maanantai 10. helmikuuta 2014

Ystävänpäivä: Funfetti-keksit / Funfetti cookies


Funfettillä tarkoitetaan amerikkalaisissa leipomuksissa nonparelleilla tai strösseleillä koristeltuja leivonnaisia. Niitä voi olla kakkuina, kekseinä, muffinsseina, piirakoina ja vaikka minkälaisina leivonnaisina. Minä löysin joulun aikoihin näitä ihania pieniä sydämen muotoisia nonparelleja ja jo silloin oli ystävänpäivä mielessä. Niinpä nyt ystävänpäivän lähestyessä otin nuo ihanat nonparellit käyttöön. Nämä olivat ihanan meheviä ja pehmeitä keksejä. Keksit ovat herkullisia ystävänpäivälahjoja vaikka kauniisiin lahjapusseihin pakattuina.


Funfetti-keksit
Funfetti cookies
(16-17 kpl suuria keksejä)

225 g voita
3 dl sokeria
3 kananmunaa
4 tl vaniljasokeria
8 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
nonparelleja/strösseleitä

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri hyvin keskenään. Lisää kananmunat yksitellen joukkoon voimakkaasti vatkaten. Jatka vatkaamista vielä hetken aikaa. Sekoita loput aineet nonparelleja/strösseleitä lukuun ottamatta keskenään ja lisää edellisten joukkoon. Voit sekoittaa osan nonparelleista jo taikinan joukkoon, mutta jätä loppuosa vielä lisättäväksi kekseihin ennen paistoa.



Pyörittele taikina palloiksi tai nosta lusikoilla kasoiksi leivinpaperin päälle uunipellille. Jätä keksien väliin hyvin tilaa, koska keksit leviävät paiston aikana. Ripottele ja painele keksien päälle nonparelleja tai strösseleitä koristeiksi. Paista uunipellillä 175 asteessa noin 15 minuutin ajan. Keksit saavat jäädä paistossa pehmeiksi, jotta ne ovat meheviä herkutellessa.

Vinkki! Jos taikina tuntuu kovin löysältä, kannattaa keksejä pitää ennen paistamista noin 15-30 minuuttia kylmässä.

Vinkki! Voit myös korvata strösselit ja nonparellit esimerkiksi pähkinärouheella tai vaikka kookoshiutaleilla. 


Muita helppoja ja hyviä ystävänpäivään sopivia reseptejä löydät esimerkiksi täältä:




Tälle viikolle luvassa vielä ainakin herkullista suklaakakkureseptiä sekä myös kakkukurssikuulumisia, uusien huhtikuun koristelu- ja leivontakurssien kera. Kannattaa siis käydä kurkkimassa mitä kaikkea uutta ja mukavaa tänne viikon aikana tuleekaan :)


5 kommenttia:

  1. Mie niin rakastan kaikkia juhlapäiviä tai muita erikoistilaisuuksia kun kaikkiin leivontablogeihin ilmaantuu ihania teemaleivonnaisia! :) Itsekin olen viimeaikoina niin hurahtanut tuotosteni ulkoasun viilaamiseen ja näpertelyyn, että onhan sitä ihan pakko kantaa itsekin korteni kekoon oli se sitten itsenäisyyspäivä, ystävänpäivä taikka mikä vaan muu vähän spesiaalimpi päivä!

    Aivan ihania pikku sydän-nomparelleja olet käyttänyt, mistä löysit ne?

    Ja suklaakakkuohjetta vesi kielellä odotellen... ;)

    www.vispilavintiontemmellyskentta.blogspot.fi

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hieno homma Siru. Kuulostaa oikein hyvältä, että leivonta- ja koristelukärpänen on puraissut sinuakin :) Nuo nonparellit olen ostanut Tigerista. En tiedä kuuluuko jatkuvasti valikoimaan - toivottavasti kuuluu!

      Poista
  2. Uteliaana tiedustelen kun näin että yleiskonekulho selvästi kuvassa näkyy, että minkä merkkinen sinulla on ja mikä sai sinut valitsemaan juuri ko tuotteen?

    nimimerkillä yleiskoneen ostoa suunnitteleva :)
    p.s onko kauha jäätelökauha vai jokin erityinen cookieskauha?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Minulla on Kenwoodin yleiskone, johon olen ollut hyvin tyytyväinen. Käytössäni on myös Electrolux assistent, mutta se on jäänyt hieman vähemmälle käytölle. Tuo Kenwood on oiva toiminnoiltaan minun käyttööni, mutta myös sopii hyvin kaappiin koneen muodon puolesta. Hyvä juttu on myös, että olen pystynyt hyödyntämään vanhan kenwoodin osia tähän hieman uudempaan malliin.

      Poista
    2. Niin ja tuo kauha vielä... Olen ostanut sen Ruotsista. Luulen sen soveltuvan niin kekseihin kuin myös jäätelöön. Jaan myös usein muffinssit vuokiin tuolla kauhalla. Toimii hyvin. Tässä on vaihekuva, jossa näkyy tuo kauha muffinssikäytössä: http://www.pullahiiri.com/2014/02/ystavanpaiva-suklaamuffinssit-ystavalle.html

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...