sunnuntai 27. elokuuta 2017

Maidoton ja munaton mokkapala / Vegaani mokkapala




Maidoton ja munaton mokkapala valmistuu myös vegaaniin ruokavalioon sopivaksi. Mokkapalat ovat kuitenkin monen lapsen (ja aikuisenkin) TOP 1-leivonnainen, joten on hyvä löytää herkullinen ja mehevä resepti, joka sopii myös moneen erikoisruokavalioon. Tässä se nyt on! Nämä mokkapalat eivät sisällä maitoa, munia tai muutenkaan eläinperäisiä raaka-aineita. 

Kuten huomaatte minun innostukseni vegaaneihin leivonnaisiin vaan jatkuu. Edellinen vegaaniresepti oli sitruunapiirakka kananmunattomalla marengilla. Kannattaa kurkata sekin, jos kaipaat raikasta piirakkaa, joka ei sisällä maitoa, kananmunaa tai eläinperäistä raaka-ainetta. 

Näidenkin mokkapalojen maku on hyvin perinteinen. Pohja on erittäin mehevä ja kuorrute maukas. Katso resepti tästä alta ja kokeile!  





Maidoton ja munaton mokkapala
Vegaaniset mokkapalat

Pohja
2 1/2 dl vehnäjauhoja
2 1/2 dl sokeria
1/2 dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa
50 g maidotonta margariinia 
1 1/2 dl keitettyä kahvia

Kuorrute
1/2 dl keitettyä kahvia
50 g maidotonta margariinia
2 tl vaniljasokeria
1 rkl kaakaojauhetta
noin 4 dl tomusokeria

(vegaaneja strösseleitä esim. Dr. Oetker Mix värillinen strösseli)

Mittaa pohjan kuivat aineet kulhoon ja sekoita keskenään. Sulata rasva ja sekoita se yhdessä lämpimän kahvin kanssa. Lisää nesteet kuivien aineiden joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun (noin 20 cm x 25 cm) vuokaan ja paista 175 asteessa noin 15-20 minuutin ajan. 

Valmista paiston loppuvaiheessa kuorrute lämmittämällä rasva ja lämmin keitetty kahvi keskenään kattilassa niin, että rasva sulaa joukkoon. Lisää seoksen joukkoon vaniljasokeri ja kaakaojauhe. Sekoita ja lisää tomusokeria vähitellen, koko ajan sekoittaen. Kun seos on jämäkkää, mutta kuitenkin helposti levittyvää, levitä kuorrute lämpimän pohjan päälle. Ripottele lopuksi strösselit mokkapalojen päälle heti kuorrutteen levittämisen jälkeen, jotta ne tarttuvat kuorrutteeseen kiinni. 










Muista tarkistaa aina erityisruokavalion leivonnaisissa, että kaikki käyttämäsi tuotteet soveltuvat kyseiseen ruokavalioon. Muista myös, että laktoositon tuote ei ole maidoton. Maidottomassa ruokavaliossa tulee käyttää täysin maidottomia raaka-aineita.

Jos innostuit kokeilemaan reseptiä, niin jätä minulle kommenttia! Luen mielelläni lukijoiden jättämiä viestejä ja kommentteja! 



14 kommenttia:

  1. Tuli todella hyvää. Tein ihan kokeilumielessä, kun usein on tarvetta munattomalle ja maidottomalle leivonnaisille.
    Kiitos reseptistä!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ihana, että kokeilit näin nopeasti reseptiä! Kiva myös, että jätit kommentin tänne blogiin. Siitä on hyötyä myös muille lukijoille. Tässä on tosiaan vielä se kiva juttu, että tämä valmistuu super helposti ja nopeasti.

      Poista
  2. Mokkapalat ovat tosiaan vuodesta toiseen kestosuosikki. Itse muistan leipoa niitä harmillisen harvoin, mutta kiitos muistutuksesta, jospa tästä taas inspiroituisi :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mokkapalat taitavat olla se perinteisin lasten syntymäpäivien tarjottava. Aina välillä ne unohtuvat, mutta onhan ne vaan niin herkullisia ja hyviä vaikka aikuistenkin kahvipöytään. Ihana, kun niitä pystyy vielä tuunailemaan eri ruokavalioihin sopivinksi.

      Poista
  3. Nämä on kullan arvoisia reseptejä lapsiperheissä, joissa joudutaan kokeilemaan vaikka mitä versioita. Been there, done that :) Sitä paitsi masaliisa on niin hyvää :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tuo on ihan totta! Allergisissa perheissä reseptien kokeilu ja soveltaminen on varmasti arkipäivää. Jospa tämä, jo monen lukijan kokeilema resepti, olisi avain edes yhteen takuuvarmaan erikoisruokavalion reseptiin!

      Poista
  4. Mokkapalat tekee uutta tulemistaan (vaikka eiväthän ne oikeasti ole missään vaiheessa menneet pois muodista).. Olin juuri häissä, jossa tarjolla oli hääkakkujen rinnalla mokkiksia. Aika hauskaa!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ihanaa, että mokkapalat ovat päässeet noin hienoon tilaisuuteen tarjolle. Ei niissä kyllä voi olla mitään huonoa, kun ovat varmasti vuosikymmeniä olleet suosituimpia leivonnaisia erilaisissa juhlissa.

      Poista
  5. Ihastelin jo näitä herkkuja Instassa. Mokkapalat saa aina veden kilelle, lurps!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. :) Ihana Peggy! Mokkapalat maistuvat aina!

      Poista
  6. Mokkapalat maistuvat mullekin aina! Ja ovat kyllä juhlissa kuin juhlissa tosi suosittuja. Voi että kun oliskin nyt muutama mokkapala tähän perjantai-iltaan :).

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Eikö vaan! Olen samaa mieltä. Lisäksi Mokkapalojakin voi tuunailla oman mielen mukaan. Minulla onkin mielessä herkullinen variaatio pikkujouluja varten ;)

      Poista
  7. Valmistin ohjeen mukaan sekä muokkailun vielä vehnäjauhot gluteenittomiin jauhoihin. Mieheni tykkäsi ja vierailtakin tuli hyvää palautetta. ;)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva, kun jätit kommenttia ja vielä kokeilit gluteenitomanakin tätä rseptiä! Mahtava juttu, että onnistui ja maistui!

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...