torstai 27. joulukuuta 2018

Seitsemän minuutin kakku - raidallinen tiikeri




Tämä seitsemän minuutin kakku on tällä kertaa raidallinen tiikerikakku. Sain idean tähän kakkuun tuosta joulukalenterista löytyvästä seitsemän minuutin joulukakusta. Joulunpyhinä kokoonnuttiin myös mieheni isovanhemmille suuren perheen kanssa. Sain toiveen kahvikakusta, joka olisi kuitenkin aika mieto maultaan. Mieleeni tuli heti vaniljainen tiikerikakku. Koska aikaa oli suhteellisen vähän, päätin kokeilla onnistuisiko tiikerikakku tuolla seitsemän minuutin ohjeella. Onnistuihan se! 

Tästä tuli oikein herkullinen ja mukavasti vaniljainen tiikerikakku. Sehän on vain hyvä asia, jos kakku vielä valmistuu helposti ja pienellä tiskillä. Paistoin tämän kakun silikonivuoassa, jolloin madalsin paistolämpötilaa ja pidensin paistoaikaa. Näin kakku kypsyi juuri sopivasti, hieman pidemmässä paistolämpötilassa. Alta löydät ohjeet sekä perinteisessä kahvikakkuvuoassa sekä silikonisessa vuoasssa paistamiseen. Voit valita itse kummassa vuoassa kakun paistat. 

Kurkkaa resepti alta ja leivo kakku näin välipäivien kunniaksi tai vaikka uudenvuoden juhlintaa varten! 




Seitsemän minuutin kakku

Raidallinen tiikeri

5 munaa
4 dl kidesokeria
250 g voita
3 dl vehnäjauhoja
2 dl perunajauhoja
2 tl leivinjauhetta
3 tl vaniljatahnaa 
2 rkl kaakaojauhetta

(tomusokeria)

Mittaa kaikki ainekset vatkauskulhoon, kaakaojauhetta lukuunottamatta. Voin on hyvä olla huoneenlämpöistä, ei sulatettua. Vatkaa aineksia seitsemän minuutin ajan monitoimikoneella tai sähkövatkaimella. Ota taikinasta eroon noin 1/4 ja sekoita sen joukkoon kaakaojauhe. 

Jos käytät silikonivuokaa, niin huuhtele vuoka kylmällä vedellä. Jos käytät perinteistä kahvikakkuvuokaa, niin voitele vuoka kevyesti ja tarvittaessa korppujauhota. 

Kaada puolet vaaleasta taikinasta 2 1/2 litraseen vuokaan. Lisää päälle tumma taikina ja lopuksi vielä vaalea taikina tumman taikinan päälle. Kuvioi tumma taikina työntämällä veitsi tai haarukka taikinaan muutamaan kohtaan. Näin saat eläväisen raidan tiikerikakun sisään. 

Paista kakkua silikonivuoassa 150 asteessa noin 70 minuutin ajan. Tavallisessa vuoassa kakun voi paistaa 175 asteessa noin 50-60 minuutin ajan. Tarkista kakun kypsyys esimerkiksi puisella cocktailtikulla. Jos kakkuun painettuun tikkuun jää märkää taikinaa, ei kakku ole vielä kypsä. Jatka silloin paistamista noin viiden minuutin jaksoissa, kunnes tikku jää kuivaksi. 




Nosta kakku jäähtymään hetkeksi ja kumoa se tarjoiluastialle hieman jäähtyneenä. Ripottele halutessasi päälle tomusokeria.

Vinkki! Paistoaika on viitteellinen, joten muista seurata kakun kypsymistä paiston aikana.



Vinkki! Jos käytössäsi ei ole vaniljatahnaa, voit silloin käyttää vaniljasokeria tilalla. Maku ei ole ihan yhtä voimakas, mutta myös vaniljasokerilla saa vaniljaista makua kakkuun. 





Ihania vuoden 2018 viimeisiä päiviä! 




Jos haluat palata vielä joulukalenterin tunnelmiin, niin se onnistuu täällä.


2 kommenttia:

  1. Tiikerikakkua toivottiin jouluna
    Seitsemän minuutin joulukakku minulla oli jos tämä sitten ensijouluna! Nyt kevennetään

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tätä voi tosiaan kokeilla joku toinen kerta. Ihana, että tätä helppoa reseptiä voi muunnella moneen makuun.

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...