maanantai 29. kesäkuuta 2020

Kesän ihanat mansikkaherkut - 10 suosikkireseptiäni




Juuri tätä kirjoittaessani kuuntelen samalla uutisia. Siellä kerrotaan, että kotimaisten mansikoiden satokausi on käynnistynyt hienosti. Kohta marjaa on tarjolla runsaamminkin, kunhan vain kerääjiä ja mansikkapeltojen työntekijöitä on riittävästi mansikkatiloilla. Ihan uusi uutinen tämä ei toki ole, sillä kotimaisia mansikoita on saanut jo jonkin aikaa. 

Kasasinkin nyt kesän parhaimmat mansikkakakut ja mansikkaleivonnaiset tähän yhteen postaukseen. Löydät tästä postauksesta kymmenen minun mansikkaleivonnaissuosikkiani.  

Olisiko näistä alla olevista resepteistä jokin resepti sopiva teidänkin kesäjuhliin?






Tämä herkullinen mansikkakakku on helppo valmistaa, eikä täytteen mansikkamousseen tarvita edes liivatetta. Näin ollen tämä on helppo täytekakkuresepti vaikka ensikertalaiselle. Kurkkaa resepti täältä ja leivo herkullinen mansikkakakku kesäjuhlien tarjoilupöytään!






Tämä mansikkakakku oli yksi kesän suosituimmista mansikkakakuista blogissani pari vuotta sitten. Se on helppo valmistaa vaikka mökkiolosuhteissa, sillä tämän kakun valmistamiseen et tarvitse edes uunia, etkä liivatetta. Tämä kuvan kakkukin on tehty meidän mökillä.






Tämä uunijuustokakku herkullisilla tuoreilla mansikoilla maistuu herkuttelijoille. Tämä kakku on lisäksi gluteeniton. Suunnittelin kakun reseptin aikoinaan kaupallisessa yhteistyössä Finnamylin kanssa. Resepti on niin ihana ja kakku niin kaunis, että se oli pakko nostaa myös tähän listalle ihanana gluteenittomana kakkuna. Kurkkaa lisää reseptistä täältä.





Tämä mansikkakääretorttu on myös mökkiolosuhteissa leivottu kesäpäivän herkku. Silloin kun kotimaiset mansikat ovat parhaimmillaan, on aika leipoa ja herkutella näillä ihanuuksilla. Kurkkaa lisää reseptistä täältä.





Pitäähän tähän nyt yksi kuppikakkureseptikin löytää. Nämä ihanuudet ovat toistuneet jo aikaisemminkin blogin reseptilistauksissa. Näissä on ihanan mansikkatäyte ja herkullinen kermainen pursotus.




Poplekakku on tehty mansikkalikööriä sisältävästä mansikkatäytekerroksesta ja vaniljaisesta kerroksesta. Tämä sopii aikuiseen makuun ja aikuisten juhliin. Itse keitän aina alkoholia sisältävistä resepteistä alkoholit pois, jotta jokainen voi herkutella kakulla hyvillä mielin.





Tämä mansikka-vaniljakakku on tehty edellisen Pople-kakun innoittamana, mutta tällä kertaa täysin ilman alkoholia. Näin kakku soveltuu vaikka lastenjuhlien tarjoilupöytään. Mansikka ja vanilja ovat erinomainen makupari ja pohjan tumma kaakaopohja täydentää tätä yhdistelmää.





Tämä laktoositon mansikka-valkosuklaakakku on valmistettu laktoosittomasta valkosuklaasta ja ihanista kotimaisista mansikoista. Reseptin yhteydestä löydät myös makutestin koskien laktoosittomia ja maidottomia valkosuklaita. Kurkkaa täältä lisää.





Marenkikakku on ihana gluteeniton herkku, joka sopii erinomaisesti kesäjuhlien juhlapöytään. Tähän voit käyttää itse keitettyä mansikkahilloa ja tuoreita kotimaisia mansikoita. Tämän kakun voit täyttää ja kasata vaikka juuri ennen tarjoilua, jolloin et tarvitse valmiille kakulle edes kylmäsäilytystilaa. Tämä marenkikakku on myös gluteeniton, joten se sopii gluteenittomaan ruokavalioon. Muista kuitenkin tarkistaa, että kaikki käyttämäsi raaka-aineet ovat täysin gluteenittomia! 




