torstai 4. toukokuuta 2017

Gluteenittomat suklaakeksit - Gluten free chocolate chip cookies




Nämä ihanat gluteenittomat suklaakeksit ovat kuuluneet tyttäreni suosikki leipomuksiin jo pidemmän aikaa. Näitä on tehty milloin mihinkin juhlaan ja välillä ihan muuten vaan naposteltaviksi. Valmistaminen on helppoa ja maku on todella hyvä. Aikoinaan idea tähän reseptiin lähti ihan tavallisesta suklaakeksireseptistä, johon vaihdoimme aluksi jauhot gluteenittomiksi kaurajauhoiksi. Tuo ei tuonut ihan täydellistä lopputulosta, joten nyt viilailimme vielä hieman lisää reseptiä ja saimme cookies-keksit onnistumaan. Valmiit keksit ovat ihanan makuisia ja mureita. 

Kurkkaa tämä herkullinen resepti alta ja leivo nämä esimerkiksi äidille äitienpäivälahjaksi tai valmistujaisjuhlien kahvipöytään tarjolle. Ihanaa, kun nykyään gluteeniton leivonta on helpottunut uusien gluteenittomien tuotteiden myötä ja leivonnaiset ovat hyvin maukkaita. Enää gluteenittoman leivonnaisen ei tarvitse olla muoviin kääritty kuiva "käntty", vaan leivonnainen voi olla erittäin maukas ja herkullinen sekä tarjolla kaikille juhlavieraille. 

Gluteenittomassa leivonnassa mennään tietysti aina gluteenittomuus edellä, mutta toki maku on heti sen jälkeen se tärkein juttu. Jos kaipaat lisää gluteenittomia reseptejä, niin kurkkaa blogin kaikki gluteenittomat reseptit täältä



Gluteenittomat suklaakeksit 

Gluten free chocolate chip cookies

(noin 25-30 kpl)

250 g voita
2 dl sokeria
1 dl ruokosokeria
2 kananmunaa
6 dl gluteenittomia kaurajauhoja (käytin Lidl)
2 dl gluteenitonta jauhoseosta (käytin Semper Fin Mix)
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl ruokasoodaa
200 g suklaata (gluteeniton)

Vatkaa pehmeä voi, sokeri ja ruokosokeri hyvin sekaisin sähkövatkaimella tai monitoimikoneella. Lisää joukkoon kananmunat hyvin vatkaten. Sekoita kaurajauhot, gluteeniton jauhoseos sekä leivinjauhe ja ruokasooda keskenään. Lisää jauhoseos voi-sokeriseoksen joukkoon lastalla sekoittaen. Rouhi suklaa tarvittaessa pieniksi paloiksi ja lisää suklaa keksitaikinan joukkoon. Kääntele taikina sekaisin. Voit myös painella osan suklaarouheesta keksipalloihin juuri ennen paistamista. Näin saat suklaat myös näkymään pinnalla paremmin paiston jälkeen. 

Pyörittele keksitaikina noin 25-30 palloksi uunipelleille leivinpaperin päälle. Voit painaa palloja hieman päältä ennen paistamista. Paista 175 asteessa noin 12 minuuttia. 

HUOM! Muista aina tarkistaa, että kaikki käyttämäsi raaka-aineet ovat täysin gluteenittomia ja kaikki leivontaan käyttämäsi välineet puhtaita. Näin myös valmiit tuotteet ovat gluteenittomia. Voit hyödyntää Keliakialiiton tuotelistauksia oikeiden tuotteiden löytämiseksi. 


Kirjasin tuohon reseptiin leivontaan käyttämäni jauhojen tuotemerkit, koska olen huomannut, että gluteenittomissa jauhotuotteissa on hieman merkkikohtaisia eroja. 




Tässä alla on vielä omat suosikkini gluteenittomista juhlaresepteistä:









Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...