tiistai 28. heinäkuuta 2020

Herkullinen mansikkapiirakka rapealla murukerroksella





Herkullinen mansikkapiirakka rapealla murukerroksella on kesäinen herkkuleivonnainen. Se on nopea valmistaa ja saat yhdellä kertaa tehtyä ison pellillisen piirakkaa. Pohja on mehevä yhden kulhon marjapiirakka, hieman pienemmällä sokerimäärällä ja muutamalla pienellä muutoksella. Päällä on lisäksi ihanan rapea ja murea murukerros, välissä itse poimittuja tuoreita mansikoita. 

Yhden kulhon piirakka on ollut reseptin alusta asti yksi blogin suosituimpia reseptejä, joita blogista on viime vuosina haettu. Olen tehnyt samalla pohjataikinalla erilaisia piirakoita. Täytteenä olen käyttänyt mansikka-raparperia, raparperia, omenoita ja hedelmiä. On tuosta tullut tehtyä myös suklaapiirakka- sekä mokkapalaversiokin, joten sama resepti toimii monella eri maulla. 

Gluteenitonkin resepti toimii myös erinomaisesti. Eräässä leivonnaismyynnissä eräs ihminen halusikin ostaa koko pellillisen gluteenitonta marjapiirakaa minulta. Annoin samalla kyllä myös reseptin matkaan mukaan, koska julkaisin sen myös täällä blogissa. Näin gluteeniton herkuttelija sai tehtyä itse piirakkaa vielä jälkikäteenkin. 

Kurkkaa alta tämän ihanan mansikkapiirakan resepti ja leivo tuore mansikkapiirakka vielä kesän aikana tuoreista mansikoista! 




Herkullinen mansikkapiirakka rapealla murukerroksella
(uunipellillinen, noin 16 palaa)

Pohja
8 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 rkl vaniljasokeria
4 1/2 dl kerma-maitoa
2 kananmunaa
200 g voita

noin 9 dl tuoreita mansikoita

Murukerros
60 g voita
2 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeria

Sekoita kulhossa pohjan vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe ja vanijasokeri keskenään. Lisää joukkoon kerma-maitoseos sekä kananmuna. Sulata voi ja lisää se edellisten joukkoon. Sekoita seos lastalla tai puuhaarukalla sekaisin. Kaada taikina leivinpaperilla vuoratun uunipellin (noin 35 cm x 30 cm) päälle ja levitä tasaiseksi kerrokseksi. 

Siivuta tai pilko mansikat ja leivitä mansikoita kerrokseksi piirakkapohjan päälle. Valmista vielä murukerros sulattamalla voi. Lisää voin joukkoon vehnäjauhot ja sokeri. Sekoita ja puristele ainekset käsin kuivaksi muruksi. Ripottele murukerros vielä marjojen päälle. 

Paista piirakkaa 175 asteisessa uunissa noin 30 minuutin ajan, tai kunnes piirakka on kypsä. 

Tarjoile piirakka esimerkiksi vaniljakastikkeen tai -jäätelön kanssa. 

Vinkki! Kerma-maito on noin puolet maitoa ja puolet kermaa. 

Vinkki! Paistoaika on viitteellinen, joten seuraa piirakan kypsymistä paiston aikana. 




Minä en malttanut odottaa, niin leikkasin nämä piirakkapalat jo lämpiminä paloiksi. Näin jäätelöpallotkin suli "kastikkeeksi" piirakan päälle kuvausten aikana. 






Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...