Suomen paras mansikkakakku-tittelin saanut kakku on pakko lisätä tähän postaukseen. Se on jo vuosia hyväksi todettu resepti, jolla valmistuu ihanan ilmava ja mansikalta maistuva kesäkakku. Tällä kakulla voitin aikoinaan Helsingin sanomien järjestämän mansikkakakkukilpailun.


Ihanaa mansikanmakuista kesää juuri sinulle! 
Nauttikaa kesästä ja herkullisista mansikkaherkuista!


perjantai 26. kesäkuuta 2020

Kolmen aineen keksijäätelö ilman jäätelökonetta




Ihanan aurinkoiset ja lämpimät kesäsäät ovat hellineet meitä jo jonkin aikaa. Mikä olisikaan ihanampaa, kuin herkutella kuumalla kelillä jäätävän ihanilla herkuilla eli jäätelöillä. Tästä alta löydät herkullisen reseptin itse tehtyyn jäätelöön, jonka valmistamiseen et tarvitse edes jäätelökonetta. 

Tämän jäätelön valmistamiseen tarvitset vain kolme ainesta. Yksi aineksista on kondensoitu maito, joka makeuttaa jäätelöä ja pitää koostumuksen ihanan samettisena. Tällä kertaa murustelin jäätelömassan joukkoon keksimurskaa, mutta periaatteessa sama kahden aineen jäätelöpohja on muunneltavissa myös muihin makuihin. Miten ihanaa olisikaan esimerkiksi kinuski-pähkinäjäätelö, tai vaikka Nutellalla maustettu jäätelö? 

Kurkkaa alta resepti tähän ihanaan ja kirjaimellisesti suussa sulavaan reseptiin! Nautitaan nyt lämmöstä ja yritetään viilentää itseämme ja läheisiämme erilaisilla viileillä herkuilla ja vaikka uintireissuilla! 




Kolmen aineen keksijäätelö 
ilman jäätelökonetta

4 dl vispikermaa
½ prk (noin 200 g) kondensoitua maitoa
150 g täytekeksejä

Vatkaa kerma vaahdoksi kulhossa. Lisää kermavaahdon joukkoon kondensoitu maito ja vatkaa ainekset sekaisin. Laita keksit murskaa täytekeksit esimerkiksi pakastepussin sisällä. Lisää keksimurska jäätelömassan joukkoon, mutta jätä hieman osa keksimurskasta jäätelön koristelua varten sivuun. Sekoita jäätelömassa lastalla sekaisin. Maista ja lisää halutessasi hieman kondensoitua maitoa tuomaan makeutta jäätelöön.

Lusikoi jäätelö sopivan kokoiseen astiaan ja ripottele loput keksimurskat jäätelön päälle. Suojaa astia kannella tai esimerkiksi foliolla. Nosta jäätelöastia pakastimeen vähintään muutaman tunnin ajaksi, mielellään yön yli. 

Pyörittele jäätelöstä palloja ja laita jäätelöpallot vohvelitötteröön tai tee jäätelöstä herkullisia jäätelöannoksia. Lisää jäätelöannoksiin hieman kastiketta ja kermavaahto. Kesän yksi parhain jälkiruoka on valmis! 







Kurkkaa kaikki blogin jäätelö- sekä jäätelöherkkureseptit täältä

Ihanaa kesäviikonloppua! 


keskiviikko 17. kesäkuuta 2020

Kermaleivonnaiset ja kesähelteet - tuotteiden säilyvyys ja tarjoilu





Sain juuri äsken hyvän kysymyksen Facebook-sivuilleni kermapursotusten säilyvyydestä kesähelteillä. Tämä on ajankohtainen ja tärkeä kysymys, joten ajattelin kirjoittaa aiheesta postauksen nyt heti - ennen juhannusta - tänne blogiinkin. Nämä alla olevat vinkit sopivat erinomaisesti myös muiden herkästi pilaantuvien tuotteiden tarjoiluun. 

