiden kanssa. Tämä blogipostaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Electroluxin kanssa, joten pääsimme tietysti kokeilemaan tilaisuudessa kauniita Electroluxin Explore 7-blendereitä

Blenderiä on saatavilla kolmessa eri värissä. Minulla oli käytössäni vaalea hiekka-väritys. Muut värivaihtoehdot ovat luonnon vihreä sekä aina tyylikäs graniitinmusta. Valmistimme mansikkagazpachoa, muutaman erilaisen välipala- tai jälkiruokasmoothien sekä kahvia sisältävän jälkiruokajuoman. 

Tämän blenderin älykäs nopeuden säätö sekä neljä erilaista ohjelmaa helpottivat näiden ruokien valmistamista. Pääsimme reseptien kanssa kokeilemaan jäänmurskausta, keiton valmistamista sekä juoma- ja smoothieohjelmaa. Tämä blenderi onkin parhaimmillaan juuri juomien, juotavien smoothieiden ja keittojen valmistuksessa. 




Electrolux Explore 7-blenderin kulho on koneessa kiinni ollessaan kymmenen asteen kulmassa, jolloin sekoitusnopeus voidaan pitää tavallista blenderiä matalampana. Tällöin myös seoksen lämpötila pysyy matalampana ja aineksia ei tarvitse sekoittaa liikaa. Erillisiä pulssiohjelmia käyttäessäsi saat helposti tehtyä myös seoksia, joissa säilyy purutuntuma ja sattumat. Lisäksi seoksen maku ja värikin pysyvät parempina, kun sekoitusteho on pienempi. Blenderissä on myös mehusuodatin, jolla valmistat herkulliset tuoremehut helposti ja näppärä monitoimisilppuri pähkinöiden, keksien sekä muiden ruoka-ainesten hienontamiseen. 

Blenderin mukana tulee myös välipalasmoothielle sopiva juomapullo, johon on helppo pakata smoothie vaikka työmatkalle mukaan. Kannu ja terät ovat vieläpä astianpesukoneessa pestäviä, joten laitteen puhdistus on helppoa. Koneen pystyy pyyhkäisemään puhtaaksi kostealla liinalla. 




Tässä alla on herkullinen - oikea flunssa-ajan - smoothie, jonka minä valmistin blenderikoulussa. Se sisältää mm. mangoa, omenaa, inkivääriä, chiliä ja vihreää teetä. Kuvissa alla olevalla reseptillä valmistettu smoothie on tuo kauniin keltainen - tai oikeastaan jopa hieman oranssi. 


Spicy Winter power Loska Smoothie
by Arto Rastas

2 dl vihreää teetä 
1 mango (jäinen)
2 omenaa (jäinen)
1/4 chiliä 
pieni pala inkivääriä 
1 valkuainen

Valmista vihreä tee. Mittaa blenderiin paloiksi pilkottu jäinen mango sekä paloiksi pilkotut jäiset omenan palat. Kaada päälle hieman jäähtynyt tee ja pyöräytä seos sekaisin. Lisää joukkoon chili ja kuorittu inkivääri. Pyöräytä seos sekaisin ja lisää lopuksi vielä valkuainen joukkoon. Anna koneen pyöriä hetken aikaa ja smoothie on valmis. 

Voit koristella smoothiet syötävillä kukilla, chilin palasilla tai jauhetulla vihreällä teellä. 




Tässä kuvassa näkyy herkullinen ja itselleni täysin uusi mansikkagazpacho. 


Vihersmoothie eli Sweet Greens!-smoothie sisälsi avokadoa, mangoa, pak choita, limeä ja mantelimaitoa. 

Ihanat smoothiet sopivat hyvin aamupalaksi, välipalaksi sekä iltapalaksi. Smoothieiden paras puoli on se, että niitä voi valmistaa lähes mistä tahansa raaka-aineista. Nestettä lisämällä smoothiesta tulee juotavaa ja vähemmällä nesteellä saat tehtyä smoothiekulhoja eli smoothie bowl-annoksia. 

Katso blogin kaikki smoothie-reseptit täältä


Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...