tiistai 31. heinäkuuta 2018

Pieni kinkkuvoileipäkakku




Pieni voileipäkakku on suloinen ja siitä riittää sopivat palat muutamalle herkuttelijalle. Yleensä voileipäkakkujen reseptit ovat hyvin suuria, mutta tällä kertaa tein neljän leipäpalan kokoisen voileipäkakun. Tämä kinkkuvoileipäkakku voi olla vaikka voileipäkakkujen sinkkukakku, jonka voi valmistaa vain itselle tai muutamalle ystävälle. Kakusta riittää yhdelle henkilölle pariksi kerraksi tai muutamalle henkilölle yhdeksi herkuttelukerraksi. 

Kinkkuvoileipäkakku on blogini suosituimpia voileipäkakkuja ja myös omaan makuun se paras "voikkari". Näin ollen kinkku päätyi myös tämän minun minikakkuni mauksi. Kurkkaa resepti tästä alta ja jätä reseptin alle myös kommenttisi minikakusta. Kaipaisitko sinä enemmänkin tällaisia minileivonnaisia tänne blogiin? 

Näin kolmilapsisen perheen äitinä ja suuren lähisuvun omaavana tulee usein tehtyä suuria leivontareseptejä, joista riittää monelle. Tiedän kuitenkin, että teissä lukijoissa on myös paljon sinkkutalouksia, jolloin kaipaa ehkä hieman pienempiä reseptejä. Kaikkia leivonnaisia ei välttämättä halua viedä töihinkään tarjolle ja tottahan se on, että raaka-aineetkin maksavat. 





Kinkkuvoileipäkakku minikoossa
Pieni kinkkuvoileipäkakku
(noin 1-4 hlölle)

4 leipäsiivua paahtoleipää 

Täytteiden maitotuotteet
150 g maustamatonta tuorejuustoa
100 g ranskankermaa 

Kinkkutäyte
100 g palvikinkkua ohuina siivuina
2 rkl pilkottua maustekurkkua
mustapippuria

Kasvistäyte
noin 5 cm pala kurkkua
1/4 paprika
mustapippuria
1/4 tl suolaa

2 rkl tuoretta persiljaa
2 rkl tuoretta ruohosipulia

Kuorrutus
1 dl vispikermaa
50 g ranskankermaa

Kostutukseen
noin 2/3 dl nestettä (esimerkiksi kivennäisvettä)

Koristeluun 
rucola-salaattia
miniluumutomaatteja
kinkkusiivuja
(yrttejä)

Vatkaa tuorejuusto ja ranskankerma keskenään paksuksi seokseksi. Jaa seos kahteen kulhoon, toiseen noin 1/3 täytteestä ja toiseen kulhoon 2/3 täytteestä.

Pilko kinkkusiivut pieneksi ja lisää ne suuremman täytemäärän joukkoon. Lisää samaan kulhoon vielä pieneksi pilkottu maustekurkku sekä persilja ja puolet ruohosipulista. Mausta täyte mustapippurilla. 

Raasta kurkku ja paprika hienoksi. Laita molemmat siivilään ja ripottele päälle suola. Sekoita ja jätä valumaan hetkeksi aikaa. Painele valutettu kurkku-paprikaseos lusikalla siivilää vasten, jotta saat kaiken ylimääräisen veden pois täytteestä. Lisää valutetut raasteet pienemmän täytemäärän joukkoon. Lisää loput ruohosipulit kasvistäytteen joukkoon. Mausta mustapippurilla. 

Leikkaa paahtoleivistä ohuesti reunat pois. Laita alustalle kelmusta siivut ristikkäin ja laita ensimmäinen leipäpala keskelle kelmuja. Kostuta leipää hieman ja levitä noin puolet kinkkutäyttestä leivän päälle. Laita päälle toinen leipäpala täytteen päälle, kostuta leipä ja levitä kasvistäytettä leivän päälle. Laita vielä yksi leipäkerros täytteen päälle, kostuta leipä ja levitä kinkkutäyttettä leivän päälle. Laita viimeiseksi kerrokseksi vielä leipäkerros, kostuta leipä ja kääri voileipäkakku tiiviisti kelmuun. Nosta voileipäkakku jääkaappiin odottamaan mielellään seuraavaa päivää. 

Ota kelmut pois kakun ympäriltä ja kumoa kakku tarjoiluastialle. Vatkaa kuorrutteen kerma ja ranskankerma keskenään paksuksi vaahdoksi. Levitä kuorrutetta ohuelti voileipäkakun ympärille. Halutessasi pursota kuorrutetta koristeeksi kakun päälle. Koristele kakku valitsemillasi koristeilla. 

Vinkki! Yrttien määrää voit vaihdella oman makusi mukaan. Ne antavat mukavaa lisämakua ja vaihtelua voileipäkakkuun. Voit myös vaihdella yrttejä sen mukaan, minkälaista makua toivot voileipäkakkuun. 

Vinkki! Valitse voileipäkakun maitotuotteiksi normaalilla rasvaprosentilla varustettuja tuotteita. Vältä kevyt-tuotteita. Näin saat parhaimman lopputuloksen.  