Kermavaahto ja kermakakku ovat molemmat hyvin herkkiä lämpötilan vaihteluille ja myös lämpimille keleille. Itse käytän kermavaahdossa vain vispikermaa ja makeutuksena tomusokeria sekä hieman vaniljasokeria. Kerman joukkoon voi lisätä tuorejuustoa, maitorahkaa tai vaniljakreemijauhetta, mutta en osaa itse sanoa, kuinka suuri merkitys noiden lisäämisellä on kermavaahdon kestävyyteen kesähelteillä. Kaupoissa on myynnissä  myös stabilointi- eli vahvistusainetta, josta voi olla hyötyä. Itse en ole stabilointituotteita kokeillut, joten en osaa sanoa kokemuksia sen osalta. Kannattaa kuitenkin muistaa, että kermavaahdon sulaminen kertoo myös siitä, että kermavaahto on päässyt lämpenemään liikaa. Näin ollen kyse ei ole pelkästään kakun ulkonäöstä. 

Kasasin tähän alle muutamat vinkit täytekakun parempaan säilyvyyteen kuumana kesäpäivänä. Lisäksi löydät alta neuvoni siihen, kuinka kermavaahto kestää paremmin koristeluhetkellä eli silloin kuin pursotat kermavaahdon täytekakun tai muun leivonnaisen päälle. 





Täytekakun ja muiden kermaleivonnaisten pursottaminen kermavaahdolla lämpimissä olosuhteissa


On tärkeää, että käyttämäsi kerma on kylmää, eikä kylmäketju ole päässyt katkeamaan kauppareissun aikana. 

Pidä lämpimillä keleillä vatkauskulhoa sekä vispilää jääkaapissa noin 10-15 minuuttia ennen kerman vatkaamista. Näin varmistat, että kerma pysyy kylmänä myös vatkauskulhossa. 

Pidä kakku mahdollisimman pitkään jääkaapissa ja ota se pois jääkaapista vain koristelun ajaksi. 

Kun kerma on vatkattu, pidä kermavaahtoa vain sillä hetkellä tarvittava määrä huoneenlämmössä. Nosta loput kermavaahdot jääkaappiin. 

Täytekakkua pursottaessasi levitä kakun pintaan ensin ohut murukerros, jolla kiinnität kakkumurut kakun pintaan. Se toimii samalla myös hyvänä tarttumapintana kermapursotuksille. Näin pursotukset pysyvät paremmin kakun pinnassa kiinni. 

Täytä pursotuspussia pienissä erissä. Lisäile kermavaahtoa tarpeen mukaan pursotuspussiin. Näin et lämmitä turhaan kermavaahtoa käsissäsi. Kermavaahdon lämmetessä pursotusjälki huononee ja kermavaahdon koostumus muuttuu veteläksi. 

- Viilennä käsiäsi ennen pursotusta kylmässä vedessä hetken aikaa.

Pursota kermavaahto kylmän kakun päälle ja nosta kakku jääkaappiin. 

Katso alta vinkit kermaleivonnaisten tarjoiluun!





Kermakakkujen ja myös muiden kermaleivonnaisten tarjoilu lämpimänä kesäpäivänä


- Säilytä kakku tai muut leivonnaiset mahdollisimman pitkään jääkaappilämpötilassa. 

Nosta leivonnaiset tarjoilupöytään juuri ennen tarjoilun aloittamista. 

Jos kyseessä on suuret juhlat, leivo juhliin mielummin monta pienempää kakkua kuin yksi iso. Näin voit vaihdella kakkuja, jotta ne eivät ole liian pitkiä aikoja lämpimässä. Laita myös muut tarjoilut pienissä erissä tarjolle, jotta esillä on koko ajan tuoreita tuotteita. 

Pidä tarjoilupöytä varjon puolella tai katoksen alla, jotta aurinko ei paahda suoraan leivonnaisiin ja muihin tarjolla oleviin tuotteisiin. 

Laita kakkujen ja kaikkien muidenkin kylmää vaativien tuotteiden alle kylmäkallet tai kylmäpatruunat. Itse käytän litteitä ja tasaisia kylmäkalleja, jotka voi päällystää foliolla, kankaalla tai laittaa vaikka pöytäliinan alle piiloon, jolloin ne eivät edes näy tarjoilupöydässä. 


Onko sinulla vinkkejä leivonnaisten parempaan säilyvyyteen kesähelteillä? Jätä kommenttisi tähän alle kommenttikenttään, Instagramiin tai Facebookiin! Olisi kiva lukea lisävinkkejä! 





