tiistai 16. kesäkuuta 2020

Itsetehty herkullinen kaurapaahtoleipä




Herkullinen kaurapaahtoleipä eli kaurainen vuokaleipä valmistuu helposti leipävuoassa. Lisäsin leipätaikinaan tällä kertaa kaurahiutaleita ja koristelin niillä myös leivän ennen paistamista. Jos sinulla ei ole varsinaista leipävuokaa, voit valmistaa leivästä vaikka pyöreän version pienessä tavallisessa kakkuvuoassa. 

Paahtoleipä on helppo siivuttaa valmiiksi siivuiksi ja tarvittaessa vaikka pakastaa. Pakkasesta voit ottaa leipäsiivuja tarpeen mukaan. Itse laitan usein pakastetun leipäsiivun leivänpaahtimeen, jolloin leivän pinnasta tulee ihanan rapea. 

Voit käyttää taikinassa vehnäjauhoa, tummaa vehnäjauhoa tai vaikka täysjyvävehnäjauhoja. Lisäile jauhoja taikinan joukkoon tarpeen mukaan, jotta saat sopivan koostumuksen. Taikina saa olla hieman löysää, mutta siihen on kuitenkin hyvä alustaa sitko sillä tavoin, että taikina irtoaa hieman kulhon reunoista.  

Kurkkaa alta resepti ja leivo tuoretta leipää vaikka jo tänään. Tämä leipä on ihanan herkullista ja maistuvaa, joten sen voi valmistaa myös juhannusviikonlopun aamiaispöytään. 




Kaurainen paahtoleipä

3 dl vettä
2 tl kuivahiivaa
1 tl suolaa
1 dl kaurahiutaleita
noin 4 ½ dl vehnäjauhoja

(kaurahiutaleita koristeluun)

Lämmitä vesi noin + 42 asteiseksi. Lisää nesteen joukkoon kuivahiiva ja suola. Lisää vielä kaurahiutaleet ja sekoita seos. Lisää seokseen vähitellen vehnäjauhoja. Alusta taikinaa niin, että se irtoaa hieman kulhon reunoista. Taikina saa olla löysähköä, joten älä kuitenkaan lisää liikaa vehnäjauhoja.

Kaada taikina noin 1,2-1,5 litraiseen leivinpaperilla vuorattuun leipävuokaan ja painele taikina vehnäjauhoja apuna käyttäen vuokaan. Voit halutessasi ripotella leivän päälle vielä hieman kaurahiutaleita koristeeksi. 

Laita vuoan päälle leivinliina ja anna taikinan kohota leipävuoassa noin 30 minuutin ajan. Paista leipää 200 asteessa, uunin alatasolla. Paista leipää noin 35-40 minuutin ajan. 

Vinkki! Vehnäjauhojen määrä reseptissä on viitteellinen. Lisää jauhoja sen verran, että saat ohjeen mukaisen taikinan. 





Kaikki blogin leipäreseptit löydät täältä



Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...