torstai 26. syyskuuta 2019

Herkullinen peltileipäresepti / Homemade square bread





Tämä keittoruoan kaveri tai vaikka arki-illan iltapala maistuu herkulliselta ja valmistuu kuin itsestään. Minä vaivasin peltieipätaikinan monitoimikoneella, mutta sen voi hyvin tehdä käsinkin. Käsin valmistettaessa taikinan teossa on hieman enemmän työtä, mutta taikinan alustamisen jälkeen riittää, kun annat taikinalle vain aikaa. 

Sekoitin leipätaikinaan hieman kaurahiutaleita sekä sämpyläjauhosekoitusta. Näihin sämpylöihin voit käyttää erinomaisesti erilaiset jauhojen loput sekä kaappiin jääneet siemenet ja jyvät. Periaatteessa voit siis soveltaa reseptiin erilaisia jauhoja ja jauhosekoituksia oman maun mukaan. Tässä leivässä on ihanan rapea kuori ja pehmeä sisus. Herkullista leipää! 




Herkullinen peltileipä

1 l vettä
1 pss (11 g) kuivahiivaa
3 rkl öljyä
2 tl suolaa
1 rkl sokeria
5 dl kaurahiutaleita
6 dl sämpyläjauhoseosta
noin 10 dl hiivaleipä- tai vehnäjauhoja

Lisäksi 
öljyä, vehnäjauhoja, kaurahiutaleita

Lämmitä vesi +40 asteiseksi. Sekoita joukkoon kuivahiiva, öljy, suola, sokeri ja kaurahiutaleet. Lisäile sämpyläjauhot joukkoon ja lisää vehnäjauhot vähitellen taikinaan. Alusta taikinaa koneella noin viiden minuutin ajan. 

Kaada valmis taikina uunipellille leivinpaperin päälle. Painele taikina öljytyillä käsillä tasaiseksi levyksi. Ripottele taikinan päälle hieman vehnäjauhoja ja kaurahiutaleita. Painele veitsellä tai lastalla ruudukko leipään. 

Anna peltileivän nousta noin 30-40 minuutin ajan leivinliinan alla lämpimässä ja vedottomassa paikassa. 

Lämmitä uuni 200 asteeseen ja paista peltileipää uunissa noin 30 minuutin ajan, leivän koosta ja paksuudesta riippuen. 

Vinkki! Taikina saa olla hieman normaalia leipätaikinaa löysempää, mutta kuitenkin sellaista, että leipätaikinan ruudukko pysyy leipätaikinassa näkyvissä.

Vinkki! Minä valmistin leivän 30 x 34 cm uunipellillä, jolloin leipäpaloista tuli todella korkeita. Tästä taikinasta riittää hyvin myös isommalle uunipellille. Jos teet leivän suuremmalle uunipellille, niin seuraile silloin leivän paistumista, jotta paistoaika ei ole liian pitkä. 







6 kommenttia:

  1. Tätähän pittää tehä huomenna, kun aattelin ruuaksi vihannessosekeittoa.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Sopii kyllä erinomaisesti keiton kanssa herkuteltavaksi! Toivottavasti maistuu myös teille!

      Poista
  2. Sattuipa sopivasti. Meilläkin tehtiin juuri peltileipää (sämpylöitä). Ihanan näppäriä ja helposti valmistettavia.
    Piti tulla kurkkaamaan tämä sinun ohjeesi. Nuo kaurahiutaleet tuo kivan lisän :P

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oltiinkin juuri samaan aikaan samoilla ajatuksilla :) Maistuvia varmasti molemmat!

      Poista
  3. Oi! Ihana ohje. Pitääkin tehdä.

    VastaaPoista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...