Lisäksi kannattaa muistaa, että jos kuljetat helposti pilaantuvia leivonnaisia kuumalla ilmalla, niin suosittelen mahdollisuuksien mukaan pakastamaan leivonnaiset ennen kuljetusta. Käytä myös kunnollista kylmälaukkua ja kylmäpatruunoita leivonnaisten viilentämiseen - lämpötilasta, matkan pituudesta sekä matka-ajasta riippuen. Täytekakun voit kuljettaa pakastettuna ja koristella sen vasta juuri ennen tarjoilua. Koristelemattoman kakun kuljettaminen on huomattavasti helpompaa kuin jo koristellun kakun.


tiistai 16. kesäkuuta 2020

Itsetehty herkullinen kaurapaahtoleipä




Herkullinen kaurapaahtoleipä eli kaurainen vuokaleipä valmistuu helposti leipävuoassa. Lisäsin leipätaikinaan tällä kertaa kaurahiutaleita ja koristelin niillä myös leivän ennen paistamista. Jos sinulla ei ole varsinaista leipävuokaa, voit valmistaa leivästä vaikka pyöreän version pienessä tavallisessa kakkuvuoassa. 

Paahtoleipä on helppo siivuttaa valmiiksi siivuiksi ja tarvittaessa vaikka pakastaa. Pakkasesta voit ottaa leipäsiivuja tarpeen mukaan. Itse laitan usein pakastetun leipäsiivun leivänpaahtimeen, jolloin leivän pinnasta tulee ihanan rapea. 

Voit käyttää taikinassa vehnäjauhoa, tummaa vehnäjauhoa tai vaikka täysjyvävehnäjauhoja. Lisäile jauhoja taikinan joukkoon tarpeen mukaan, jotta saat sopivan koostumuksen. Taikina saa olla hieman löysää, mutta siihen on kuitenkin hyvä alustaa sitko sillä tavoin, että taikina irtoaa hieman kulhon reunoista.  

Kurkkaa alta resepti ja leivo tuoretta leipää vaikka jo tänään. Tämä leipä on ihanan herkullista ja maistuvaa, joten sen voi valmistaa myös juhannusviikonlopun aamiaispöytään. 




Kaurainen paahtoleipä

3 dl vettä
2 tl kuivahiivaa
1 tl suolaa
1 dl kaurahiutaleita
noin 4 ½ dl vehnäjauhoja

(kaurahiutaleita koristeluun)

Lämmitä vesi noin + 42 asteiseksi. Lisää nesteen joukkoon kuivahiiva ja suola. Lisää vielä kaurahiutaleet ja sekoita seos. Lisää seokseen vähitellen vehnäjauhoja. Alusta taikinaa niin, että se irtoaa hieman kulhon reunoista. Taikina saa olla löysähköä, joten älä kuitenkaan lisää liikaa vehnäjauhoja.

Kaada taikina noin 1,2-1,5 litraiseen leivinpaperilla vuorattuun leipävuokaan ja painele taikina vehnäjauhoja apuna käyttäen vuokaan. Voit halutessasi ripotella leivän päälle vielä hieman kaurahiutaleita koristeeksi. 

Laita vuoan päälle leivinliina ja anna taikinan kohota leipävuoassa noin 30 minuutin ajan. Paista leipää 200 asteessa, uunin alatasolla. Paista leipää noin 35-40 minuutin ajan. 

Vinkki! Vehnäjauhojen määrä reseptissä on viitteellinen. Lisää jauhoja sen verran, että saat ohjeen mukaisen taikinan. 





Kaikki blogin leipäreseptit löydät täältä



sunnuntai 14. kesäkuuta 2020

Kymmenen reseptivinkkiä juhannusviikolle





Huomenna alkaa juhannusviikko ja sitä myöten myös juhannusherkkujen suunnittelu. Keskikesän juhla on saapunut kyllä todella yllättäen. Kesäkukat ovat valloittaneet tienvarret ja marjojen taimet alkavat puskemaan satoa tälle kesälle. 

Moni teistä lukijoista juhlistaa juhannusta mökkiolosuhteissa, osa vesillä ja osa taas nauttii kaupunkijuhannuksesta. Keräsin tähän alle kymmenen omaa suosikkiani juhannusresepteistä. Löytyisikö listalta myös teidän juhannusjuhliin sopivia reseptejä? 

