lauantai 24. toukokuuta 2014

Pehmeät Kristallipikkuleivät

 
Blogin ehkä luetuin ja vuosien saatossa kommentoiduin resepti on ollut kristallipullat - ehkä maailman parhaimmat pullat. Ne ovatkin suurta herkkua, joten suosittelen kokeilemaan tuotakin reseptiä. Saa nähdä nouseeko tämä kristallipikkuleipäresepti samalla tavoin hitiksi - toivottavasti, koska nämä ovat todella herkullisia! Tällä kertaa nimittäin ajattelin, että nämä kristallipikkuleivät sopisivat hyvin vielä vaikka ylioppilas- tai rippijuhliin tarjottaviksi. Nämä ovat pehmeitä ja herkullisia sekä käyvät myös munattomaan ruokavalioon. Mikä parasta, näiden valmistaminen on helppoa ja onnistuu jopa nuorelta sankarilta itseltään :)

Kuvien perusteella voi hieman miettiä, mistä nimi kristallipikkuleipä tulee. Nimi tulee samasta syystä kuin kristallipullissakin - kimaltelevasta sokeripinnasta. Näissä kuvissa pinta ei vain kunnolla tule esille. Kierittelemällä pikkuleivät sokerissa ennen paistoa, niihin tulee kaunis, makoisa sekä hieman rapea pinta. Kuitenkin jo ensi haukkauksella huomaat kuinka ihanan pehmeä pikkuleipä onkaan!




Pehmeät Kristallipikkuleivät
(munaton pikkuleipä)
(noin 25-30 kpl)

230 g voita
2 dl tomusokeria
2/3 dl kermaa
5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria

(1 dl (kide)sokeria)
noin 100 g paistonkestävää marmeladia

Vatkaa hieman pehmeä voi ja tomusokeri hyvin sekaisin. Lämmitä kerma huoneenlämpöiseksi ja lisää joukkoon. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Lisää ne voi-sokeriseokseen. Pyörittele massa palloiksi (noin 25-30 kpl) ja kieritä pallot kidesokerissa. Nosta pallot leivinpaperin päälle uunipellille. Paina kolot kaikkiin taikinapalloihin. Pursota marmeladi koloihin pursotuspussista tai pakastepussista, jonka yksi kulma on leikattu auki. Paista 175-200 asteessa (hieman uunista riippuen) noin 10-13 minuutin ajan, kunnes pikkuleivät ovat saaneet hieman väriä. Pikkuleivät saavat jäädä paistossa ihanan pehmeiksi. 



Tässä vielä lopuksi kuva pikkuleivistä, joihin painoin hillosyvennyksen keittiölastan sydämenmuotoisella päällä. Painoin syvennyksestä hieman suuremman, jotta hilloa tulisi enemmän.


Monessa perheessä vietetään nyt kiireistä juhlia edeltävää viikonloppua! Tsemppiä kaikkiin ylioppilasperheisiin, kaiken juhlajärjestelyn keskelle :)

14 kommenttia:

  1. Onnistuisivatkohan gluteenittomana, vain jauhoja vaihtamalla?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voisin kuvitella, että onnistuvat. Nämä ovat todella herkullisia, joten suosittelen kokeilemaan!

      Poista
  2. Oi, kun kivan näköisiä! Ehdottomasti kokeilen näitäkin. Kristallipullat ovat aivan ihania, meillä niitä on tehty usein. Kiitos taas kivasta ohjeesta :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva kuulla, että tuo Kristallipulla resepti on teilläkin hyväksi havaittu! Kokeile ihmeessä näitä. Meillä nämä katosiavat hetkessä - ihmeellisesti...

      Poista
  3. Mukavan helppo resepti. Käytin hillon sijasta maitosuklaan palasia ja kovasti työkaverit kehuivat keksejä. Kiitos reseptistä!

    VastaaPoista
  4. Kiva idea. Myös tuollaiseen kuvioituun "kuoppaan" voisi pursottaa vaikka sulatettua suklaata.

    VastaaPoista
  5. Hyviä olivat. Kermaa ei löytynyt kotoa joten käytin kookoskermaa (kookos ei maistunut valmiissa tuotteessa.)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitokset "tuunausvinkistä" :) Nesteeksi sopii tosiaan varmasti lähes mikä vain maito, kerma tms.

      Poista
  6. Kiitos hyvästä ohjeesta! Tuli aivan ihanan pehmeitä pikkuleipiä :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Nämä ovat todella ihania. Meillä on leivottu useaan otteeseen näitä herkkuja, joten suosikiksi on noussut resepti meilläkin :) Kiva kuulla, että maistuu myös muissa perheissä!

      Poista
  7. Hei, keksit levisivät paiston aikana :( epäilen itse liian vähäistä jauhomäärää, voisko syynä olla joku muukin? Makuun ei vaikuttanut, olivat aivan ihania!! Pehmeitä ja monen makuun sopivia :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei! Siis laitoitko jauhoja vähemmän kuin ohjeessa sanotaan? Se voi tosiaan olla syynä tuohon. Toki nämä leviävät paiston aikana, kun palloiksi pyöritellään ja kuvastakin näkyy, että ovat hieman levinneet. Lisäksi voin lämpötila yms. voi vaikuttaa liialliseen leviämiseen. Itse olen kyllä useaan otteeseen tämän reseptin testaillut :)

      Poista
  8. Kauanko nämä säilyvät? Ovatko vielä seuraavana päivänä hyviä? :) vatkataanko voi ja tomusokeri vaahdoksi?

    VastaaPoista
  9. Jos vain säilyvät syömättä, niin ovat kyllä vielä seuraavana päivänäkin hyviä tai kun säilyttää hyvin rasiassa, niin muutamien päivienkin päästä :) Vatkataan hyvin sekaisin. Mitään varsinaista vaahdottamista ei tarvita.

    VastaaPoista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...