maanantai 3. joulukuuta 2018

Joulukalenteri - Luukku 3: Tarjoilupöydän kinkkupasteijat rahkavoitaikinalla




Pieniä suolaisia herkkuja on toivottu blogin joulukalenterin luukuihin todella paljon. Nämä kinkkupasteijat ovat juuri sellaisia sormin syötäviä herkkuja, jotka sopivat glögin kanssa nautettivaksi joko viltin alla tai juhlatilaisuudessa.  

Rahkavoitaikina on erinomainen taikina suolaisiin pasteijoihin sekä makeiseen torttuihin. Tämä taikina valmistuu nopeasti, muutamasta raaka-aineesta. Saman taikinan voi täyttää marjaisilla hilloilla tai suolaisella täytteellä. Tällä kertaa käytin täytteeksi kinkku-juustotäytettä, johon makua tuo tuoreet yrtit. Täältä löydät rahkavoitaikinasta leivotut joulutortut.





Kinkkupasteijat rahkavoitaikinalla

Taikinakuori
250 g voita
4 dl vehnäjauhoja
1/2 tl suolaa
250 g maitorahkaa

Täyte
100 g palvikinkkusiivuja
2 1/2 dl juustoraastetta
120 g maustamatonta tuorejuustoa
1/3 tl rouhittua mustapippuria
persiljaa
ruohosipulia

voiteluun kananmuna
unikonsiemeniä
seesaminsiemeniä

Valmista rahkavoitaikina nyppimällä kylmä pieneksi kuutioitu voi, vehnäjauhot ja suola pieneksi muruksi sormin tai koneellisesti leikkuuterällä varustetulla monitoimikoneella. Sekoita joukkoon maitorahka ja työstä taikinasta tasainen. Kääri taikina tuorekelmuun ja nosta jääkaappiin vähintään puolen tunnin ajaksi.

Valmista täyte pilkkomalla kinkkusiivut, persija ja ruohosipuli pieneksi. Sekoita kaikki täyteen aineet keskenään.

Kauli kylmä taikina jauhotetulla leivonta-alustalla isoksi levyksi. Ota taikinasta lasilla tai pyöreällä muotilla noin 10 cm halkaisijaltaan olevia ympyröitä. Lusikoi jokaisen ympyrän keskelle täytettä parin teelusikallisen verran. Purista taikinan saumat hyvin yhteen ja nosta uunipellille leivinpaperin päälle. Voitele pasteijat lasissa rikotulla kananmunalla ja ripottele halutessasi päälle seesamin- ja unikonsiemeniä koristeeksi.

Paista pasteijoita 200 asteessa noin 10-15 minuutin ajan, tai kunnes ne ovat kypsiä.




Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...