Yritin ottaa huomioon sen, ettei juhannuksena tarvitsisi viettää koko aikaa keittiössä, vaan reseptit ovat nopeita ja osan voi esivalmistella jo hyvissä ajoin ennen juhannusreissuun lähtemistä. Muutama grillireseptikin mahtui joukkoon. Itse ajattelin paistaa alkuviikosta juhannusta varten marenkipohjat. Pakkaseen olen tehnyt jo muutamia esivalmisteltuja herkkuja, joten ehkä tänä kesänä pääsemme hieman pienemmillä juhannusvalmisteluilla. 

Pakastimessa minulla on tästäkin listauksesta löytyvän mansikkakakun valmiiksi leikatut kakkupohjat sekä täyttämättömiä tuulihattuja. Tuulihatut ajattelin täyttää sekä suolaisilla että makeilla täytteillä. Voileipäkakkua varten löytyisi leivät pakastimesta, mutta saa nähdä riittääkö meillä syöjiä voileipäkakulle. 

Kuten huomaatte, niin täälläkin on vielä juhannuspöydän tarjoilut auki. Ehkä tästä alta löytyy herkut meidänkin juhannusjuhliin. 


AAMIAINEN JA BRUNSSI






Aamun herkulliset jääkaappisämpylät ovat nopea tapa saada tuoretta leipää aamiais- tai brunssipöytään. Nämä ovat nousseet viimeisen vuoden aikana meidän perheessä suureen suosioon, sillä lapsetkin selviävät tästä helpon sämpylätaikinan sekoittelusta vaikka itsenäisesti. Jauhoja voi vaihdella maun mukaan ja taikinan joukkoon voi lisätä myös erilaisia hiutaleita tai siemeniä. Katso resepti täältä ja sekoittele taikina jääkaappiin valmiiksi. Voit tehdä tämän taikinan jo vaikka kotona valmiiksi, koska se kestää jääkaapissa vaikka muutaman päivänkin. Kaikkia sämpylöitä ei tarvitse valmistaa kerralla. 






Marjarahka valmistuu nopeasti ja maistuu herkulliselta. Näin juhannuksen kunniaksi marjoina voi toki käyttää vaikka tuoreita kotimaisia mansikoita, jotka ovat kypsyneet viime viikkojen aikana. Vaikka paras mansikkasato on vielä edessä, niin nyt on jo ihana herkutella näillä kesän herkkumarjoilla. Voit kasata rahkan myös näyttävästi annosmaljoihin tämän jälkiruoan tyyliin. Tee marjarahka-annoksesta vielä astetta hienompi murustamalla annosmaljojen pohjalle hieman keksejä. 






Yhden kulhon piirakat valmistuvat todella nopeasti ja maistuvat herkullisilta. Tällaisen peltipiirakan voit valmistaa jo kotona valmiiksi ja ottaa sellaisenaan juhannusjuhliin mukaan. Juhlavassa brunssipöydässä on mukava olla jotain makeaakin mukana, joten olkoon tämä piirakka se brunssin huipennus kahvikupillisen kanssa. Raparperia on nyt puutarhat täynnä, joten sen vuoksi tähän valikoitui nimenomaan raparperipiirakka. Kurkkaa tämän herkullisen raparperipiirakan resepti täältä


HYVÄÄ GRILLISTÄ, HERKKUA NUOTIOLLA


Jos nämä lämpimät kesäsäät jatkuvat, niin moni haluaa valmistaa ruoan juhannuksenakin grillissä, jotta mökki ei lämpene ja muutenkin on kiva valmistaa ruokaa ja herkkuja ulkosalla. 

Tästä alta löydät muutaman blogista löytyvän grilleherkun reseptin. 






Herkullisen pizzan voi valmistaa myös grillissä. Pizzan pinta ei ota niin hyvin väriä grillissä kuin uunissa, mutta maku on herkullinen. Kurkkaa tarkempi resepti täältä. Voit täyttää pizzan omavalintaisilla täytteillä. Sekin on kiva ohjelmanumero, kun jokainen herkuttelija täyttää oman pizzan ja kenenkään ei tarvitse yksin olla keittiön puolella ruokia valmistamassa. 







Minä olen tehnyt grillissä myös makeita leivonnaisia. Näin ollen ei leivonnasta tarvitse kieltäytyä myöskään lämpiminä kesäpäivinä, kun uunia ei viitsi mökissä lämmittää. Koska mustikka-aika ei vielä ole tämän kesän osalta, niin vaihtaisin minä tämän reseptin mustikat tällä kertaa mansikoihin. Kurkkaa makean crostatan resepti täältä.






