keskiviikko 14. syyskuuta 2016

Pellillinen omenapiirakkaa kanelimurulla - Helppoa ja hyvää!




Omenaa, omenaa, omenaa... 

Omenat ovat juuri nyt parhaimmillaan, joten niistä on ihan pakko leipoa herkkuja. Meillä ei ole pihassa omaa omenapuuta, mutta naapureilla on sitäkin enemmän. Ei, en tarkoita, että kävisin pimeän tullen napsimassa naapureiden omenat. Sato vaan on tänä vuonna niin hyvä, että naapurit ovat tarjonneet minulle runsaasti omia omenoita. Viimeksi tällä viikolla vein omenapiirakkaa kiitokseksi! 

Meillä on aktiivisessa käytössä tuo yhden kulhon marjapiirakka, jonka aika tarkalleen kaksi vuotta sitten tänne blogiin suunnittelin. Tuosta reseptistä on tullut tehtyä sen jälkeen monenlaisia versioita, jopa gluteeniton marjapiirakkakin. Nyt tällä kertaa tein kanelimurulla kuorrutetun oikein mehevän omenapiirakan. Kyllä tuo piirakka maistui taas kerran syöjille. Kanelimurua voi toki käyttää myös muihinkin piirakoihin. Se antaa ihanan rapean pinnan piirakoille. 




Omenapiirakka kanelimurulla
(pellillinen)

8 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
4 1/2 dl sokeria
1 1/2 tl kanelia
4 1/2 dl kermaa tai maitoa
2 kananmunaa
200 g voita
noin 7 isoa kotimaista omenaa

Murukerros
60 g voita
1 tl kanelia
2 tl vaniljasokeria
1 dl sokeria
2 dl vehnäjauhoja


Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään. Lisää joukkoon kerma tai maito (voit myös sekoittaa puolet kermaa, puolet maitoa) sekä kananmunat. Sulata voi ja lisää se joukkoon. Sekoita hyvin. 

Kaada taikina leivinpaperin päälle uunipellille (noin 30 x 40 cm) ja levitä tasaiseksi. Kuori omenat ja poista siemenkota. Siivuta omenat ja levitä omenasiivut pohjan päälle. 

Sulata murukerroksen voi ja sekoita voin joukkoon kaneli, vaniljasokeri, sokeri sekä vehnäjauhot. Ripottele murukerros omenasiivujen päälle. 

Paista 175 asteessa noin 30-40 minuuttia. Nautiskele sellaisenaan tai vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa! 




Viikonlopun koristelu- ja leivontakursseille on vielä muutamia paikkoja jäljellä. Jos olet kiinnostunut kakun koristelusta kauniilla kermapursotuksilla tai hienoilla sokerimassakoristeilla, niin ilmoittaudu kursseille mukaan! 

Lapsille on tarjolla sunnuntaina leivontakurssi kuppikakku-teemalla, joten tulkaa yhdessä viettämään mukava leivontahetki Helsingin Viikkiin! Ilmoittautumiset osoitteeseen pullahiiri@pullahiiri.com




4 kommenttia:

  1. Voisin syödä näitä omenaleivonnaisia joka päivä! Meilläkään ei ole omia omenapuita mutta onneksi tutuilla on, on tullut leivottua, säilöttyä ja pilkottua pakastimeen :D
    Tämä sun yhden kulhon piirakka on ihana ohje, sitäkin käyttänyt usein :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiva kuulla, että resepti on ollut käytössä. Meilläkin tätä käytetään todella monessa muodossa. Toissa päivänä jopa meidän 2. luokkalainen poikamme leipoi itsenäisesti mustikkapiirakan yhden kulhon-ohjeella.

      Poista
  2. Kyllä paras resepti on sellainen, joka vaatii vain yhden kulhon ja haarukan. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Juuri näin Veera :) Samaa mieltä. Onnistuu aina, kun ei ole liikoja kikkailuja!

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...