Lisävinkki! Voit käyttää leipänä erilaisia vuokaleipiä tai paahtoleipiä. Minä käytin tässä kakussa graham-paahtoleipää, mutta ruispaahtoleipä on suosikkini voileipäkakuissa. Ikävä kyllä Fazer on lopettanut siemenettömän ruispaahdon valmistuksen, joten sitä ei ole enää saatavilla. Näin ollen minulla on vielä etsinnässä paras leipä voileipäkakkuihin. 







Muistahan jättää kommenttia siitä, mitä mieltä olet minileivonnaisista! Kaipaatko enemmänkin tällaisia minikakkuja ja miniherkkuja tänne blogiin? Pitäisikö esimerkiksi noin kerran kuussa olla miniherkkupäivä?




22 kommenttia:

  1. kaipaan kyllä, me ollaan neidin kanssa kahdestaan, niin ei kovin usein viitsi leipoa, kun joutuu sit syödä niin paljon ja kauan.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hienoa! Minä nyt aloitan tällaisen "haasteen" pienistä leivonnaisista. Leipominen on mukavaa, mutta tosiaan joskus voi olla haitaksi se, että lopputulos on niin runsas! Tällä tavoin pyritään vähentämään myös ruokahävikkiä!

      Poista
  2. Olis ihan jees. Asun yksin ja saa miettiä mihin kaiken leipoman laittaa. Tykkään leipoa, mutta helposti tulee syötyä liikaa jos kovin paljon kerralla tekee.

    VastaaPoista
  3. Nam! Tämä ohje tuli tarpeeseen! Mun miehen meni leukaluu poikki jo alkuvuodesta ja jo silloin lupasin että heti kun leuka on kunnossa niin teen hänelle voileipäkakun. No enpä ole tohtinut tehdä mitään isoa kakkua, mutta tämä ohje tuli kuin tilauksesta! Ehkä hän saa nyt jo viikonloppuna oman kakkunsa! :)
    Ja kyllä kiitos- "mini"ohjeet tulee tarpeeseen! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mahtavaa Nanne! Toivottavasti maistuu! Voileipäkakut ovat tosiaan yleensä suuria. Tällä tavoin valmistaa voileipäkakun vaikka itselle tai ystävällä.

      Poista
  4. Oikein hyvä ajatus. Monta kertaa leivonta jää siihen, kun miettii miten paljon kahdestaan joutuisi
    syömään isolla ohjeella leivottua. Ohjeet 2-4 henkilölle olisivat juuri sopivia.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hienoa! Pyrin tuohon 2-4 syöjän kokoluokkaan. Se vaikuttaisi oikein optimaaliselta.

      Poista
  5. Loistava ajatus tehdä välillä ohjeita pienemmälle herkuttelijamäärälle! Olen joskus tehnyt täytekakun yhdestä munasta, joskus kahdesta, kun meitä on neljä syöjää.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Juuri näin. Pieniäkin reseptejä voi tehdä, mutta pitää aina miettiä, että missä herkut valmistaa. Monelta ei löydy vuokaa niin pieniin kakkuihin. Tähänkin minulla on kyllä jo idea mietittynä. Myös pieniä täytekakkuja on luvassa.

      Poista
  6. Minullakin kolme lasta, mutta silti toivoisin näitä pienempiä ohjeita.

    VastaaPoista
  7. Ootko kokeillut Vaasan Taikaruis ruisviipaleet tai paahtoleipä, molemmat sopii loistavasti voileipäkakkuihin.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos vinkistä! Onkohan tuossa Taikaruis-leivässä "sattumia" eli jyviä joukossa? En ole varma olenko tuota jo kokeillut.

      Poista
  8. Loistava ajatus, toivon kyllä näitä pienempiä leivonnaisia blogiin. :) Kiva idea tällainen minivoikkari. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva juttu, että tällaisia toiveita on teillä lukijoillakin.

      Poista
  9. Kyllä,hieno ajatus nämä pienet leivonnaiset.Nyt kun olemme kahden niin ois mukava leipoa heti syötäviä leivonnaisia.Voileipäkakku on pakko testata oli herkullisen näköinen.
    T:tytti

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ihana juttu Tytti! Paljon on pieniä perheitä tai pariskuntia, jotka toivovat näitä pienempiä reseptejä, jotta voisi leipoa myös enemmän. Ei tulisi sitä ruokahävikkiä niistä leivonnaisista! Lupaan tehdä näitä pieniä reseptejä lisää!

      Poista
  10. Kiitos reseptistä. Seuraavat mökkivieraaat saavat nauttia tästä. Resepti julkaistu luvalla myös Oulun Kakaravaaran Marttojen sivulla: https://sites.google.com/site/kakaravaaranmartat/

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hieno juttu! Toivottavasti maistuu! Hienoa, että teillä Martoissakin innostuttiin tästä reseptistä!

      Poista
  11. Jes, nämä ovat toivottuja ja kaivattuja, kaikki sortit makeista kakuista suolaisiin ja myös vinkit siihen, miten pieniä annoksia saa paistettua vai onko välttämätöntä hankkia pienet vuoat jne! :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva lukea kommentteja. Yritän tosiaan saada niin, että olisi vinkkejä myös siihen, miten valmistaa herkut hankkimatta pieniä vuokia tms. Toki se ei aina ole mahdollista, mutta yritetään :)

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...