maanantai 7. heinäkuuta 2014

Mustikkapiirakka mökkipihan mustikoista


 Nyt on saatu ensimmäiset mustikat kerättyä oman mökin pihalta. Ihana tunne, kun saa kerätä leipomistarpeet suoraan luonnosta. Ensimmäisenä meillä aloitti tuotantonsa oman pihan raparperi. Mansikoita on saanut (ostettua kotimaisina) jo jonkin aikaa, mutta niitä meillä ei enää kasva kodin tai mökin pihalla, vaan pitää hakea kauempaa. Nyt kuitenkin mustikat ovat valmiina ja niitä löytyy ihan puolen metrin päässä mökin portaista. Niistä innostuin heti leipomaan. Vielä kun kaikki muut ainekset löytyi kaapista, niin reseptin suunnittelu oli helppoa.



Mustikkapiirakka 
mökkipihan mustikoista

Pohja
100 g voita
1 dl tomusokeria
3 dl vehnäjauhoja

Täyte
200 g kermaviiliä
2 kananmunaa
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria

4 dl mustikoita
2 rkl maissitärkkelystä

lisäksi kermavaahtoa, tuoreita marjoja

Mittaa kylmä voi, tomusokeri sekä vehnäjauhot leikkuuterällä varustettuun yleiskoneeseen tai sauvasekoittimen teholeikkuriin. Pyöräytä ainekset hyvin sekaisin, jolloin seos on hyvin jauhomaista. Ota noin 1-11/2 dl erilleen ja painele loppuseos 24 cm irtopohjavuoan pohjalle. Suosittelen pingottamaan leivinpaperin vuoan pohjalle ja voitelemaan hieman vuoan reunoja.



Valmista täyte sekoittamalla kaikki muut täytteen ainekset, paitsi mustikat ja maissitärkkelys, hyvin sekaisin. Kaada täyte pohjan päälle. Sekoita tuoreet mustikat sekä maissitärkkelys keskenään ja ripottele mustikat täytteen päälle. Ripottele lopuksi erilleen otettu pohjamuru mustikoiden päälle.


 Paista 175 asteessa noin 40 minuutin ajan. Anna piirakan jäähtyä paiston jälkeen ja tarjoile esimerkiksi kermavaahdon ja tuoreiden marjojen kanssa. Lisäksi sopivat myös vaniljakastike tai - jäätelö. 

Vaikka tuo pohja muistuttaa paljolti keksimäistä pohjaa, täytteen kermaviili kostuttaa pohjaa mukavan meheväksi. Näin ollen pohja ei ole mitenkään kova ja keksimäinen - jääkaapissa säilytyksessä pohja toki himan kovettuu, mutta pehmenee taas hetken huoneenlämmössä odotellessa.   

Vinkki! Voit tehdä tämän piirakan hyvin myös piirakkavuokaan.








Nuo kesäkuun viileät kesäpäivät oli siinä mielessä mukavia, etten saanut mökillä "uuninkäyttökieltoa", kuten yleensä kesäpäivinä. Tätä piirakkaa leipoessa kuitenkin sain ensimmäisen "varoituksen" :) Mökkiä ei tarvitsisi lämmittää yhtään sisältäpäin, näin lämpiminä päivinä, jotta nukkuminen olisi mukavampaa. Siirrytään sitten grillileipomuksiin lämpiminä päivinä. En kuitenkaan valita yhtään, että saimme vihdoin nämä lämpimät kesäpäivät tänne Suomeenkin!

 Grillissä leipomisesta on täällä blogissakin jo muutama kirjoitus, joten jos teillä on samankaltaisia "uuninkäyttökieltoja", niin kurkatkaahan reseptejä esimerkiksi täältä :) :


Muistelen myös kuulleeni radiosta keväämmällä jonkin keskustelun koskien saunan kiukaalla valmistettavia ruokia - taisi olla RAdio Suomipop ja Aamulypsy. Jokin kirjakin oli aiheesta tehty. Onko joku teistä lukijoista lukenut tai nähnyt kyseistä kirjaa? Sauna kun meillä lämpiää mökillä pitkin päivää, niin olisihan se helppoa valmistaa ruoat siinä samassa :)

6 kommenttia:

  1. Taidat tarkoittaa tätä kirjaa: http://www.adlibris.com/fi/product.aspx?isbn=9513175650

    Aiheesta oli juttu myös keväämmällä Puoli Seitsemän -ohjelmassa telkkarissa, johon myös tässä jutussa viitataan: http://yle.fi/aihe/artikkeli/2014/04/30/kiukaalla-syntyy-monipuolista-gourmeeta

    Ei muuta kuin kokeilemaan! Nautitaan lämmöstä niin kauan kuin sitä riittää =)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Pitääkin katsoa nuo molemmat linkit. Tosiaan lämpöä nyt on, mutta en valita :) Kuitenkin on hauska keksiä muitakin tapoja niin ruoanlaittoon kuin leivontaankin kuin vain tuo perinteinen uuni-liesi. Katsotaan mitä kaikkea tässä vielä kesän aikana grillissä keksitään leipoa ja laittaa - saunaa unohtamatta :)

      Poista
  2. Löytyykö sinulta ohjeita munattomiin ja maidottomiin makeisiin leivonnaisiin? Pari ohjetta löysin netistä ja kokeilinkin, mutta maku ja koostumus ei ollut niissä hyvä...

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei! Täältä: http://www.pullahiiri.com/search/label/Erityisruokavaliot löytyy muutamia munattomia ja maidottomia reseptejä tai ainekin sellaisia, jotka ovat munattomia ja saa helposti muokattua maidottomiksi vaihtamalla voin maidottomaan margariiniin sekä suklaan vaikka marjoihin.

      Poista
  3. Kiitos tästä ohjeesta! Tätä on monesti jo tänä kesänä tehty ja aina yhtä herkullista. Sopiiko että linkkaan tänne blogistani Helenan Hellasta? :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva kuulla, että on maistunut. Toki saa tänne kommentteihin jättää omia blogejakin. Kiva käydä aina välillä kurkkaamassa.

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...