Arabialainen kahvikakku

KIRJA SAATU PR-NÄYTTEENÄ README-KUSTANTAMOLTA

Sain Readme-kustantamolta Sweet Food o´mine-blogin Sari Spåran tekemän Isoäidin parhaat reseptit-kirjan. Tämä kirja on suoranainen reseptiraamattu, sillä siinä on yli 460 sivua ja sitä myöten myös monta sataa erilaista isoäitien reseptiä. Tuo kirja on kuin oodi perinteiselle leivonnalle ja ruokaresepteille. Löydät kirjasta varmasti useat lapsuudesta tutut reseptit, joita ei ole itse tullut tehtyä. 

Reseptien suuren määrän lisäksi kirjassa on todellista silmänruokaa. Se on täynnä toinen toistaan upeampia kuvia, jotka herkullisuudellaan innostavat kokeilemaan reseptejä. 

Koska Sari on tunnettu kahvikakkujen leipoja, päätin kokeilla kirjasta arabialaisen kahvikakun reseptiä. Ajattelin sen olevan hyvin jouluun sopiva. Arabialaista maustekakkua on tullut leivottua useastikin, mutta tämä kakku oli mausteiltaan miedompi ja sisälsikin vain kanelia ja vaniljaa. Jo pelkästään kakkutaikina itsessään oli herkullista (piti tietysti maistella taikina kulhosta), joten ei kakkukaan voinut huonoa olla – ei todellakaan. Kakusta tuli juuri sopivan makea ja koostumukseltaan mehevän pehmeä. 

Tämä Isoäidin parhaat reseptit-kirja on oiva joululahja nuorille ja vähän vanhemmillekin. Kirjasta löydät ne perinteiset ruokareseptit muun muassa silakkapihveistä, karjalanpaistista sekä makaronivellistä. Kirjasta löytyy lisäksi oma osionsa jouluresepteille. Nyt voit tämän kirjan resepteillä tehdä koko joulupöydän tarjoilut! 

Arabialainen kahvikakku

Kakku

3 kananmunaa

3 3/4 dl sokeria

2 dl kuohukermaa

5 dl vehnäjauhoja

1/4 tl leivinjauhetta

1/2 tl soodaa

1 tl kanelia

1 tl vaniljasokeria

2 1/2 rkl kaakaojauhetta

200 g sulatettua voita

Kuorrutus

3 rkl sulatettua voita

3 1/2 d tomusokeria

1 tl kanelia

1 1/2 rkl vahvaa kahvia kuumana

Vuokaan 

voita

korppujauhoja

1. Laita uuni kuumenemaan 175 asteiseksi. 

2. Vaahdota munat ja sokeri.

3. Lisää muna-sokerivaahtoon kerma.

4. Sekoita keskenään kuivat aineet ja lisää joukkoon. 

5. Lisää viimeiseksi sulatettu voi.

6. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhoitettuun vuokaan, noin 2 litran kakkuvuokaan. 

7. Paista kakkua uunin keskitasolla noin 60 minuuttia (minulla riitti 45 minuuttia) tai kunnes tikulla kokeiltaessa kakku on kypsä. Kumoa kakku ja anna jäähtyä.

8. Sekoita kuorrutuksen aineet keskenään ja levitä jäähtyneen kakun pinnalle.  

Kurkkaa kaikki 2019 vuoden joulukalenterin reseptit täältä!