Vaikka s´mores-herkku onkin perin amerikkalainen jälkiruoka tai oikeastaan nuotioherkku, voi sen valmistaa erinomaisesti juhannusnuotiolla, jos sellaisen saa sään puolesta sytyttää. Tämä herkku on tullut omaan elämääni 90-luvun puolivälissä amerikassa viettämäni kesän myötä, ja kyllä se on nykyään jo siirtynyt myös jälkipolvelle. Tämän nuotioreseptin löydät täältä. Jos nuotiota ei saa sytyttää, niin voit kurkata uunissa valmistuvan s´mores-reseptin täältä


KAHVIPÖYDÄN HERKKUJA







Mansikka kuuluu niin vahvasti juhannukseen ja suomalaiseen kesään, että mansikkakakku on aika ehdoton kahviherkku juhannuksena. Voit paistaa tämän helpon ja nopean mansikkakakun pohjan jo vaikka etukäteen valmiiksi ja pakastaa. Ota pakastettu ja valmiiksi paloiteltu kakkupohja mökille tai veneeseen mukaan. Valmista juhlapaikassa täyte ja kuorruta sekä koristele kakku. Kakun kuorrutuksessakin voi mennä helpoimman kautta, koska mansikat ovat niin kauniita ja herkullisen näköisiä kesäkakun päällä. Kermavaahdon voit vaikka vaan levittää veitsellä ja lusikalla kakun päälle. Kurkkaa tarkempi resepti täältä







Jos haluat nähdä mansikkakakun kanssa hieman enemmän vaivaa, niin kurkkaa silloin tämä Suomen paras mansikkakakku-tittelin saanut herkullinen ja mehevä täytekakku täältä. Tällä herkullisella mansikkatäytekakulla yllätät positiivisesti varmasti kaikki juhlaherkkujen syöjät! 









Nämä marjaisat marenkileivokset ovat todella hyviä kesäjuhlien pelastajia. Marenkipohjat voit nimittäin paistaa jo hyvissä ajoin etukäteen, kunhan suojaat ne hyvin. Säilytä valmiit marenkipohjat huoneenlämmössä. Itse säilön marengit isoissa pahvisissa kakkulaatikoissa. Mikä parasta näiden marenkipohjien valmistamiseen et tarvitse kuin kaksi raaka-ainetta. 

Näitä ajattelin itsekin valmistaa meille juhannuspöytään. Marenkileivokset voit vieläpä täyttää juuri ennen tarjoilua tai vaikka tarjoilun yhteydessä, jolloin jokainen voi täyttää leivokset juuri niillä täytteillä kuin itse haluaa. Näin nämä leivokset eivät vie edes kylmäsäilytystilaa. 








Kyllähän myös pulla kuuluu suomalaiseen juhlapöytään. Jos et jaksa näin kesällä valmistaa pullia perinteisellä tavalla, niin kurkkaa nämä jääkaappipullat täältä blogista. Tämä taikina valmistuu yhtä nopeasti kuin tuo aikaisemmin mainitsemani jääkaappisämpylätaikinakin. Ainekset vain sekoitetaan keskenään ja nostetaan yöksi jääkaappiin. Jaa taikina aamulla voideltuihin muffinssipellin koloihin ja paista uunissa. Katso resepti täältä ja valmista vaikka herkulliset voisilmäpullat todella helposti! 



Viikolla on luvassa vielä pari juhannukseen sopivaa reseptiä, joten pysy menossa mukana!  



perjantai 12. kesäkuuta 2020

Vegaaninen itsetehty jäätelö ilman jäätelökonetta






KAUPALLISESSA YHTEISTYÖSSÄ FAZER AITO JA FAZER YOSA


Vegaaninen itsetehty jäätelö on helppo valmistaa kaurapohjaisista tuotteista. Tämän jäätelön valmistamiseen et tarvitse edes jäätelökonetta. Jäätelöresepti on tehty kaupallisessa yhteistyössä Fazer Aito- ja Fazer Yosa-tuotteiden kanssa. 

