torstai 5. toukokuuta 2016

Mehevä ja täyteläinen Pätkiskakku



Minun täytyy taas myöntää, että ihan parhaimpia makupareja on minttu ja suklaa - tuo taitaakin olla selvää niille, jotka ovat blogiani pidemmän aikaa seurailleet. Pätkis-tryffeleissä on ihanan täyteläinen maku ja se maistuukin tämän kakun täytteessä. Kakku sopii erinomaisesti kakkubuffet-pöytään tai vaikka äitienpäivään tarjolle. 

Tämä kakku on myös hyvin helppo valmistaa ja kakun leipominen sujuu vaikka alakouluikäisiltä lapsilta. On kokeiltu meidän 7-vuotiaan kanssa. Pientä apua voidaan tarvita joissain kohti, mutta varsinkin kakkupohjan valmistus on helppoa. Seuraa vain ohjeita lisäämällä kulhoon kaikki tarvittavat raaka-aineet ja sekoittaa hyvin. Lopputulos on niin herkullinen, että myös aikuisten kannattaa kokeilla tätä reseptiä! Pohjana tässä on yhden kulhon muffinsseista tuttu suklaapohja sekä ihana Pätkiksistä valmistettu täyte.



Mehevä ja täyteläinen 
Pätkiskakku
(noin 8-10 henkilöä)

100 g voita
3 dl vehnäjauhoja
1 dl kaakaojauhetta
2 dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
3 tl vaniljasokeria
2 kananmunaa
2 dl maitoa

Täyte
140 g Pätkis-tryffeleitä
2 dl kermaa
200 g voita
1/2 dl tomusokeria
1/2 dl kaakaojauhetta

(Koristeluun marjoja, karkkeja, sokerimassakoristeita tai suklaata)

Sulata voi ja nosta sivuun jäähtymään hetkeksi. Mittaa kulhoon kaikki kuivat aineet ja sekoita. Riko kuivien aineiden joukkoon kananmunat ja lisää maito. Lisää vielä hieman jäähtynyt voi joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Pingota noin 18-20 cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja voitele reunat öljyllä. Kaada taikina vuokaan. Paista kakkua 175 asteessa noin 45 minuuttia tai kunnes kakku on kypsä. Kakku saa jäädä hieman kosteaksi sisältä. Näin se pysyy ihanan mehevänä. Nosta kakku pois uunista ja anna jäähtyä.


Mittaa kattilaan pätkikset sekä 3/4 dl kermaa. Kuumenna miedolla lämmöllä niin, että Pätkikset sulavat kerman joukkoon. Siirrä hetkeksi sivuun jäähtymään. Vatkaa voi kulhossa ja lisää joukkoon tomusokeri ja kaakaojauhe. Vatkaa hyvin ja lisää vielä Pätkis-kermaseos. Jatka vatkaamista ja kaada lopuksi loput kylmät kermat joukkoon koko ajan vatkaten. Kun täyte on tasaista, voit täyttää ja kuorruttaa kakun. 

Leikkaa kakkupohja kolmeen osaan. Nosta alin pohja tarjoiluastialle. Levitä noin 1/3 täytettä kakkupohjan päälle. Nosta toinen kakkupohja täytteen päälle ja levitä uusi kerros täytettä kakkupohjan päälle. Nosta kolmas pohja päälle ja levitä loput täytteet kakun kuorrutteeksi. Koristele marjoilla, karkeilla, sokerimassakoristeilla tai vaikka suklaalla. Kuorrutteen voi myös pursottaa kakun päälle. Voit tarjoilla kakkun heti täyttämisen ja kuorruttamisen jälkeen. 

Vinkki! Jos säilytät kakkua jääkaapissa ennen tarjoilua, niin muista ottaa se hyvissä ajoin huoneenlämpöön, niin kakun lämpötila on herkutteluun optimaalisin. Kyllä tämä kakku maistuu kylmänäkin, mutta mehevin se on huoneenlämpöisenä. 

Vinkki! Tämän kakun pohjan voi paistaa jo edellisenä päivän ja leikata kolmeen osaan jäähtyneenä. 




Mukavaa helatorstaita jokaiseen kotiin! 


4 kommenttia:

  1. Tämä kakku menee testiin Äitienpäivänä!! :)

    VastaaPoista
  2. Hei, kakku osui silmään pohtiessani lakkiaisissa tarjottavaa. Mitä luulet, säilyykö kuorrute hyvänä, jos kakku viettää yhden yön kokonaisuudessaan valmiina jääkaapissa ja syömme vasta seuraavana päivänä?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Säilyy. Kannattaa vain suojata hyvin jääkaapissa ja ottaa hyvissä ajoin huoneenlämpöön pehmenemään.

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...