perjantai 6. lokakuuta 2017

Ihanan hempeä ja makean mansikkainen Pople-kakku / Mansikka-vaniljahyydykekakku




Oletko kuullut tai jopa maistanut Pople-likööriä? Tämä mansikkajäätelön makuinen Pople-kakku sai idean tästä aikaisemmin tekemästäni todella herkullisesta Baileys-kakusta. Törmäsin mansikkajäätelön makuiseen Pople-likööriin Ruotsin laivalla. Likööri on vaaleanpunaista ja tuoksuu sekä maistuu todellakin mansikkapehmikselle. Tämä kakku sai pinkin kerroksen likööristä ja pakastekuivatetuista mansikoista. Valkoinen kerros on herkullista vaniljatäytettä. Kakku on valmiina kuin vanilja-mansikkapehmis. Pohjana toimii mehevä brownie-pohja.

Tämä kakun sopii erinomaisesti kaveriporukan illanviettoon tai vaikka lähestyvien pikkujoulujen tarjoilupöytään. Kakun voit koristella monella tapaa. Minä käytin tällä kertaa kermavaahtoa ja tuoreita mansikoita, jotka tietysti sopivat erinomaisesti kakun makuun. Lisäsin vielä muutaman syötävän kukkasen. 

Minä keitin kakusta alkoholin pois, mutta jos haluat säilyttää alkoholin kakussa, niin kurkkaa vinkki siihen reseptin alta. 






Pople-kakku 
Mansikka-vaniljahyydykekakku
(noin 12 hlöä)

Pohja
3/4 dl maitoa
1 dl öljyä
2 kananmunaa
2 dl sokeria
1 1/2 dl vehnäjauhoja
1/2 dl kaakaojauhetta
1/2 tl leivinjauhetta
1/4 tl suolaa

Mansikkatäyte
2 dl Pople Strawberry ice cream-likööriä
4 liivatelehteä
20 g pakastekuivattua mansikkaa
175 g maustamatonta tuorejuustoa
1/2 dl tomusokeria
4 dl vispikermaa
(elintarvikeväriä)

Vaniljatäyte
2 1/2 dl täysmaitoa
1 dl sokeria
2 keltuaista
2 vaniljatankoa
4 liivatetta
4 dl vispikermaa

Sekoita pohjan maito, öljy ja kanamunat keskenään. Sekoita toisessa kulhossa sokeri, vehnäjauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe ja suola. Lisää kuivat aineet nesteiden joukkoon ja sekoita hyvin. 
Pingota 20 cm irtopohjavuoan pohjalle leivinpaperi ja öljyä vuoan reunat. Kaada taikina vuokaan ja paista 175 asteessa noin 18 minuutin ajan. Anna pohjan jäähtyä paiston jälkeen. 

Nosta pohja tarjoiluastialle. Laita vuoan ympärille hieman pohjaa isompi irtopohjavuoan reunus tai säädettävä reuna (noin 24 cm). Esivalmistele vuoka öljyämällä reunus ja ripottelemalla päälle tomusokeria. Voit käyttää vaihtoehtoisesti reunakalvoa. Näin kakun reunasta tulee siisti.

Valmista mansikkatäyte mittaamalla likööri kattilaan. Laita liivatelehdet likoon kylmään veteen noin viiden minuutin ajaksi. Kiehauta likööri hetken aikaa, jotta alkoholi poistuu. Jos et halua poistaa alkoholia, niin kurkkaa ohje alta. Purista liivatteista ylimääräinen vesi pois ja sulata ne kuuman liköörin joukkoon. Sekoita hyvin ja jätä seos hetkeksi jäähtymään. 

Vatkaa kerma vaahdoksi. Murskaa pakastekuivatut mansikat jauheeksi pienessä pussissa. Notkista toisessa kulhossa maustamaton tuorejuusto, tomusokeri sekä mansikkajauhe. Vatkaa tasaiseksi. Lisää joukkoon likööri-liivateseos, koko ajan vatkaten. Nostele lopuksi kermavaahto joukkoon. Lisää halutessasi täytteen joukkoon hieman punaista elintarvikeväriä. 

Lusikoi täytemassa pohjan päälle. Varmista, että myös kakun sivuille menee täytettä. Nosta kakku jääkaappiin vaniljakerroksen valmistuksen ajaksi. 

Mittaa kattilaan maito, sokeri ja keltuaiset. Leikkaa vaniljatangot puoliksi ja vedä veitsellä simenet tangon sisältä. Lisää vaniljatangon siemenet sekä tangon palat kattilaan. Laita liivatteet likoon kylmään veteen ainakin viiden minuutin ajaksi. Kuumenna maitoseosta niin että se sakenee hieman. Sekoita koko ajan. Poista vaniljatangon palat kiisselin joukosta. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi pois ja sulata liivatelehdet kuuman vaniljakiisselin joukkoon koko ajan sekoittaen. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi. Vatkaa kerma vaahdoksi ja nostele vaniljakiisselin joukkoon. Sekoita tasaiseksi ja lusikoi täyte mansikkatäytteen päälle tasaiseksi kerrokseksi. 

Nosta kakku jääkaappiin vähintään neljän tunnin ajaksi, mielellään yön yli. Pursota kermavaahdolla kauniit koristeet kakun reunalle ja levitä päälle tuoreita mansikoita sekä halutessasi myös syötäviä kukkia.

Vinkki! Jos haluat säilyttää alkoholin kakussa, niin kuumenna vain puoli desilitraa likööriä kiehuvaksi ja sulata liivatelehdet siihen. Lisää kuumennettu likööri-liivateseos kuumentamattoman liiköörin joukkoon ja jatka täytteen valmistamista ohjeen mukaan. 

Vinkki! Jos haluat tehdä kakun kokonaisuudessaan samaan vuokaan, niin voit tehdä sen esimerkiksi noin 22cm vuokaan. Tällöin kakun pohja jää sivusta näkyviin ja täytekerroksista tulee paksummat. 

Liivatteiden käyttöön löydät ohjeet täältä.









Tämän näköinen on tuo Pople-liköörin pullo. 








Blogiarvonta on nyt suoritettu!

Syötävät lahjat-kirjan voitti 
Ouluun olisi kiva :)
anna_88@luukku.com

Kuppikakku-kirjan voitti 
Helsinkiin! :)


Onnea voittajille! Laita Sanna M minulle vielä yhteystietosi pullahiiri@pullahiiri.com osoitteeseen. Annan kirja on jo lähetetty. 


Minä lähden huomenna kohti Raision pursotuskursseja. Jos kiinnostuit näin viime hetkillä kursseista, niin kysele täältä vielä mahdollisia vapaita paikkoja! 





Ihanaa viikonloppua! 

2 kommenttia:

  1. Voi että, pople on oma lempparini, niin ihanan makeaa. <3 Tätäpä voisi kyllä kokeilla.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Oi, sitten tämä osui oikeaan! Kokeile ihmeessä.

      Poista

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...