maanantai 18. maaliskuuta 2019

Herkulliset kinkku-juustoskonssit arkeen tai juhlaan





On kyllä ollut taas (liian) pitkä väli näiden suolaisten herkkujen resepteissä. Leivoin kuitenkin muutama päivä sitten herkullisia ja varsin nopeitakin skonsseja. Skonssit valmistuvat nopeasti, koska kohottamiseen käytetään ruokasoodaa. 

Näihin skonsseihin laitoin kinkkua, juustoa ja tuoretta yrttiä tuomaan makua. Sipaisu vaikka maustamatonta tuorejuustoa skonssin päälle ja ihana välipala, iltapala tai suolainen kahvin kanssa herkuteltava leivonnainen on valmis. 


Tuli vielä mieleeni, että nämä sopisivat erinomaisesti myös salaatin kanssa herkuteltavaksi tai cocktailpaloiksi, jos skonsseista tekisi huomattavasti pienempiä. Päälle voisi pursottaa vaikka kauniin tuorejuustokukan. 



Nappaa resepti mukaan blogista ja leivo suolaiset herkut nopeasti ja helposti. 




Herkulliset kinkku-juustoskonssit
(noin 15 kpl)

5 dl vehnäjauhoja
1/4 tl suolaa
1/4 tl mustapippurirouhetta
1/2 tl ruokasoodaa
200 g voita
100 g juustoraastetta
100 g kinkkusiivuja
3 rkl tuoretta persiljaa
200 g kermaviiliä
1 kananmuna

Voiteluun
1 kananmuna

Mittaa kulhoon tai leikkuuterällä varustettuun monitoimikoneen kulhoon vehnäjauhot, suola, mustapippuri ja ruokasooda. Pilko kylmä voi pieniksi paloiksi ja lisää se joukkoon. Jos käytät monitoimikonetta, pyöräytä ainekset tasaiseksi muruksi. Jos taas teet taikinan kulhossa käsin, niin nypi kylmä voi yhdessä kuivien aineiden kanssa pieneksi muruksi. 

Pilko kinkkusiivut pieneksi paloiksi, hienonna myös persilja. Lisää taikinamurun joukkoon juustoraaste, kinkku sekä persilja, mutta voit jättää osan kinkusta, juustoraasteesta sekä persiljasta koristelua varten sivuun. Sekoita taikina tasaiseksi lastalla ja lisää joukkoon kermaviili ja kananmuna. Sekoita taikina vielä hyvin ja kaada se lopuksi jauhotetulle leivonta-alustalle. Kauli tai taputtele taikinasta noin 2-3 cm paksu levy ja ota siitä pyöreällä muotilla tai vaikka lasilla skonsseja. Laita skonssit uunipellille leivinpaperin päälle. 

Riko kananmuna lasissa ja voitele skonssit päältä kananmunalla. Ripottele eroon otetut juustoraasteet, kinkkupalat sekä persilja skonssien päälle. Paista 200 asteessa noin 15 minuutin ajan. 

Herkuttele skonsseilla esimerkiksi maustamattoman tuorejuuston kanssa. 









Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...