maanantai 15. joulukuuta 2014

Joulukalenteri - Luukku 15: PätkisFudge


Joulukalenterin 15. luukusta löytyy herkullinen fudge-ohje. Fudge-reseptejä täällä blogissa on ollut jo ennenkin ja siitä tietää että nämä ovat hyvin herkullisia... Suosittelen kokeilemaan vaikka lahjaksi jollekin läheiselle tai vaikka lasten hoitajalle.

Itse olen fudgen suuri ystävä ja tiedän monen muunkin olevan :) Näissä on myös se hyvä asia, että nämä ovat erittäin helppoja tehdä joko omaan tarjoilupöytään tai sitten lahjaksi.


PätkisFudge

1 prk (397 g) kondensoitua maitoa
280 g Pätkis-minttutryffeleitä
200 g tummaa suklaata
nonparelleja tai muita koristeita

Kaada kuumuuden kestävään astiaan kondensoitu maito sekä paloittele suklaat ja minttutryffelit. Laita astia vesihauteeseen. Kuumenna niin, että suklaa sulaa. Sekoita koko ajan. Kun suklaat on kokonaan sulaneet, kaada massa leivinpaperilla vuorattuun pieneen vuokaan (noin 20 X 15 cm). Voit kevyesti öljytä leivinpaperin, niin fudge irtoaa helpommin. Ripottele välittömästi haluamasi koristeet fudgen päälle. Nosta jääkaappiin ja leikkaa viileänä paloiksi. Säilytä jääkaapissa. 

Pakkaa fudge-palat kauniiseen rasiaan tai pieniin karkeille tarkoitettuhin sellofaanipusseihin. 

Vinkki! Kondensoidun maidon löydät kaupasta leivontahyllystä tai lämpimässä säilytettävien maitojen hyllystä säilyketökissä. Tähän reseptiin käytettään perinteistä kondensoitua maitoa. Karamellisoitu kondensoitu maito myydään hieman ruskeammissa etiketeissä ja se on jo valmiiksi keitetty kinuskiksi. Tuota voi sitten hyvin käyttää banoffeessa tai vaikka täytekakkujen täytteenä, mutta tuo perinteinen on parempi karkkeihin. 

Vinkki! Valitse astian koko sen mukaan kuinka paksuja fudge-paloja haluat.



Aikaisempia fudge-reseptejä sekä muita herkullisia karkkireseptejä löydät täältä

19 kommenttia:

  1. IIIIIIIIIIIIKKKKKKKKKKK!!!!! ♥♥♥ Mä RAKASTANRAKASTANRAKASTAN pätkiksiä, joten näitä on ihan PAKKO testata! ♥ Ihana ylläri aamuun, kiitos pullahiiri! ♥

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Sama täällä :) Pätkistä voi laittaa mihin tahansa leivontaan. Kiva, että resepti osui tänä aamuna noin hyvin sinuun :)

      Poista
  2. Voiko tumman suklaan korvata maitosuklaalla? Vai vaikuttaako se rakenteeseen jotenkin? -mimmi-

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voit laittaa. Tuo tumma suklaa sopii vaan mintun kanssa niin hyvin yhteen ja lisäksi tasapainottaa tuota makeutta hieman. Voit siis vaihtaa suklaa oikein hyvin.

      Poista
  3. Kauanko fudget säilyvät jääkaapissa? Mietin vaan jos joululahjaksi antaa ja pitäisi valmistaa etukäteen... Mukavaa joulun odotusta! :) -Ilona

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Periaatteessahan noissa ei ole mitään hyvin helposti pilaantuvaa. Sanoisin, että noin 4-5 päivää, mutta voi olla että joku kerkeää syödä ne nopeammin...

      Poista
  4. miten nämä pärjäävät huoneen lämmössä? sulaako käsiin?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Pidempää säilytystä suosittelen viileässä, mutta eivät nämä nyt hyvin nopeasti huoneenlämmössäkään pilaannu. Itse kuitenkin säilytän viileässä, mutta nosta jo hyvissä ajoin tarjolle huoneenlämpöön, koska ovat parhaimmillaan hieman lämmenneinä.

      Poista
    2. kiitos vastauksesta! ja aargh jäi vaivaan toi yhdyssanavirheeni :D

      Poista
    3. Itsellekin tulee noita näppäilyvirheitä varsinkin näihin kommentteihin, kun yrittää nopeasti jossain pienessä välissä vastailla. Eli ei haittaa :) Tärkeintä, että tulee ymmärretyksi!

      Poista
  5. onko välttämätöntä käyttää kondetisoitua maitoa vai käykö normaali maito? :D

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. On välttämätöntä sekä maun että rakenteen osalta. Tuo kondensoitu maito on ihan eri tavaraa kuin tavallinen maito, joten ei muuta kun kaupasta hankkimaan. Nykyään sitä saakin jo helposti suuremmista marketeista ja joistakin pienemmistä lähikaupoistakin. Aikoinaan - vuosia sitten - piti metsästää etnisistä liikkeistä.

      Poista
  6. Kiitos ohjeesta, näistä tuli suussasulavan ihania! Ja tuo pätkis, nam nam! :)

    VastaaPoista
  7. Siis eikö tuota kondensoitua maitoa tarvi keittää sitä 2-3 tuntia, niinkun yleensä kun sitä johonkin käytetään? Ihan sellasenaan laitetaan muiden aineiden kans?

    VastaaPoista
  8. Ihanan helppo ja nopea fudgeresepti. Ja tuli todella hyviä! Eikä tarvinnut keitellä kauaa, riitti, että suklaat sulivat ja massa oli tasaista.
    -Satu-

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ihana kuulla! Hienoa, että täältä tarttui resepti mukaan.

      Poista
  9. Olin niin innoissaan kaupassa ostamassatarvikkeita enkä sitten ollut lukenut tarkasti. Nyt huomasin että olin ostanut karamellisoitua kondensoitua maitoa enkä kondensoitua maitoa. Onnistuuko tuolla vai pitääkö lähteä huomenna kauppa? Aivan ihanalta ohje kuulostaa!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Minä en ole tuolla kokeillut fudgea. Tuo on kinuskimaista ja paksumpaa kuin tuo perus kondensoitu maito. Voithan tuolla kokeilla, mutta täyttä varmuutta en uskalla nyt toimivasta lopputuloksesta antaa. Toisaalta tuo karamellisoitu versio sopii hyvin esimerkiksi Banoffeehen :) Sitäkin voi kokeilla!

      Poista
  10. Olin niin innoissaan kaupassa ostamassatarvikkeita enkä sitten ollut lukenut tarkasti. Nyt huomasin että olin ostanut karamellisoitua kondensoitua maitoa enkä kondensoitua maitoa. Onnistuuko tuolla vai pitääkö lähteä huomenna kauppa? Aivan ihanalta ohje kuulostaa!

    VastaaPoista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...