Keitin jäätelön pohjaksi kondensoitua maitoa muistuttavan vegaanisen kondensoidun kaurajuoman, joka makeuttaa jäätelöä juuri sopivasti ja vaikuttaa myös jäätelön koostumukseen. Vegaaninen kondensoitu kaurajuoma keitetään Fazer Aito Kaurajuoma Baristasta ja sokerista, jolloin se sopii maidottomaan ja vegaaniseen ruokavalioon. Jäätelöön joukkoon lisätään ennen pakastamista vielä mangososetta, joka näkyy jäätelön pinnalla kauniina raitoina. Nuo herkulliset mangososeraidat pakastuvat jäätelön sekaan mehujäätä muistuttaviksi raikkaiksi makupaloiksi. 

Voit käyttää jäätelössä myös muita Fazer Yosa-kauravälipalamakuja, jolloin voit varioida useita erilaisia jäätelömakuja kesän aikana. Vaihtele joukkoon sekoitettavaa sosetta kauravälipalan maun mukaan. 

Pyörittele valmis jäätelö palloksi annosmaljoihin tai jäätelötötteröihin. Suosittelen pitämään jäätelöä huoneenlämmössä noin 15 minuuttia ennen tarjoilua. Näin saat parhaiten pyöriteltyä jäätelöstä palloja. Tällöin myös jäätelön maku on parhaimmillaan.

Katso alta resepti ja tee tämä viilentävä kesäherkku vaikka juhannuksen jälkiruokapöytään tai kesäpäivän viilentäväksi vegaaniseksi herkuksi. 





Kondensoitu kaurajuoma on vegaaninen vastine kondensoidulle maidolle. Se valmistuu Fazer Aito Kaurajuoma Baristasta ja sokerista. Tuo seos keitetään kasaan ja se on valmis, kun seosta on jäljellä noin 2 1/2-3 dl. Seos saa olla tässä vaiheessa vaaleaa ja notkeaa. Se muuttuu jäähtyessään siirappiseksi. 

Minä keitin tuon kondensoidun kaurajuoman pinnoitetussa paistinpannussa, jolloin se valmistui noin kahdessakymmenessä minuutissa. Pienemmässä kattilassa aikaa olisi voinut mennä hieman kauemmin. Tämä aika on kuitenkin viitteellinen. Tärkeintä on, että seos on tiivistynyt noin puoleen alkuperäisestä määrästä. 

Huomioi keittäessäsi seosta, että et keitä seosta liian kauan, jolloin seos muuttuu jäähtyessään paksuksi kinuskiksi. Voit käyttää vegaanista versiota kondensoidusta maidosta myös esimerkiksi maidottomien ja vegaanisten fudgejen valmistamiseen. 





Vegaaninen kondensoitu kaurajuoma

2 dl sokeria

Mittaa pinnoitettuun paistinpannuun tai kattilaan kaurajuoma ja sokeri. Kuumenna seos kiehuvaksi. 

Pienennä tehoja puoleen ja anna seoksen kiehua hiljalleen noin 20 minuuttia, tai kunnes seosta on jäljellä noin 2 1/2-3 desilitraa. Sekoittele välillä. Jos käytät pientä kattilaa, seosta pitää keittää hieman kauemmin. 

Kaada valmis seos astiaan ja viilennä se jääkaappikylmäksi. 





Vegaaninen mangojäätelö

2 dl Fazer Aito Kauravispiä
1 annos vegaanista kondensoitua kaurajuomaa
1 dl mangososetta

Vatkaa Aito Kauravispi vaahdoksi. Ota vegaanisesta kondensoidusta kaurajuomasta kaksi teelusikallista erilleen. Sekoita kulhossa Yosa Kauravälipala ja loput itse tehdystä vegaanisesta kondensoidusta kaurajuomasta. Nostele joukkoon Kauravispi ja lusikoi jäätelö sopivaan astiaan. 

Sekoita erilleen otettu vegaaninen kondensoitu kaurajuoma ja mangosose keskenään. Lusikoi mangosose jäätelömassan päälle ja pyöräytä se lusikalla raidoiksi jäätelömassan joukkoon. Suojaa jäätelö ja nosta se pakastimeen pakastumaan. 

Ota jäätelön huoneenlämpöön noin 15 minuuttia ennen tarjoilua. Näin jäätelö on helpompi pyöritellä kauniiksi palloksi jäätelötötteröön tai annoskulhoihin. 














Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...