maanantai 25. kesäkuuta 2018

Kesän ensimmäinen marjapiirakka tuoreista marjoista





Tänään tuli tämän vuoden ensimmäinen mahdollisuus leipoa oman mökkipihan marjoista piirakkaa. Mustikat poimimme ystäväni kanssa omalta mökkitontiltamme. Mustikat ovat kypsymässä kovaa vauhtia, joten varmasti myös moni teistä lukijoista leipoo lähiaikoina mustikkapiirakkaa.  

Mansikat olivat Vierulan tilalta Mäntyharjusta. Mansikkatila sijaitsee aika lähellä mökkiämme, josta olenkin hakenut monena vuotena mansikat. Välillä olen hakenut mansikat suoraan heidän tilaltaan tai sitten vaihtoehtoisesti tilan myyntikioskista lähikaupalta. Olen ollut joskus mukana myös Vierulan tilan tilapäivässä heinäkuussa, kun mansikkasato on ollut parhaimmillaan. 

Pakko sanoa, että kesän parhautta on tuoreet marjat ja tämä ihana lämpö, vaikka juhannuksena sää ei tarjonnutkaan parastaan. Nyt istuessani mökkituvan ikkunan ääressä ja katsoessani upeaa kesäpäivän auringonlaskua, voin vaan nauttia ja ihastella Suomen upeaa luontoa! 

Tämän marjapiirakan valmistin blogini supersuositulla Yhden kulhon marjapiirakka-reseptillä, joka on minun luottoreseptini ja jonka voit valmistaa pienemmässäkin mökkikeittiössä isommallekin porukalle. Kirjaan tuon reseptin vielä tähän alle, niin pääset leipomaan helposti tämän herkullisen marjapiirakan. 




Yhden kulhon marjapiirakka tuoreista marjoista
(pellillinen marjapiirakkaa)


200 g voita
8 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
4 1/2 dl sokeria
4 1/2 dl kerma-maito 
2 kananmunaa

noin 4 dl mustikoita
300 g mansikoita

Sulata voi. Sekoita kaikki kuivat ainekset kulhossa keskenään ja lisää kulhoon kerma-maito, munat sekä voisula. Sekoita taikina kunnolla sekaisin ja levitä uunipellille (noin 30x40 cm) leivinpaperin päälle. Siivuta mansikat ja ripottele lopuksi mansikat ja mustikat piirakan päälle. Paista 175 asteessa noin 30 minuuttia.


Vinkki! Kerma-maito on seos, jossa on noin puolet kermaa ja puolet maitoa.

Tällä kertaa keittelin marjapiirakan rinnalle vielä vaniljakastikkeen kermasta, maidosta, keltuaisista, sokerista ja vaniljasokerista. Tuo oli nopea ja helppo valmistaa. Vaniljakastikkeen reseptin voit katsoa myös täältä








Oletko sinä leiponut blogista löytyviä yhden kulhon piirakoita? 

Tästä reseptistä löytyy nimittäin monta erilaista versiota blogista. 
Löydät mm. raparperipiirakanomenapiirakanvadelmapiirakan ja glutteenittoman marjapiirakan. Jos sinulla on jokin oma versiosi, niin kerro siitäkin kommenteissa tämän reseptin alapuolella. 


8 kommenttia:

  1. Piirakka näyttää sinun tekemänäsi aina niin herkulliselta. Aikoja sitten tein ohjeellasi käyttäen Semperin Fin Mixiä ja mantelimaito kaurakermaseosta tuloksena täysi pannukakku. Se siis muistutti uunipannukakkua ja väri oli ihan valkoinen. Liekö maidottomuutta ettei saanut yhtään väriä pintaan, en tiedä. Marjat lilluivat möhnätaikinan päällä. Ei näyttänyt samalta ohjeelta kuin sinun kuvissasi��. Sitä ei voinut parhaalla tahdollakaan syödä vaikka gluteenittomassa leivonnassa kaikenlaisiin lopputuloksiin olenkin tottunut ja kaikenlaiset tekeleet pyrinkin aina syömään. Ruokaa ei saisi heittää pois. Kyllä silloin harmitti, iso määrä aineita ja marjoja meni hukkaan. Jotain tein pahasti väärin, tietäisinpä vain mitä, en arvaa enää kokeilla sitä ohjetta. Mutta hyvältä näyttää taas sinun marjapiirakkasi�� Kesäterveisin Anneli

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Hei Anneli! Hienoa, että jätit viestiä. Itse en kyllä tunnista tuollaista ongelmaa gluteenitonta yhden kulhon marjapiirakkaa-leipoessani. Toki tuolla nesteellä voi olla vaikutusta, koska tavallinen maitopohjainen ja korkea rasvaprosenttinen kerma voi olla paksumpaa kuin kaurakerma. Maitotuotteet antavat paistaessa väriä ja sen vuoksi joissakin Semperin jauhoissa on myös maitoa jossain muodossa joukossa. Värin puuttuminen/piirakan vaaleus on varmasti maidon puuttumisesta ja gluteenittomuudesta johtuvaa. Mitä rasvaa muuten käytit piirakassa? Muistithan laittaa piirakkaan myös kanamunat? Lisäksi kannattaa mitata oman uunipellin koko. Sillä on paljon merkitystä piirakan paksuuteen.

      Todella ikävä lukea, että olet joutunut heittämään tuon epäonnistuneen piirakan roskiin. Jos innostut vielä reseptiä kokeilemaan, niin kokeile ensi kerralla käyttäen reseptissä mainittuja tuotteita, jos et välttämättä tarvitse maidotonta leivonnaista. Olen usein tehnyt tällä ja myös gluteenittomalla reseptillä näitä piirakoita oikein onnistuneesti. Toivotaan parempaa onnea seuraavaan leivontakertaan.

      Poista
  2. Hei, tähdet olivat varmasti minun taivaallani väärässä asennossa tuolloin kun sain niin kauhean lopputuloksen aikaiseksi etten varmaan ikinä muulloin. En silloin keksinyt mistä moinen johtui, olisiko sitten ollut joku ajatuskatko jossakin vaiheessa. Niin tai näin ohjeesi on varmasti hyvä ja lopputulos näyttää kuvissa joka kerta yhtä herkulliselta. Ehkäpä minäkin yritän joskus uudelleen. Mukavaa kesän jatkoa sinulle. Anneli

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos sinulle kauniista sanoistasi! Toivotaan tosiaan, että meillä molemmilla on leivontaonni kohdillaan seuraavilla leivontakerroilla :) Aurinkoista kesää!

      Poista
  3. Näyttääpä herkulliselta joten kokeiluun menee!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos! Yhden kulhon marjapiirakka on monen lukijan luottoresepti :)

      Poista
  4. Näitä on tullut tehtyä ja monesti, gluteenittomana ja "normaalina". Aivan huippu resepti ja taipuu moneen marjoja tai hedelmiä vaihtamalla. Itselläni on vähän pienempi uuninpelti, mutta olen vain hiukkasen pidentänyt paistoaikaa, ja hyvää tulee. :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ihana juttu, että sinäkin olet innostunut tästä reseptistä. Minä aina ajattelen, että on hyvä olla muutama resepti, jonka voi leipoa missä vain, ilman reseptiä. Kun on tarpeeksi monta kertaa leiponut, niin tämäkin resepti jää erittäin hyvin mieleen. Sen vuoksi tämä on minun "aina varma"-resepti niin mökillä kuin kotonakin.

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...