tiistai 9. joulukuuta 2014

Joulukalenteri - Luukku 9: Kinuskikastike




Kyllähän joulukalenterin luukkuihin pitää jotain kinuskistakin saada. Näin ollen 9. luukusta paljastuu nyt herkullinen kinuskikastike, jonka voi käyttää brownien ja jäätelön kanssa tai kaataa vaikka kakkupalan päälle. Minä käytin tätä hyydykekakun päällä kastikkeena. 



Kinuskikastike
1 1/2 dl taloussokeria
1rkl glukoosisiirappia
2 dl kermaa
25 g voita

Mittaa sokeri kattilaan ja kuumenna niin, että sokeri sulaa ja karamellisoituu (eli ottaa kauniisti väriä). Lisää joukkoon glukoosisiirappi ja sekoita. Lisää joukkoon vielä kerma. Älä pelästy vaikka sokeri kovettuisi tässä vaiheessa. Keittele seosta niin, että se on tasaista noin 5 minuutin ajan. Kaada kinuski astiaan ja paloittele huoneenlämpöinen voi joukkoon. Sekoittele niin, että voi sulaa tasaisesti joukkoon. Käytä kinuski kastikkeena vaikka jäätelöannoksessa tai jonkin jälkiruoan lisäkkeenä. Mikä käytin kinuskin kakun kuorrutteena.  

Vinkki! Voit hieman lämmittää kinuskia juoksevammaksi jääkaappisäilytyksen jälkeen.  

Lisävinkki! Käytän itse aina kinuskin keittämiseen pinnoitettua kattilaa tai paistinpannua. 


Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...